Resep masakan dari dada kalkun menjadi lebih dan lebih populer saat ini. Tapi ini tidak mengherankan. Selera yang sangat baik, sifat-sifat makanan, dan aksesibilitas dari jenis daging ini hanya berkontribusi pada popularitas yang semakin meningkat.
Kami menawarkan pilihan yang layak untuk makan daging dari daging kalkun, yang pasti akan menyenangkan Anda.
Resep untuk dada kalkun yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- dada kalkun - 950 g;
- campuran rempah kering dan rempah-rempah harum - 2 sdm. sendok;
- kecap - 85 ml;
- sedikit garam jika diperlukan.
Persiapan
Seperti yang Anda ketahui, pengawetan memabukkan dan membuat daging benar-benar lebih lezat, dan produk seperti ini dalam resep ini sangat membutuhkan prosedur seperti itu, karena memiliki struktur yang agak berserat dan kering. Karena itu, sebaiknya kunyah dada kalkun selama beberapa jam untuk melestarikan yang ada dan beri tambahan juiciness. Untuk melakukan hal ini, daging unggas yang dicuci dan dikeringkan ditusuk di beberapa tempat dengan pisau tajam, digosok dengan campuran rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik, yang dapat diambil sesuai dengan keinginan Anda atau dibeli di pasaran yang cocok untuk daging unggas. Tuangkan irisan daging dengan kecap dan gosokkan ke payudara, mencoba masuk ke dalam sayatan. Jika diinginkan, kami menambahkan garam dalam prosesnya, tetapi kami memperhitungkan rasa asin dari kecap asin. Kami membiarkan burung itu merendam selama tiga hingga lima jam atau paling banter kami sisihkan untuk bermalam di kulkas.
Kami menempatkan daging unggas yang di-promarinasi ke dalam loyang roti atau pada lembaran foil bersama dengan rendaman, segel, dan tempat pada nampan kue yang diatur pada tingkat rata-rata dipanaskan hingga 200 derajat oven, selama empat puluh lima menit.
Rebus dada kalkun dengan krim - resep di atas penggorengan
Bahan-bahan:
- dada kalkun - 450 g;
- keju keras - 130 g;
- krim dalam kandungan lemak 10% - 130 ml;
- mentega - 30 g;
- rempah-rempah dan rempah-rempah untuk unggas - secukupnya;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan ini, kita membutuhkan sepotong fillet dada kalkun yang halus, yang akan kita bersihkan dan keringkan sepenuhnya. Kemudian potong daging di seluruh serat menjadi potongan-potongan sekitar satu setengah sentimeter tebal dan ringan dengan menggunakan palu dapur. Sdabrivaem bumbu dan bumbu untuk unggas, serta podsalivayem sedikit dan memberikan beberapa jam promarinovatsya. Selanjutnya, kami menyebarkan mentega ke dalam penggorengan dan mengiris irisan burung dari dua sisi dengan api di atas rata-rata.
Sekarang potong keju keras dengan irisan tipis dan letakkan di atas irisan kalkun. Kami tutup wajan dengan penutup, biarkan keju meleleh, lalu tuang ke dalam krim, tambahkan sedikit ke piring dan tambahkan lebih banyak bumbu ke selera Anda jika diinginkan. Setelah itu, kita merana daging kalkun dengan keju krim selama lima belas menit, sambil menutupi piring dengan tutup dan mengurangi intensitas api seminimal mungkin.
Sup dari dada kalkun - resep
Bahan-bahan:
- dada kalkun - 320 g;
- umbi kentang - 700 g;
- satu wortel sedang;
- satu bohlam di samping;
- air yang disaring - 2,9 l;
- merica hitam yang baru digiling - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- satu sendok makan mentega;
- satu atau dua daun laurel;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Untuk menyiapkan sup, fillet dada kalkun dipotong dengan sedotan atau kubus terkecil dan kecokelatan dalam wajan dengan mentega. Setelah itu, masukkan daging dalam panci, dan dalam wajan dengan minyak olahan, kita akan menyimpan bawang dan wortel cincang, memperlakukannya dengan parutan besar. Kami menyebarkan sayuran ke daging, menuangkan air mendidih, menambahkan kentang yang dikupas dan potong umbi dan kami menikmati hidangan dengan garam, daun laurel dan lada. Siapkan sup sampai kelembutan sayuran dalam panas sedang dan sajikan, bumbu dengan rempah segar.