Bebek dengan quince

Bebek dengan quince adalah hidangan yang sangat tidak biasa, asli dan lezat, sebelum itu bahkan gourmets sejati dan pecinta rasa tidak akan bertahan. Hidangan seperti itu akan dengan sempurna menghiasi meja perayaan apa pun dan akan menghibur semua orang. Mari kita cari resep untuk memasak itik dengan quince.

Resep bebek dengan quince

Bahan-bahan:

• karkas bebek - 1,5 kg;
• madu - 2 sdt;
• quince - 500 g;
• garam - 2 sendok teh;
• lada hitam - 0,5 sdt.

Persiapan

Sekarang, cara memasak bebek dengan quince. Jadi, unggas dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk dan banyak digosok di dalam dan di luar dengan garam dan merica besar. Pada kulit di beberapa tempat, buat beberapa lubang kecil dan biarkan rendam. Kali ini, cuci sampai quince , potong menjadi 6-8 buah, hati-hati buang inti dan isi dadu ini dengan bebek kami. Kemudian dengan hati-hati kencangkan tepi perut dengan tusuk gigi, atau jahit dengan benang. Kaki-kaki diikat erat dengan tali sehingga mereka membeku dengan indah. Oven dinyalakan dan dipanaskan hingga sekitar 190 derajat. Bangkai burung itu diolesi madu dan dimasukkan ke loyang. Kami menempatkan bebek yang diisi dengan quince di oven dan ketika sedikit lemak diambil dari daging, kami menyebarkan quince yang tersisa dan memasak hidangan selama sekitar 1 jam.

Bebek dengan quince di lengan bajunya

Bahan-bahan:

• bebek - 1,5 kg;
• apel - 4 buah;
• quince - 1 buah;
• prun - 200 g;
• martini - 1 item;
• bohlam - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• rempah-rempah, herbal Provencal - secukupnya.

Persiapan

Untuk membuat bebek dengan quince di oven, burung burung itu hangus, dengan hati-hati mengeluarkan semua tunggul dari bulu, cuci daging dan keringkan. Kemudian kita memotong bebek menjadi porsi kecil dan menggorengnya dengan api kecil, pada lemak bebek. Menangis dan apel adalah milikku, potong kulitnya, pindahkan inti kerasnya dan kilaulah pada bagian-bagian tubuh. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran besar, dan kita memotong bawang putih dengan kelopak. Pangkas dengan baik bilas, rendam selama 5 menit dengan air panas, lalu potong menjadi dua bagian. Sekarang tambahkan potongan daging ke piring untuk dipanggang, tambahkan apel dan quince yang dihancurkan, taruh plum, bawang, dan bawang putih. Tuang sedikit martini dan bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.

Kami menaruh hidangan di atas api yang lambat, didihkan dan merana selama sekitar satu jam. Kemudian buka tutupnya dan taruh formulir dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit lagi, agar dagingnya benar-benar tersipu. Pada hiasan kami merebus beras dan menyajikan bebek panggang dengan quince dengan roti panggang atau roti baguette.