Bagi mereka yang belum memutuskan pada resep untuk memanen mentimun untuk musim dingin, kami menawarkan variasi resep air asin. Untuk masing-masing dari mereka, Anda akan mendapatkan mentimun rasa baru, tetapi selalu layak. Dan yang paling penting, tidak ada yang akan terjadi pada mereka bahkan di bawah kondisi ruangan - kelopak tidak akan membengkak, dan isi dari pembuluh tidak akan memfermentasi.
Acar lezat untuk mentimun untuk musim dingin dengan cuka
Bahan-bahan:
- disaring atau mata air - 1 liter;
- batu garam tidak beryodium - 50 g;
- gula pasir - 75 g;
- meja cuka 9% - 50 ml.
Persiapan
Untuk air asin tidak disarankan menggunakan air keran, maka perlu untuk mengambil pegas atau disaring. Awalnya, panaskan hingga mendidih dan tuangkan di atas toples dengan bilet. Dalam masing-masing dari mereka perlu untuk menempatkan setidaknya payung dill, lobak dan daun beberapa kismis, serta beberapa siung bawang putih. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan sayuran atau bumbu lainnya sesuai selera Anda. Ketimun yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam toples dengan kuat kalau tidak bisa menjadi terlalu asin.
Setelah lima belas menit, air harus dialirkan dari kaleng dan volumenya diukur. Untuk setiap liter cairan, tambahkan 50 gram garam, 75 gram gula pasir, dan setelah mendidihkan dan melarutkan semua kristal, tuangkan dalam 50 ml cuka. Dengan air asin yang panas, isi timun dalam botol, tutuplah dengan rapat dan biarkan mereka sterilisasi terbalik di bawah selimut atau selimut hangat.
Acar paling enak untuk mentimun untuk musim dingin dengan asam sitrat
Bahan-bahan:
- disaring atau mata air - 1 liter;
- gula pasir - 55 g;
- garam batu tidak beryodium - 60 g;
- asam sitrat - 2 sendok teh per satu botol tiga liter.
Persiapan
Teripang sangat lezat diperoleh dalam air garam dengan asam sitrat. Untuk persiapan seperti itu, kami menyiapkan guci steril, tambahkan ke setiap sayuran dan bumbu dan isi dengan mentimun yang sudah disiapkan. Ini sangat enak jika Anda menambahkan beberapa butir mustar ke setiap wadah. Sama seperti pada kasus sebelumnya, kami menuangkan isi kaleng hangat ke air mendidih, dan setelah sekitar lima belas menit menggabungkannya dan mengukur volume.
Untuk setiap liter cairan, tuangkan 55 gram pasir dan 60 gram garam besar, tak beryodium. Asam sitrat akan kita tambahkan langsung ke toples. Dalam setiap kontainer tiga liter, perlu untuk menuangkan dua sendok teh. Isi benda kerja dengan air garam mendidih, tutup segel rapat dan putar kaleng terbalik di bawah selimut atau selimut hangat. Kami meninggalkan kapal untuk pendinginan lambat dan sterilisasi diri alami.
Bagaimana menyiapkan air asin untuk mentimun untuk musim dingin dengan cuka sari apel?
Bahan-bahan:
- disaring atau mata air - 1 liter;
- gula pasir - 80 g;
- garam, tidak beryodium - 30 g;
- cuka sari apel - 145 ml.
Persiapan
Untuk persiapan mentimun dalam air asin dengan cuka sari apel, menuangkan air mendidih harus dilakukan dua kali. Demikian pula, kami menyiapkan kaleng steril, melengkapi mereka dengan bumbu, bawang putih, rempah-rempah untuk selera Anda dan mengisi dengan mentimun dicuci. Isi benda kerja dengan air mendidih yang tajam, dan setelah lima belas menit, tiriskan air, rebus lagi dan tuangkan ke dalam toples sekali lagi. Sekarang tuangkan kembali cairan ke dalam panci dan ukur volumenya. Untuk masing-masing liternya, kita tuangkan 80 gram gula pasir dan 30 gram garam, dan setelah mendidih, tuangkan dalam cuka sari apel. Ketika air garam mendidih kembali, kita menuangkannya ke atas tempayan, kita menyegelnya dengan erat dan seperti dalam resep sebelumnya, kita membiarkannya di bawah "mantel" untuk sterilisasi sendiri.
Acar yang tepat untuk mentimun untuk musim dingin dengan esensi cuka
Bahan-bahan:
- disaring atau mata air - 1 liter;
- gula pasir - 50 g;
- batu garam tidak beryodium - 45 g;
- esensi asetat - 1 sendok teh.
Persiapan
Jika dari semua jenis asam Anda hanya memiliki esensi asetat, maka mentimun dapat disiapkan dan dengan partisipasinya. Untuk ini, mentimun dengan sayuran dan rempah-rempah dalam kaleng dituangkan dengan air mendidih, setelah sekitar lima belas menit menyatu dan mengukur volumenya. Untuk setiap liter, tambahkan 50 gram gula dan 45 gram batu, bukan garam beryodium. Tuangkan esensi asetat langsung ke dalam botol. Dalam wadah tiga liter, Anda perlu menambahkan satu sendok teh.