Cuaca musim panas yang indah adalah alasan untuk mengasah keterampilan memasak Anda di tiang pancang. Dalam resepnya, kita akan fokus pada mackerel, yang menjadi lebih lezat setelah dipanggang di atas bara.
Makarel terbakar dengan kertas timah
Bahan-bahan:
- mackerel - 2 bangkai;
- pasta dari cabai pedas - 3 sdm. sendok;
- bawang merah - 75 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- tangkai serai - 1 potong;
- madu - 10 ml;
- minyak zaitun - 15 ml.
Persiapan
Jika bangkai ikan belum dibersihkan dari jeroan ayam itik, maka lakukan ini, dan kemudian bilas rongga perut. Buat sayatan di sepanjang punggung makarel tanpa memotong daging. Dalam mangkuk blender, cabai, bawang merah bawang, batang serai dan cambuk dengan gula dan minyak sayur. Pasta yang dihasilkan diterapkan di dalam sayatan yang dibuat di belakang, dan kemudian taburi permukaan ikan dengan setetes minyak dan bungkus dengan foil. Letakkan mackerel di atas arang dan masak selama 16-20 menit, jangan lupa untuk membalik ikan ke sisi lain di tengah memasak.
Bagaimana cara memasak makarel di tonggak?
Bahan-bahan:
- satu kulit jeruk nipis;
- jus lemon - 22 ml;
- minyak zaitun - 55 ml;
- zaitun - 35 g;
- Oregano kering - 4-5 cabang;
- mackerel - 1,7 kg;
- 6 lembar lemon.
Persiapan
Setelah bangkai ikan rasdevat, bilas rongga perut dan bumbui dengan garam laut. Tempatkan di irisan rongga lemon dan thyme, dan juga zaitun cincang. Ikat benang mackerel, setelah bertelur di permukaan lemon yang tersisa dan ranting thyme. Taburi ikan dengan minyak dan bungkus dengan foil. Masak mackerel yang sudah diisi ke dalam api selama 8-10 menit di setiap sisi.
Makarel di Asia Asia terbakar
Bahan-bahan:
- fillet mackerel - 320 g;
- kecap - 15 ml;
- 1 air jeruk nipis;
- sentimeter jahe;
- daun bawang bawang putih;
- madu - 25 ml.
Persiapan
Marinade untuk mackerel di pasak disiapkan di tempat pertama, itu harus dicampur dengan kecap asin dengan jeruk nipis, madu, jahe parut dan bawang putih. Dalam campuran yang dihasilkan, rendam fillet ikan dan biarkan selama setengah jam. Lilitkan bara dan biarkan mereka terbakar. Tempatkan fillet acar di atas bara api. Berapa banyak mackerel goreng di tonggak akan bergantung pada ketebalan fillet itu sendiri, tetapi, sebagai aturan, 5 menit dari setiap sisi sudah cukup. Selama memanggang, lumuri mackerel dengan bumbu yang tersisa, dan ketika ikan sudah siap, sajikan dengan bawang cincang halus dan cabe, diikuti dengan lauk nasi.