Sayuran yang diasinkan tidak hanya sangat lezat, tetapi juga berguna, karena mereka tidak diberi perlakuan panas sama sekali, yang berarti mereka sepenuhnya mempertahankan semua vitamin dan elemen. Kembang kol yang direndam akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun di atas meja Anda. Ini mengandung sejumlah besar asam amino, yang memiliki efek yang baik pada proses metabolisme dan pencernaan. Penggunaan kembang kol secara teratur tidak termasuk pelanggaran usus dan munculnya konstipasi. Jadi, mari kita simak resep resep asinan kembang kol.
Kembang kol yang direndam
Bahan-bahan:
- cauliflower - 1,5 kg;
- gula - 2 sdm. sendok;
- air - 1 l;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka - 200 ml;
- kacang polong - 4 pcs.;
- garam - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- daun salam.
Persiapan
Kepala kembang kol dicuci bersih dan dibongkar menjadi perbungaan kecil. Kami menaruhnya di panci dengan air asin dan menunggu sedikit untuk meninggalkan semua serangga. Dalam mangkuk enamel terpisah, campur air, gula, garam, minyak sayur, cuka, daun salam, merica dan kenakan api yang lemah. Lipat kol dalam botol, tuangkan rendaman yang mendidih dan biarkan hingga dingin. Anda juga dapat menambahkan sayuran kubis, wortel yang sudah disikat dan dipotong. Lalu kita keluarkan di kulkas dan esok hari camilan ini sudah bisa disajikan ke meja.
Jika Anda ingin membuat cauliflower acar untuk musim dingin, maka cukup gulung tabung dengan tutup dan letakkan di ruang bawah tanah.
Salad dari cauliflower acar - resep
Kembang kol yang direndam dapat dimakan begitu saja, atau Anda dapat membuat salad yang menakjubkan dari itu.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 900 g;
- cuka sari apel - 60 ml;
- bawang merah - 1 pc.;
- mustard - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- caper - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- parsley - jika diinginkan.
Persiapan
Kubis dengan rapi dibagi menjadi perbungaan. Dalam panci kecil tuangkan air, garam dan didihkan. Kemudian kami meletakkan kubis dan mendidih selama 2 menit (untuk salad ini Anda dapat menggunakan kubis acar siap pakai, ini akan menghemat banyak waktu Anda). Cincang halus bawang, peterseli dan caper. Dalam mangkuk, campurkan mustar dengan cuka dan tambahkan sedikit minyak sayur. Tambahkan garam, lada secukupnya. Kami menaruh caper cincang, bawang bombay, peterseli dan campuran. Dalam mangkuk salad besar, campur kubis dan tuangkan dengan saus. Tutup penutupnya, masukkan kulkas selama 3 jam. Kami melayani selada hanya dingin.