Katakanlah Anda memutuskan untuk memasak ayam di oven , dan Anda ingin membuatnya berair dan lembut, dan Anda tidak memiliki makanan yang sesuai (pot keramik atau gelas dalam bentuk tutup) di tangan, atau sibuk. Tapi ada jalan keluarnya.
Anda bisa memasak ayam di oven dalam botol kaca biasa. Persyaratan dasar untuk bank: yang utama adalah bahwa stoples harus tanpa celah dan keripik dan bahwa tidak ada gelembung di kaca.
Memberitahu Anda cara memasak ayam dalam botol kaca.
Bank apa kapasitas untuk digunakan untuk ini?
Adalah mungkin untuk menggunakan satu liter, satu dan setengah atau dua liter kaleng, ini paling cocok untuk oven dalam kompor gas dan listrik standar. Dalam kaleng tiga liter, lebih baik tidak memasak ayam di oven , karena toples harus diletakkan di atas jeruji, dan bukan di bagian bawah oven, dan yang tiga liter agak tinggi. Jika Anda sedang mempersiapkan perusahaan besar, Anda bisa memasak sekaligus di beberapa bank.
Ayam dalam toples dapat dimasak hanya dengan penambahan rempah-rempah, atau mungkin dengan sayuran, sehingga ternyata sangat lezat.
Lebih baik membeli ayam daripada keseluruhan, tetapi beberapa bagian dari bangkai. Pinggul dan payudara adalah yang paling cocok untuk kita, kita juga dapat memiliki bagian atas sayap dan tulang kering.
Resep memasak ayam rebus dengan kentang dan sayuran dalam botol
Perhitungan proporsi produk per 2 liter jar.
Bahan-bahan:
- daging ayam (payudara, paha, drumstick) - sekitar 1 kg;
- kentang tidak besar - 5-8 pcs.
- bawang kecil - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- daun salam - 4 pcs.;
- kacang polong lada harum - 8 pcs.;
- cengkeh - 3 perbungaan;
- biji ketumbar - opsional;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Jika daging ayam beku, harus dicairkan, dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran sedemikian rupa sehingga mudah untuk meletakkan dan mengeluarkannya dari botol. Dibersihkan wortel narem tidak terlalu halus, kentang bisa digadaikan sepenuhnya, dipotong lebih besar dengan irisan besar. Umbi dibersihkan sehingga mereka tidak terkelupas ketika memadamkan, maka mereka dapat dibuang. Pada setiap bohlam kita akan memotong bagian bawah dan menempelkannya ke dalam perbungaan anyelir.
Bank harus kering dan bersih, ayam harus dikeringkan dengan serbet. Kami memasukkan semua bahan ke dalam toples secara bergantian, lebih baik potongan-potongan dada, kentang dan bawang lebih dekat ke bagian bawah, dan di atasnya ada potongan daging yang berair. Kami mengisi tabung sekitar 2 / 3-3 / 4, tidak lebih, jika tidak, jus yang dilepaskan selama persiapan dari ayam dapat mengalir keluar dari botol (volume zat meningkat ketika dipanaskan). Tutup tabung dengan tutupnya bocor - bisa berupa tutup gelas atau kaleng tanpa permen karet. Anda dapat menggunakan foil. Sesak seharusnya tidak terjadi apa-apa, jika tidak bank akan meledak.
Prinsip dasar pembuatan ayam dalam toples
Hindari perubahan suhu mendadak, hanya pemanasan lambat secara bertahap.
Kami meletakkan tabung diisi dengan sayuran dalam oven dingin, pertama pemanasan harus minimal, hangatkan tabung diisi dalam waktu 20 menit. Kemudian, lebih baik dalam 2 dosis, secara bertahap meningkatkan suhu hingga sekitar 200 ° C.
Kami menyimpan kaleng dengan ayam di oven selama 30 menit lagi. Matikan api atau hentikan pemanasan. Tapi kami tidak segera menghapus toples, tetapi tunggu 20 menit lagi, lalu dengan ringan saat membuka pintu oven, tunggu 10 menit lagi dan baru sekarang kami mengekstrak
Sebelum disajikan, kami akan menghias hidangan yang indah dan lezat ini dengan rempah-rempah.
Dalam botol dengan ayam, bukan kentang dan wortel (atau bersama mereka), Anda bisa meletakkan sayuran lain: brokoli, labu yang diiris, zucchini, lada manis, kacang buncis muda, lobak.
Jika Anda memasak ayam dalam panci terpisah, itu dapat disajikan dengan lauk apa pun.