Hari ini, masakan timur tidak mengherankan. Masakan Jepang telah berhenti menjadi rasa ingin tahu, banyak yang tidak hanya menyukai masakannya, tetapi bahkan dapat berbicara tentang membuat sushi di rumah . Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat temas. Ini juga salah satu jenis sushi - tubulus rumput laut kering, yang diisi dengan nasi, makanan laut atau sayuran. Orang Jepang menyebut mereka gulungan tangan.
Temaki - resep
Bahan-bahan:
- padi bulat - 250 g;
- air - 275 ml;
- cuka beras - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- fillet salmon segar - 150 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- daikon - 100 g;
- acar jahe;
- lembaran nori.
Persiapan
Taruh nasi dalam saringan atau saringan dan bilas sampai airnya bersih. Di saringan yang sama, tinggalkan beras selama sekitar satu jam. Setelah kami masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan tutup dengan penutup. Pada api sedang, didihkan, lalu kecilkan api hingga minimum dan masak nasi selama 10-12 menit, setelah itu, tanpa membuka tutupnya, biarkan tetap mendidih selama sekitar 15 menit.
Saat ini kami sedang menyiapkan saus: cuka beras (bisa diganti dengan cuka anggur) dicampur dengan garam dan gula, kami memanaskan campuran ini (mungkin dalam oven microwave), maka garam dengan gula lebih baik larut. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam nasi dan aduk perlahan dengan spatula kayu.
Sekarang Anda dapat langsung melanjutkan ke memasak sushi. Untuk melakukan ini, ambil lembaran nori dan potong menjadi 4 kotak. Fillet salmon dipotong-potong, tebal sekitar 0,5 cm dan panjang 4 cm, sama dengan memotong daikon. Dan bulu bawang harus dibuat lebih lama - 5-6 cm. Kami meletakkan lembaran nori di atas matras dengan sisi yang halus menghadap ke bawah. Kami menempatkan 2 sdm. sendok nasi hangat dan tingkatkan sedemikian rupa sehingga di satu sisi ada strip bersih nori sekitar 1 cm lebar.
Di atas, masukkan sepotong salmon, daikon, 2-3 potong bulu bawang hijau dan beberapa daun jahe acar.
Anda dapat mengubah pengisian sesuai dengan preferensi Anda. Sushi sushi yang sangat lezat diperoleh dengan alpukat, keju Philadelphia, tuna kaleng. Anda juga bisa menambahkan mentimun segar, udang.
Secara umum, kami memberi tahu Anda versi standar tentang cara melakukan temaki, dan kemudian Anda dapat membuat dan berfantasi. Misalnya, membuat kue sushi . Jangan takut bereksperimen, Anda akan berhasil! Selamat makan!