Hati sapi dalam hal jumlah sifat yang menguntungkan dan vitamin melampaui banyak daging. Selain itu, hidangan dari itu sangat lezat, bergizi dan mudah disiapkan.
Jika, selama menggoreng produk ini untuk hasil terbaik, penting untuk tidak menaburkannya terlalu banyak, maka daging sapi yang direbus akan berubah menjadi lunak, lembut dan harum.
Hati sapi, direbus dalam krim asam dengan bawang dan tomat
Bahan-bahan:
- hati sapi - 900 g;
- bawang - 275 g;
- tomat segar - 275 g;
- krim asam - 200 g;
- minyak sayur - 75 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- lada hitam - secukupnya;
- daun laurel - 2-3 lembar;
- garam - secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya;
- sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Hati dicuci, terbebas dari membran dan pembuluh dan potong menjadi irisan ukuran yang diinginkan. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran, dan tomat dipotong dadu atau diiris.
Dalam panci yang dalam, kazanke atau goreng telur sampai bawang dalam minyak sayur, bawang pertama, kemudian letakkan potongan-potongan hati, dikukus dengan garam dan lada, dan goreng selama lima sampai tujuh menit. Sekarang kita melempar tomat, dan setelah tiga menit kita taruh krim asam. Bumbui dengan garam, bumbu pilihan dan rasa Anda, buang daun laurel dan lada hitam. Kami menutupi piring dengan tutup hati, mengurangi panas ke minimum, dan mencoba hidangan selama dua puluh menit. Pada akhir memasak, kami melempar jamu segar yang dicincang halus.
Hati sapi, direbus dengan pasta tomat dan sayuran dalam multivark
Bahan-bahan:
- hati sapi - 900 g;
- bawang - 275 g;
- wortel - 150 g;
- lada Bulgaria manis - 100 g;
- mayones - 100 g;
- air murni - 150 ml;
- pasta tomat - 50-75 g;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak sayur - 75 ml;
- tepung terigu - 60 g;
- lada hitam - secukupnya;
- Bumbu dan rempah pedas - secukupnya;
- daun laurel - 2 bagian;
- garam - secukupnya;
- sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Hati berkumur dengan baik, angkat film, potong sosudars dan vena dan potong menjadi irisan ukuran yang diinginkan.
Dalam kapasitas multivariate kita akan membentuk sedikit minyak sayur dan menggorengnya di potongan-potongan hati, dibungkus dengan tepung dengan garam dan lada hitam, pengaturan mode "Baking" atau "Frying". Kemudian lemparkan cincin semi dari bawang yang sebelumnya dikupas dan dicincang dan goreng selama tujuh menit. Kami menambahkan irisan wortel dan lada Bulgaria manis, mayones, pasta tomat, tuangkan dalam air panas dan tambahkan semua bumbu dan rempah. Alihkan perangkat ke mode "Quenching" dan simpan piringan di dalamnya selama empat puluh lima puluh menit. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun laurel, bawang putih cincang halus dan rempah segar.