Daging kalkun yang lezat dan empuk sangat mudah untuk tidak siap, atau lebih buruk lagi, dikeringkan. Untuk menghindari memakan sepotong karet fillet kalkun, kami sarankan menggunakan metode sederhana memasak daging menggunakan saus krim .
Resep Turki untuk saus jamur yang lembut
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- garam, lada;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- bacon - 90 g;
- jamur - 120 g;
- tomat kering - 6-7 buah;
- krim - 1 2/3 item;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Oven hangat hingga 180 derajat. Fillet kalkun bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet dalam porsi kecil dan bumbui dengan garam dan merica. Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng dengan kalkun di kedua sisi sampai cokelat keemasan (3-5 menit sudah cukup).
Sebarkan potongan burung di atas loyang kue. Daging babi dipotong dadu dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah goreng jamur sampai uapnya menguap sepenuhnya, lalu campurkan jamur dengan bacon, tambahkan irisan tomat, sedikit mustar, dan tuangkan semua krim. Segera setelah krim memanas, tuangkan saus di atas kalkun dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang semua 15-20 menit, lalu sajikan fillet kalkun dengan saus krim secara terpisah, bersama dengan hiasan kentang atau pasta.
Turki dengan saus bawang putih kental
Bahan-bahan:
- daging kalkun - 500 g;
- kaldu ayam - 1 item;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- krim lemak - 1 sdm.
Persiapan
Di dalam anglo, larutkan mentega dan goreng di atasnya potong bawang sampai transparan. Setelah bawang siap, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak selama 30-40 detik lagi. Daging kalkun (sebaiknya merah) dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam sosis bawang, goreng semuanya sampai kalkun digenggam dari semua sisi.
Sementara dagingnya digoreng, campurkan krim dengan kaldu ayam , jangan lupa tambahkan sedikit garam dan lada. Jika Anda lebih suka saus tebal untuk daging, maka campuran kaldu dan krim dapat ditambahkan dan tepung. Isi saus krim dengan daging dan tutup piring dengan penutup. Kami meletakkan rebusan kalkun di atas api kecil selama 20-25 menit, setelah itu kami menyajikan daging kalkun dengan saus krim ke meja, menaburkannya dengan bumbu.
Turki payudara dalam saus keju keju krim
Bahan-bahan:
- tempel - 3 item;
- dada ayam - 500 g;
- krim - 200 ml;
- susu - 1 butir;
- keju keras - 200 g;
- campuran sayuran beku - 300 g;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan melewatkan campuran sayuran di atasnya sampai setengah siap. Setelah sayuran setengah siap, tambahkan daging kalkun irisan ke dalamnya dan goreng sampai telurnya terambil.
Tempelkan pasta sampai setengah matang. Krim dan susu dicampur dan dipanaskan dalam panci tumis sampai mendidih. Tambahkan setengah parutan keju ke dalam campuran susu dan aduk semuanya sampai meleleh.
Bentuk untuk memanggang minyak dan menyebar pada sayurannya
Resep serupa dapat diulangi dengan isian kalkun, dan tidak dengan daging cincang, cincang daging cincang dengan sayuran, dan kemudian dipangkas dengan saus krim dan dicampur dengan pasta. Hidangan yang disiapkan dapat dipanggang selama 15-20 menit, lalu ditaburi dengan keju dan kembali ke panggangan.