Vinaigrette, resep yang dapat ditemukan di buku masak apa pun, disiapkan dengan sederhana, cepat dari produk yang tersedia. Hidangan ini dicirikan oleh rasa yang luar biasa dan merupakan sumber yang sangat penting dari banyak mineral, vitamin, elemen, serat yang berharga.
Bagaimana cara memasak vinaigrette?
Untuk dapat mendesain vinaigrette klasik, komposisi yang ditentukan oleh beberapa bahan dasar sayuran, sebaiknya setiap ibu rumah tangga. Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan dasar:
- Sayuran direbus atau dipanggang dalam kulit, lalu bersihkan dan potong dadu atau sedotan.
- Sebagai saus, minyak sayur atau minyak wangi sering digunakan, terkadang dikombinasikan dengan mustard, jus lemon, cuka atau benar-benar menggantikan mayonaise, yang tidak lagi khas dari resep tradisional.
- Untuk menghindari pewarnaan semua komponen dengan jus bit, bit rebus digiling, diminyaki dan ditambahkan ke salad pada akhirnya.
Salad "Vinaigrette" adalah resep klasik
Lebih lanjut tentang cara menyiapkan vinaigrette dengan benar dalam pertunjukan klasik. Bahkan, Anda dapat menemukan banyak interpretasi teknologi otentik, berbeda dalam nuansa kecil. Opsi yang diusulkan adalah yang paling populer.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- mentimun acar - 200 g;
- salad bawang - 100 g;
- minyak bunga matahari - 80-100 ml;
- garam, lada hitam.
Persiapan
- Pertama-tama, seberapa cepat memasak bit pada salad.
- Jika Anda memasak sayuran akar dalam panci, mereka dicuci, dituangkan, tanpa dibersihkan, dengan air dan dibiarkan mendidih. Setiap sepuluh menit, sedikit air es dituangkan ke dalam mangkuk dan kembali mendidih. Waktu memasak dipersingkat.
- Cara terbaik adalah memanggang spesimen di oven dengan kertas atau lengan.
- Dimasak, sayuran yang dikupas, mentimun, dan bawang diparut dengan batu kecil.
- Isi kembali massa dengan minyak, tambahkan garam, merica, beri sedikit infus.
Vinaigrette dengan jamur
Vinaigrette, resep yang disajikan di bawah ini, digantikan oleh penambahan jamur yang lebih bergizi, pedas dan menggugah selera. Yang sangat mengesankan adalah hidangan, jika Anda menggunakan jamur hutan acar berukuran sedang, tambahkan seluruhnya.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- mentimun acar, jamur - 150 g;
- kacang polong kalengan - 150 g;
- salad bawang - 100 g;
- minyak bunga matahari, garam, lada hitam, bumbu.
Persiapan
- Dipersiapkan, sayuran yang dikupas dipotong dan dicampur dengan jamur yang sudah dicuci, kacang polong dan bawang cincang.
- Dimasak massa, podsalivayut, merica dan memberikan sedikit infus.
- Sajikan vinaigrette yang lezat, dekorasi dengan tangkai peterseli.
Vinaigrette dengan ikan haring
Vinaigrette dengan ikan haring, resep yang akan Anda temukan nanti, disajikan baik pada hari kerja dan di meja meriah. Ikan lebih disukai untuk mengambil sedikit asin, pengasinan tradisional (tidak pedas). Itu harus dilepaskan dan dibuang dari semua tulang sebelum digiling.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, kentang - 250 g;
- herring - 500 g;
- jagung kaleng - 150 g;
- bohlam salad - 100 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- minyak bunga matahari, jus lemon, bumbu, garam, dill.
Persiapan
- Resep untuk vinaigrette dan herring tidak jauh berbeda dari yang sebelumnya. Sayuran direbus, dibersihkan dan diparut, tetapi fillet ikan juga sedang disiapkan dalam kasus ini.
- Bahan-bahannya dipadukan dalam mangkuk, ditambah jagung dan bawang, dibumbui dengan mentega, jus lemon, asin, merica, dan bawang putih yang diperas.
- Mereka melayani hidangan, menghias dengan tangkai daun dill.
Vinaigrette dengan kacang polong
Appetizing vinaigrette, komposisi sayuran yang sering ditambah dengan legum kalengan, yang membuatnya lebih bergizi dan bergizi, terutama diinginkan untuk dimasukkan dalam menu ramping atau makanan pendukung vegetarian.
Bahan-bahan:
- bit, wortel, mentimun acar - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang polong - 1 pot;
- bohlam - 100 g;
- daun bawang untuk hiasan;
- minyak sayur, garam.
Persiapan
- Tanaman akar ditempatkan di lengan atau dibungkus rapat dengan foil dan dibakar selama satu jam dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat.
- Setelah pendinginan, sampel sayuran dikupas, potong dadu bersama dengan umbi, diminyaki, diasinkan, dan ditaburi dengan bawang hijau.
Vinaigrette dengan kubis
Yang menarik adalah resep vinaigrette dengan sauerkraut , yang sepenuhnya atau sebagian digantikan oleh acar lainnya, dengan fokus pada selera mereka sendiri atau ketersediaan produk. Makanan menarik kesibukannya, beragam palet palatum dan penampilan yang harmonis.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang - 1 pot;
- bawang bombai - 70 g;
- kubis, asam - 150 g;
- minyak bunga matahari aromatik, lada hitam, garam, tangkai peterseli.
Persiapan
- Akar yang telah diproses secara termal dengan memasak atau memanggang dibersihkan dan diparut dengan kubus atau sedotan.
- Sisihkan sekam dan potong bawang dengan halus.
- Sambungkan bahan dengan kubis, kacang tanpa jus, bumbui dengan minyak sayur, garam, lada hitam.
- Sebelum disajikan, vinaigrette didekorasi, resepnya termasuk kacang dengan tangkai peterseli.
Vinaigrette dengan mayones
Dressing untuk vinaigrette disiapkan dan berdasarkan mayones. Yang terakhir ini diinginkan untuk membuat diri Anda di rumah dari produk alami, yang akan jauh lebih bermanfaat dan lezat. Variasi salad ini lebih memuaskan, lebih banyak kalori dan tidak bisa disajikan di pos karena kehadiran telur di mayones.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- kacang polong atau kacang polong - 200 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- mentimun asin - 150 g;
- mayones, lada hitam, garam, herbal.
Persiapan
- Dimasak atau dipanggang sayuran menyingkirkan kulit dan memotong.
- Campurkan bahan-bahan dengan kacang-kacangan tanpa cairan, bulu cincang dan acar suwir.
- Bumbui salad dengan mayones, garam dan lada hitam.
Vinaigrette dengan cumi-cumi
Tidak tahu cara membuat vinaigrette yang lezat, asli dan tidak seperti variasi tradisionalnya? Persiapkan dengan cumi-cumi dan hargailah kombinasi produk yang tidak biasa, tetapi harmonis. Gairah khusus yang melekat pada makanan laut salad, akan memungkinkan tampilan baru pada rasa makanan.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 250 g;
- kentang - 350 g;
- cumi - 350 g;
- lampu - 100 g;
- asinan mentimun dan sauerkraut - 100 g;
- minyak - 80 ml;
- cuka apel - 20 ml;
- gula - 5 g;
- merica, garam, jamu.
Persiapan
- Untuk merealisasikan resep vinaigrette ini, bangkai cumi direbus dengan air mendidih selama beberapa menit, mereka dibersihkan dan diparut dengan balok-balok tipis.
- Siapkan irisan sayuran dari akar sayuran rebus, acar mentimun dan bawang.
- Gabungkan produk dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk terpisah siapkan saus, campurkan minyak dengan cuka, gula, garam, lada secukupnya.
- Potong makanan dengan saus, aduk, dan sajikan.
Vinaigrette dengan daging
Di bawah ini Anda akan belajar cara memasak salad dengan daging buatan sendiri. Salad yang memuaskan dan mengejutkan ini akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai campuran bit dan sayuran dengan keikutsertaannya. Sebagai komponen daging dalam hal ini, dada ayam akan digunakan, yang Anda butuhkan untuk direndam dalam campuran pedas dengan tambahan mustard, mayones dan rempah-rempah beberapa jam sebelum dimasak.
Bahan-bahan:
- bit, wortel - 200 g;
- kentang - 350 g;
- daging ayam - 500 g;
- telur ayam - 2 buah;
- mentimun acar - 250 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- mayones buatan sendiri - secukupnya;
- rempah-rempah, rempah-rempah, garam.
Persiapan
- Fillet acar digoreng dalam wajan penggorengan sampai matang, didinginkan dan dipotong kecil-kecil.
- Campurkan daging dengan sayuran yang diiris dari sayuran akar yang direbus, telur rebus yang telah dipotong, kubus mentimun acar.
- Bumbui vinaigrette dengan daging mayones, tambahkan garam.