Bakso yang bernoda dalam krim asam baik untuk mereka sendiri, dan di perusahaan dengan saus saus kental, berdasarkan tomat atau krim asam / krim. Dalam resep, kami akan mengalihkan perhatian kami ke yang terakhir. Kami menjamin bahwa bakso dalam saus krim asam akan berubah menjadi sangat empuk dan akan menjadi pendamping universal untuk hiasan apa pun.
Bakso ayam dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- ayam cincang - 730 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 55 ml;
- segenggam remah roti;
- bawang - 55 g;
- Pala, cabe, gula - sejumput;
- minyak sayur - 35 ml.
Untuk saus:
- mentega - 15 g;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tepung terigu - 25 g;
- kaldu ayam - 740 ml;
- krim asam - 95 ml.
Persiapan
Rendam remah-remah roti di dalam susu dan remas-remasnya. Tambahkan daging cincang dari ayam dengan telur, direndam dalam remah roti, sebanyak mungkin potongan bawang dan bumbu. Dinginkan campuran, dan kemudian dengan tangan yang dibasahi gulung dari bola isian dan letakkan di dalam freezer sampai waktu yang dibutuhkan.
Siapkan alas untuk saus dengan menggoreng tepung dalam minyak sampai lunak. Bagi benjolan dengan kaldu, tambahkan krim asam dan biarkan semuanya dimasak sampai kental. Sementara itu, cokelatkan bakso dan taruh dalam saus.
Bakso dalam saus krim asam harus dimasak selama 13-15 menit atau sampai benar-benar digenggam di dalamnya.
Bola ikan dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 420 g;
- bawang - 65 g;
- sekelompok peterseli;
- krim asam - 125 ml;
- tepung terigu - 10 g;
- kaldu ikan - 65 ml.
Persiapan
Gabungkan ikan dengan bawang putih dan bawang putih cincang, bumbui semuanya, tambahkan telur gulung ke bakso. Bilas fishballs dalam wajan, taburi dengan tepung, dan kemudian isi dengan krim asam dan kaldu. Tunggu sampai saus mengental dan mulai dicicipi.
Bakso dalam saus krim asam di oven
Bahan-bahan:
- daging babi cincang - 580 g;
- segenggam almond;
- mentega - 15 g;
- sedikit biji adas, daun thyme;
- kupas setengah lemon;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 25 g;
- kaldu ayam - 480 ml;
- krim asam - 175 ml.
Persiapan
Campur daging cincang dengan bumbu, telur, kacang cincang, kulit jeruk, dan siung bawang putih. Bumbui daging dengan sedikit garam dan buat dari bakso cincang. Goreng sampai layu dengan mentega, masukkan ke dalam piring panggang dan tuangkan saus dari campuran krim asam, tepung dan kaldu. Panggang hidangan di oven 175 derajat dipanaskan selama setengah jam.
Anda juga dapat membuat bakso dalam saus krim asam di multivarquet, memilih mode "Quenching" selama 30 menit segera setelah menambahkan saus.