Tiramisu - resep klasik yang dapat ditemukan di antara daftar hidangan tradisional masakan Italia, mudah dibuat secara mandiri di rumah. Makanan penutup unik ini dapat dibuat dalam bentuk kue, kue, atau hidangan manis yang lezat di kremankah.
Bagaimana cara memasak tiramisu?
Tiramisu yang lezat, resep klasik di rumah yang dapat dipilih di antara variasi yang diuraikan di bawah ini, disiapkan dengan mempertimbangkan ketaatan aturan dasar yang sederhana.
- Untuk desain manisan, kue Savoyardi berpori dibuat, dibuat asli dari protein atau telur, tepung dan gula
- Komponen lain yang sangat diperlukan, kehadiran yang memungkinkan kita untuk mempertimbangkan pencuci mulut tiramisu sebagai klasik - soft cheese cheese curcadone.
- Untuk menyiapkan krim, protein ayam kocok dan kuning tumbuk juga digunakan, dan untuk mengimpregnasi anggur Marsala dan kopi alami.
Savoyardi biskuit untuk tiramisu - resep
Biskuit Tiramisu dapat dibeli siap pakai atau dipanggang dengan tangan Anda sendiri, menggunakan rekomendasi di bawah ini. Saat memanggang produk, Anda tidak dapat membuka pintu oven, dan tidak disarankan untuk mengeluarkannya dari oven sampai benar-benar dingin untuk menghindari mengendapkan biskuit dan membuatnya tetap lapang.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- gula dan tepung - 150 g;
- gula bubuk - 50 g.
Persiapan
- Pisahkan telur menjadi kuning telur dan protein dan aduk satu per satu dengan gula sampai busa tebal dan puncak yang padat.
- Campurkan protein dan kuning telur, tambahkan tepung.
- Dengan bantuan tas manisan, mereka menanggalkan garis-garis pada perkamen yang diminyaki selama 10-15 cm, menumbuknya dengan bubuk dan membakar 180 derajat selama 15 menit.
Krim untuk tiramisu
Krim untuk tiramisu dengan mascarpone dalam variasi otentik dibuat dari telur mentah, yang dibagi menjadi kuning telur dan protein dan dikocok secara menyeluruh dengan penambahan gula bubuk. Awalnya, mascarpone dicampur dengan yolks yang sudah disiapkan, setelah itu busa tebal protein mengganggu lembut dan lembut dengan gerakan ringan.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- telur - 4 buah;
- gula bubuk - 5-7 sdm. sendok.
Persiapan
- Bilas dan kocok sedikit dengan tiga sendok makan bubuk gula kuning.
- Kocok putih sampai puncak yang rapat, tambahkan bubuk pada akhir proses.
- Bagian-bagian mengganggu massa kuning mascarpone, dan kemudian satu sendok protein.
Resep untuk tiramisu dengan mascarpone dan savoyardi
Tiramisu, resep klasik yang benar yang Anda pelajari nanti, ternyata sangat lezat dan mengundang selera. Dimungkinkan untuk mengganti anggur Italia dengan analog atau minuman keras yang manis, dan pada tahap akhir, suguhan dapat ditaburi dengan bubuk coklat, bukan parutan cokelat, menggunakan saringan kecil.
Bahan-bahan:
- cookies savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- telur - 4 buah;
- gula bubuk - 150 g;
- anggur Italia manis Marsala - 1 gelas;
- kopi espresso dingin - 300 ml;
- parutan coklat hitam.
Persiapan
- Menyadari resep klasik tiramisu dengan mascarpone, mereka mempersiapkan diri atau memperoleh savoyardi.
- Kocok putih dan kuning telur dengan bubuk gula dan aduk dengan mascarpone.
- Gabungkan anggur dengan espresso, celupkan ke dalam campuran secara bergantian cookie selama 5 detik dan sebarkan ke dalam cetakan.
- Di bagian atas, bagikan separuh krim dan lagi biskuit.
- Hiasi dengan syringe atau kantong makanan penutup dengan krim yang tersisa, taburi dengan keping cokelat dan biarkan meresap.
Kue "Tiramisu" - resep klasik
Tiramisu Italia, yang resep klasiknya dijelaskan dalam rekomendasi berikut, dibuat dalam bentuk kue pada biskuit, sesuai dengan karakteristik rasa dan komposisi yang mengingatkan pada savoyardi tradisional. Berbeda dengan kelezatan otentik, yang disajikan di croissant dan dimakan dengan sendok, kue akan dipotong menjadi irisan batch menggunakan pisau akut.
Bahan-bahan:
- telur - 10 buah;
- gula - 1 cangkir;
- terigu - 180 g;
- Vanilla - secukupnya;
- baking powder - 1 paket;
- mascarpone - 500 g;
- gula bubuk - 100-150 g;
- anggur manis dan kopi - 1 gelas;
- garam - cubit.
Persiapan
- Untuk adonan kocok secara individual untuk 6 protein dan kuning telur, tambahkan ½ cangkir gula.
- Campurkan massa bersama-sama, aduk tepung, vanila dan baking powder.
- Panggang biskuit di 175 derajat 40-50 menit, dinginkan, potong menjadi 2 bagian.
- Dari sel telur yang tersisa, mascarpone dan bedak menyiapkan krim.
- Diresapi dengan campuran alkohol dan kue kopi, krim, diletakkan di atas satu sama lain, menghias.
- Setelah beberapa jam, kue "Tiramisu" di rumah dimasukkan dan siap untuk dicicipi.
Kue "Tiramisu" - resep
Kue "Tiramisu" adalah variasi dari dessert klasik, yang memiliki kelezatan khas rasa halus yang indah, tetapi berbeda dari yang terakhir dan cara persiapan dan penampilan. Hidangan ini disiapkan tanpa menggunakan telur ayam, dan seluruh proses pengolahan empat porsi tidak lebih dari tiga puluh menit.
Bahan-bahan:
- savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- kopi yang kuat - 50 ml;
- rum essence - beberapa tetes;
- bubuk coklat atau parutan coklat.
Persiapan
- Savoyardi digiling dengan blender hingga menjadi remah halus.
- Tambahkan satu sendok penuh kopi kuat, aduk setiap kali sampai remah basah diperoleh.
- Campur banyak esensi dan mascarpone, hias bola dasar, gulung ke dalam cokelat atau cokelat dan biarkan sedikit di dalam kulkas.
Tiramisu dalam gelas
Tiramisu, resep klasik sederhana yang diatur dalam instruksi berikut, dibuat dalam gelas, tidak membutuhkan kehadiran peralatan khusus yang indah. Bahkan jika krim yang dimasak tidak memiliki bentuk yang baik dan menyebar, dalam hal ini tidak akan menyebabkan konsekuensi negatif dan tidak akan merusak kesan keseluruhan dari mencicipi kelezatannya.
Bahan-bahan:
- telur - 6 pcs.;
- gula - 120 g;
- savoyardi - 300 g;
- anggur manis - 50-75 ml;
- kopi - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakao, gula bubuk untuk dekorasi.
Persiapan
- Kuning telur digiling dengan setengah gula dan putih, dicampur dengan mascarpone.
- Tambahkan whipped dengan sisa gula hingga puncak protein.
- Campurkan anggur dengan kopi, rendam biskuit dalam campuran.
- Membuat tiramisu dalam gelas , menebar lapisan krim dan kue, ditaburi di atas coklat, dihiasi dengan bubuk dan dibiarkan berendam selama 10-12 jam.
Tiramisu stroberi
Anda bisa menyiapkan tiramisu dengan tangan Anda sendiri dan dengan stroberi segar. Kontras dari komponen yang digunakan menciptakan komposisi yang luar biasa layak untuk pujian tertinggi. Dalam hal ini untuk impregnasi, bukan kopi, sirup stroberi dan jeruk atau jus buah lainnya digunakan.
Bahan-bahan:
- telur - 4 buah;
- bubuk - 100 g;
- savoyardi - 200 g;
- minuman keras - 60 ml;
- Stroberi - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- jus - 100 ml.
Persiapan
- Persiapkan krim dengan mencampurkan mascarpone dengan yolks dan protein manis yang dikocok.
- Kenali savoyardi dalam campuran jus, stroberi parut dan minuman keras, dimasukkan ke dalam bentuk berlapis-lapis, bergantian dengan krim.
- Berikan tiramisu dengan stroberi untuk direndam.