Masakan Meksiko adalah salah satu yang paling populer di seluruh dunia. Tetapi di negara kami hanya ada sedikit tempat Anda akan menemukan restoran dengan hidangan yang luar biasa. Jadi mari kita lihat resep yang menarik untuk memasak ayam Meksiko dan setidaknya bayangkan sejenak bahwa kami mengunjungi salah satu restoran paling terkenal di Meksiko - Grand Velas Riviera Maya!
Ayam dalam gaya Meksiko
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 10 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- tomat kalengan - 400 g;
- jagung beku - 120 g;
- cabai - 1 sendok teh;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Resep memasak ayam di Meksiko cukup sederhana. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, hangatkan dan taruh kaki ayam dengan rapi. Goreng mereka dengan baik di kedua sisinya sampai kerak, kerak lezat terbentuk, garam secukupnya. Kami memindahkan daging ke piring, dan menggoreng bawang di penggorengan.
Bumbui dengan ketumbar dan cabai, siapkan menit, sekarang potong tomat kalengan dan taruh ke bawang bersama jus dari toples. Sedikit dari semuanya diledakkan dan kemudian tambahkan pasta tomat. Segera setelah campuran kita mulai berdeguk, kita menurunkan kaki ayam ke dalamnya dan memasak selama 20 menit dengan tutup tertutup dengan api kecil. Selanjutnya, tuangkan jagung dan aduk. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Kami menyajikan hidangan siap saji dengan nasi, pasta atau kentang tumbuk.
Ayam Meksiko di oven
Bahan-bahan:
- nasi - 200 g;
- kacang merah - 300 g;
- ketumbar segar - 3 sdm. sendok;
- fillet ayam - 500 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 130 ml;
- keju cheddar - 200 g.
Persiapan
Jadi, untuk memasak ayam, dipanggang dalam bahasa Meksiko, kita pra-putar dan panaskan oven hingga 180 °. Lalu lumasi dengan loyang bulat dan sisihkan. Di dalam panci, tuangkan air, taruh di atas api dan didihkan. Kemudian buang nasi dan masak, aduk sesekali, selama 10 menit. Selanjutnya, tiriskan air dengan lembut, beras dicuci dan dibuang kembali ke saringan. Dalam bentuk yang disiapkan, campur kacang merah dan sedikit ketumbar segar dan cincang. Kemudian tambahkan beras dan aduk rata, tekan beratnya sedikit, sehingga seluruh kacang dihangatkan. Taburi dengan setengah keju parut. Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak, letakkan seluruh fillet ayam dan goreng ringan di atas api sedang selama 3 menit di setiap sisi. Kemudian kita menggeser daging ke dalam cetakan, tambahkan ketumbar dan taburi keju lagi. Tutup piringan dengan foil dan panggang selama 30 menit di oven. Potong ayam yang sudah disiapkan menjadi 4 bagian dan sajikan ke meja, tuangkan bagian atasnya dengan krim asam.
Ayam, Meksiko dengan kacang
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- cabai - 0,5 sdt;
- Jinten tanah - 0,5 sdt.
- bohlam - 1 buah;
- tomat - 4 pcs.;
- sosis asap - 200 g;
- chicken broth cube - 1 buah;
- kacang kalengan - 200 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- paha ayam - 8 pcs.;
- garam, lada merah - secukupnya;
- sayuran dill dan peterseli - jika diinginkan.
Persiapan
Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan digoreng sampai lunak di penggorengan. Tambahkan bubuk cabai, jinten dan masak selama beberapa menit. Kami meletakkan tomat yang dihancurkan dengan kubus dan menuangkan air. Kemudian tambahkan ayam ayam yang rusak dan bawa seluruh massa sampai mendidih. Segera setelah dia mulai berdeguk, dengan lembut menurunkan paha ayamnya ke dalamnya. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan selama 25 menit dengan api sedang.
Kemudian kami menempatkan paprika dipotong menjadi strip dan tuangkan kacang kalengan (tanpa bumbu perendam). Aduk ayam, tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan paprika merah. Sajikan dengan kentang rebus, taburi dengan parsley.