Makan malam paling biasa dapat dibuat meriah dengan bantuan hidangan mewah, seperti, misalnya, ikan trout dalam saus. Daging yang lembut, berlemak dan berair dari salmon perwakilan ini sangat cocok dikombinasikan dengan berbagai jenis tempat pengisian krim, yang akan kita bahas di artikel ini.
Trout dengan saus kaviar
Hidangan ini bukan pilihan anggaran, namun, tidak seperti banyak hidangan mahal, harganya uangnya. Cobalah dan Anda pasti tidak akan menyesalinya.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout - 500 g;
- kapur - 1 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada putih, adas kering.
Untuk saus:
- anggur putih (kering) - 1 item;
- krim (berlemak) - 100 ml;
- kaviar merah - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Potong fillet menjadi beberapa bagian dan taruh di atas loyang yang sudah diminyaki. Di atas, taburi ikan dengan fennel kering dan lada putih, tuangkan ½ air jeruk nipis dan, jika diinginkan, sedikit garam. Kami memanggang selama 20 menit pada 180 derajat.
Siapkan sausnya. Anggur putih dicampur dengan krim dan dibakar. Kami memberi saus masa depan untuk mengentalkan, ke konsistensi krim asam rendah lemak, terus diaduk. Dalam saus yang hampir hangat (!), Tambahkan kaviar dan aduk dengan lembut.
Ikan trout dalam saus kaviar disajikan dengan nasi atau kentang tumbuk.
Trout dengan saus bawang putih
Pilihan yang lebih murah tetapi tidak kalah lezat adalah ikan trout dengan saus bawang putih. Ini adalah hidangan yang nyaman untuk dimasak di atas bantal kentang, yang, oleh karena itu, menjauhkan Anda dari kerumitan lauk yang berkaitan dengan memasak.
Bahan-bahan:
- trout - 400 g;
- kentang - 500 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- krim (berlemak) - 100 ml;
- tepung terigu - ½ sdm. sendok;
- mentega dan minyak sayur;
- garam, campuran cabai, daun salam.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dicuci, dipotong dan diberi loyang yang sudah diminyaki. Taruh potongan trout, garam, merica di atas bantalan kentang dan tuangkan dengan minyak zaitun. Panggang selama 20-25 menit pada 180 derajat.
Sementara ikan dipanggang dalam panci, goreng cengkeh bawang putih yang ditekan dalam mentega. Segera setelah kami mendengar bumbu bawang putih - kami mengeluarkan dentikel dan tertidur di panci tumis, goreng ringan, tambahkan krim dan bumbu, tunggu sampai saus mengental. Kami menyajikan ikan trout dengan saus bawang putih bersama irisan kentang, menghias dengan dill green.