Kami merekomendasikan menyiapkan resep untuk selai yang lezat dan harum dari quince. Jika Anda memiliki setidaknya sedikit kesempatan untuk menyiapkannya di rumah, pastikan untuk menggunakannya. Kelezatan seperti itu akan mengambil salah satu tempat terhormat di antara berbagai persiapan domestik Anda.
Cara membuat quince jam - resep sederhana
Bahan-bahan:
- quince - 1,5 kg;
- air yang disaring - 350 ml;
- pasir gula - 1,7 kg.
Persiapan
- Kami memilih membuat quince matang, bilas dan singkirkan hati dengan biji.
- Dagingnya dipotong menjadi irisan atau kubus dan dituangkan ke dalam selai mendidih dengan sirup gula yang mendidih.
- Untuk persiapannya, kami mencampur air yang dimurnikan dan gula-gula dan, dengan pengadukan konstan, didihkan dan larutkan semua kristal.
- Biarkan quince dalam sirup sampai benar-benar dingin dan lima jam lagi untuk merendam irisan.
- Sekarang kita memiliki benda kerja di atas kompor, biarkan mendidih dengan pengadukan yang sering, dan masak pada panas minimum sampai kerapatan yang diinginkan dan pencernaan irisan quince.
- Selai panas dikemas dalam botol kaca yang disiapkan sebelumnya, gulung dengan kelopak yang telah dimasak dan ubah menjadi "lapisan bulu" untuk sterilisasi alami dan pendinginan bertahap.
Selai dari quince dengan lemon
Bahan-bahan:
- quince - 1,5 kg;
- lemon - 240 g;
- air disaring (jika perlu) - 350 ml;
- gula pasir - 1,5 kg.
Persiapan
- Dalam hal ini, untuk menyiapkan selai dicuci dan dikupas dari inti dengan quince chunks cubes, dimasukkan ke dalam mangkuk atau panci berenamel dan segera ditutup dengan gula.
- Kami meninggalkan irisan quince dalam gula sampai jus dipisahkan selama beberapa jam atau semalam.
- Jika juiciness buah cukup dan jus dialokasikan banyak - air tidak dapat ditambahkan. Kalau tidak, tuangkan vodichku yang sudah difilter ke quince dengan gula dan letakkan kapal di atas kompor.
- Panaskan isi dengan terus diaduk sampai mendidih, rebus selama lima menit, dan angkat dari piring.
- Diamkan dasar kemacetan untuk mendinginkan dan meresap selama beberapa jam.
- Ulangi prosedur untuk pemanasan, perebusan, dan pendinginan tiga kali.
- Setelah mendidih, tambahkan rebus yang sudah dimasak sebelumnya secara terpisah selama dua menit, lalu cincang lemon halus.
- Panas kami menyebarkan sedikit quince dengan jeruk nipis pada kapal steril dan kering, kami menyegel mereka dengan tutup yang direbus dan disterilkan di bawah "mantel" sebelum pendinginan.
- Cara serupa untuk mempersiapkan dan selai dari quince dengan jeruk, yang harus diganti dalam resep untuk lemon.
Selai lezat dari quince dan apel dengan kacang
Bahan-bahan:
- quince - 1,2 kg;
- apel - 0,5 kg;
- kacang hancur (walnut) - 1,5 cangkir;
- air yang disaring - 450 ml;
- gula pasir - 1,7 kg.
Persiapan
- Untuk membuat selai lezat dari apel dan quince, yang terakhir harus terlebih dahulu dimasak sedikit dalam jumlah sedikit air.
- Untuk melakukan ini, kita menghapus buah yang sudah dicuci dari tengah dengan biji, tetapi jangan membuangnya.
- Bubur iris atau irisan parutan, tuangkan air dan masak dengan api sedang selama sepuluh menit.
- Pindahkan lobulus ke dalam panci untuk memasak selai, dan saring kaldu, tambahkan dua pertiga dari jumlah total gula pasir, masak sirup dan tuangkan ke quince.
- Apel dicuci, dibersihkan dari biji, dicincang, seperti quince, dan tertidur dengan sisa gula dalam mangkuk terpisah.
- Setelah beberapa jam, apel gula dipindahkan ke wadah dengan quince dalam sirup, dan kami memiliki kapal di atas kompor.
- Hangatkan dasar selai dengan sering diaduk sampai mendidih, masak selama lima menit, dan biarkan hingga dingin.
- Kami ulangi prosedur ini dua kali lagi. Sebelum mendidih terakhir, tambahkan kacang hancur ke selai.
- Inti yang tersisa dengan quince dengan biji dimasak dalam porsi kecil air, dan kemudian menyaring dan tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam billet.
- Pada saat mendidih terakhir, masak selai dari quince dan apel dengan kacang-kacangan sesuai konsistensi yang diinginkan, kemudian tuangkan guci yang sudah disterilkan sebelumnya, tutup dengan tutup steril dan tempatkan di bawah "mantel" untuk sterilisasi dan pendinginan lambat.