Hidangan Asia Tengah lagman sulit disiapkan tanpa persiapan khusus di rumah. Bermasalah adalah salah satu bahan utama dari hidangan - mie, yang perlu ditarik secara manual, ke dalam kabel tunggal. Proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama dan tidak terlalu mudah. Gantilah bahan ini dengan mi yang tersedia secara komersial untuk lagman, mie nasi datar atau linguine. Cara memasak lambman dari daging kambing akan kami beri tahu lebih lanjut.
Resep Lambman's untuk domba
Bahan-bahan:
- domba (pulp) - 500 g;
- kaldu domba, atau daging sapi - 1,5 liter;
- mie - 150 g;
- kentang - 2-3 buah;
- bawang - 1 pc.;
- seledri - 1 batang;
- kubis - 200 g;
- tomat - 2 buah;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami memotong domba dengan sedotan dan menggoreng dalam wajan sampai siap, tanpa lupa menambahkan garam dan lada secukupnya. Di penggorengan lain, potong bawang dengan wortel menjadi setengah lingkaran, potong menjadi setengah lingkaran, lalu tambahkan tomat ke penggembalaan dan goreng hingga melunak.
Kami memindahkan pasteurisasi ke daging, mencampur semuanya secara menyeluruh dan mengisinya dengan kaldu. Kami memasukkan seledri seledri cincang ke dalam panci, setelah itu - mengupas dan memotong kentang, dan setelah 20 menit - kubis cincang.
Kami membumbui kaldu dengan garam dan merica, melempar parutan ziper ke dalam lesung. Tutupi piring dengan penutup dan didihkan perlahan-lahan selama 30-35 menit. Rebus mie secara terpisah dan letakkan di laguna siap pakai. Taburkan hidangan dengan cilantro cincang dengan murah hati.
Lamb Lagman di multivark
Bahan-bahan:
- domba - 1 kg;
- kaldu domba atau daging sapi - 3 liter;
- bawang - 2 pcs.;
- tangkai seledri - 2 bagian;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- tomat - 2-3 pcs.;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- mie - 300 g;
- minyak sayur;
- garam, lada - secukupnya;
- akar jahe parut - 1 sendok teh;
- ketumbar segar.
Persiapan
Mempersiapkan lagman dari lamb dalam multivarian sederhana saja, tapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Kami memotong domba menjadi kubus, kami memotong bawang dengan setengah lingkaran. Juga, sewenang-wenang menggiling tangkai seledri, tomat dan paprika.
Dalam cawan multivarka kita memanaskan oli menggunakan mode "Panas". Segera setelah cangkir memanas, kami menaruh daging di dalamnya dan menggorengnya selama 10 menit. Untuk daging goreng kami memasukkan semua bahan yang tersisa dan mengisinya dengan kaldu. Kami mengatur mode "Soup" pada perangkat dan menyiapkan lagman sesuai waktu yang diatur secara otomatis oleh multivar.
Sementara itu, rebus mie. Kami memasukkan mie yang sudah jadi ke dalam mangkuk hingga sisa bahan dan membiarkannya berdiri selama 10-15 menit lagi. Kami melayani lagman dengan banyak ketumbar cincang.
Resep untuk persiapan anak domba yang sederhana
Bahan-bahan:
- domba - 750 g;
- kaldu daging sapi - 1 l;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- cabai - 1 buah;
- tomat - 2-3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- cuka - 1/8 abad;
- mie beras;
- garam, lada;
- minyak sayur;
- ketumbar segar.
Persiapan
Paprika dan tomat Bulgaria dipotong menjadi kubus. Dari lada panas, kita buang bijinya, dan dinding yang tersisa dicincang halus. Wortel diolesi parutan besar, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan bawang putih sebanyak mungkin digiling dengan tangan atau melewati pers.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggorinya dengan irisan daging domba yang dipotong menjadi warna keemasan. Begitu dagingnya kecokelatan, kami menyiapkan semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, sedikit cabai, dan garam dengan lada hitam secukupnya. Goreng daging dan sayuran selama 5-7 menit dan isi dengan campuran kaldu dan cuka. Tutupi hidangan dengan penutup lagman dan biarkan di atas api kecil. Persiapan lagman dari daging kambing akan memakan waktu 30-35 menit, setelah itu hidangan dapat disajikan dengan mie beras rebus dan banyak ketumbar.