Untuk makan malam keluarga atau makan malam keluarga, ada baiknya memasak sup kacang dengan ayam asap. Tentu saja, hidangan ini bukan yang paling berguna karena adanya produk asap, tetapi sangat bergizi dan memuaskan.
Memberitahu Anda bagaimana membuat sup kacang yang lezat dengan ayam asap. Saya pikir sekali sebulan atau dua kita dapat menikmati rasa tak tertandingi dari sup yang luar biasa ini dengan rasa pedas yang khas.
Resep untuk sup kacang dengan ayam asap
Bahan-bahan:
- ayam asap - sekitar 300 g (lebih baik membeli punggung dan / atau ham terpisah);
- kacang polong kering - 2-2,5 gelas;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cabai merah panas;
- rempah segar segar (peterseli, dill, ketumbar, basil, dll.);
- bawang hijau 5-8 bulu;
- bumbu kering (misalnya, kari atau hop-suneli).
Persiapan
Kacang polong merendam setidaknya selama 8 jam, dan sebaiknya di malam hari. Potong daging dari pit, remukkan dan sisihkan. Kami membersihkan dan memotong wortel dengan cukup halus. Kami membilas kacang polong yang bengkak, menuangkan air, didihkan, masak selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan air. Sekali lagi, tuangkan air kacang polong, tambahkan wortel dan tulang ayam. Masak sampai siap ke kacang polong.
Pada titik ini, harus ada cairan dalam pot satu sentimeter atau dua di atas kacang polong yang dimasak. Kami mengambil batu-batu itu (membuangnya) dan mendinginkan kacang polong dengan wortel. Kami gosok dengan naksir atau blender. Kembalikan daging ke panci kacang polong, tambahkan bumbu kering. Bumbui sup dengan bawang putih hancur dan cabai merah. Kami menuangkan sup ke dalam cangkir sup atau mangkuk keramik dalam yang indah. Hijau, termasuk, potong bawang halus dan sajikan dalam piring terpisah - masing-masing menyulam sendiri, berapa banyak yang dia inginkan. Anda juga dapat menambahkan sesendok krim asam ke sup (itu juga harus disajikan secara terpisah).
Sup seperti itu baik untuk melayani segelas jintan atau adas manis vodka, lobak dengan madu atau lada. Roti paling baik dikeringkan, seharusnya dari tepung kasar, tidak penting, gandum atau gandum. Anda bahkan bisa melempar kerupuk di mangkuk sup.
Anda bisa pergi ke persiapan dengan sedikit berbeda dan membuat sup kacang yang lezat dengan ayam asap dalam bentuk yang lebih halus dan sehat. Untuk melakukan ini, kami menggunakan kacang hijau kupas beku (didistribusikan secara luas dalam rantai ritel dan produk yang cukup berguna).
Resep untuk sup kacang dengan ayam asap
Bahan-bahan:
- daging ayam yang diasap (dada, paha, stik drum) - sekitar 300 g;
- kacang hijau muda beku - sekitar 300-400 g;
- wortel - 1 buah;
- paprika manis - 1-2 pcs.;
- brokoli - sekitar 200 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cabai merah panas;
- rempah segar segar (peterseli, dill, ketumbar, basil, dll.);
- Leek - 1 batang.
- bumbu kering (misalnya, kari atau hop-suneli).
Persiapan
Kami menghapus kulit dari daging asap (itu sangat tidak nyaman, dan kami meminimalkan bahaya dengan cara ini) dan memotongnya dalam potongan-potongan kecil. Kacang polong beku dicuci dan digadaikan dalam panci dengan irisan daging dan wortel cincang. Masak setelah mendidih
Anda dapat menggunakan kacang polong kalengan untuk membuat sup ini, tetapi harus dicatat bahwa itu kurang bermanfaat daripada beku, segar atau bahkan kering, karena dikukus selama pengalengan. Dalam versi ini, setelah kami membuka botol, tiriskan cairan, dan tuangkan kacang polong ke dalam sup selama 2-5 menit sampai siap.