Daging ayam memiliki rasa yang halus, yang sangat dipadukan dengan beragam produk. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak ayam dengan terong.
Ayam dengan terong dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- terong - 400 g;
- bawang bombay (besar) - 1 buah;
- Jahe segar - 10 g;
- biji wijen - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- kecap - 4 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- pati - 1 sendok teh;
- bawang hijau - 1 ikat;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Ayam fillet saya, kering, potong kecil-kecil dan goreng dengan api besar sampai matang. Setelah itu, taruh dalam mangkuk dan tutup dengan penutup. Dalam penggorengan yang sama, goreng bawang, potong menjadi setengah lingkaran, sebarkan ke ayam.
Terong yang sudah dicuci dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Untuk menghilangkan kepahitan, garam terung, biarkan selama 20 menit, lalu bersihkan. Setelah itu, goreng hingga terbentuk kerak. Tambahkan bawang putih dan jahe parut, aduk dan siram selama 2 menit lagi.
Masukkan ayam dengan bawang di penggorengan, tambahkan biji wijen, campur dan rebus selama 2 menit lagi. Kami menggabungkan cuka mangkuk, kecap, tepung, dan gula. Saus yang dihasilkan dituangkan ke dalam penggorengan, dicampur dengan baik dan direbus sampai saus mengental sedikit. Tambahkan garam secukupnya, bawang hijau cincang. Semuanya, hidangan terong dan ayam sudah siap. Anda bisa menyajikannya panas dan dingin.
Salad terung dan ayam
Bahan-bahan:
- terong - 200 g;
- kentang rebus (sedang) - 2 pcs.;
- fillet ayam rebus - 150 g;
- mentimun acar - 1 buah;
- wortel rebus - 1 buah;
- garam, sayuran - secukupnya.
Untuk pengisian bahan bakar:
- krim asam - 130 ml;
- mustard - 0,5 sdt;
- jus lemon - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Terung dikupas, dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sayur. Fillet ayam rebus, kentang, wortel, mentimun potong dadu, cincang halus cincang. Kami menghubungkan semua bahan. Untuk campuran saus krim asam, jus lemon dan mustard . Kami mengisi salad dan menyajikannya ke meja.
Ayam dengan terong dan jamur
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 pc.;
- champignons - 150 g;
- terung (sedang) - 2 pcs.;
- saus tomat - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Champignons dipotong menjadi irisan, dan terong - kubus. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak tipis. Dada ayam dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam penggorengan dengan terong dan jamur, goreng sampai ayam siap, garam dan lada secukupnya, tambahkan saus tomat, campur, tuangkan sekitar 30 ml air dan rebus selama 15 menit.
Ayam dengan terong di multivark
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang - 300 g;
- terong - 1 kg;
- keju olahan - 200 g;
- krim asam - 200 g;
- garam, cabai merah dan hitam, paprika - secukupnya.
Persiapan
Terong tergores. Jika mereka besar, potong lagi. Taburi dengan garam, campur dan biarkan selama sekitar setengah jam, lalu bersihkan. Fillet ayam dipotong kecil-kecil ukuran sedang. Bawang halus remah. Dalam panci multivarka kami menuangkan minyak sayur, kami menyebarkan bawang dan dalam mode "Frying" kami membawanya setengah siap. Tambahkan ayam, campurkan dengan bawang dan goreng selama 5 menit, lalu pilih mode "Quenching" dan masak selama 20 menit lagi.
Sekarang berbaring terong, aduk dan rebus selama 15 menit. Tiga pada keju diproses parutan besar, kami menyebar ke multivark, tambahkan krim asam, bumbu dan garam secukupnya, campur dan dalam mode yang sama kita siapkan 40 menit lagi. Setelah sinyal suara, multivarker tidak segera dibuka, tetapi kami memberikan hidangan lain 10 menit.
Ayam dengan terong di oven
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- bawang - 2 buah;
- terung - 4 pcs.;
- tomat - 5 pcs.;
- kentang - 5 pcs.;
- minyak sayur - 50 ml;
- mayones - 60 g;
- garam, kayu manis, lada, kapulaga, jintan, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Ayam, milikku, dikeringkan dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Kentang dikupas dipotong menjadi irisan, terong - irisan, bawang - semir, tomat - kubus. Semua produk ditumpuk dalam mangkuk, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya, aduk. Kemudian tambahkan mayones dan minyak sayur, campurkan lagi dan masukkan ke loyang. Pada suhu 180-200 derajat, panggang selama sekitar 1 jam. Kemudian sebarkan ayam dengan terong di atas piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan segera ke meja.