Paprika adalah salah satu bumbu yang paling mudah diakses dan umum yang dikenal semua orang, bahkan seorang pemula, koki rumahan. Karena warnanya yang kaya, paprika mencerahkan hidangan apa pun, dan rasa serta aromanya yang luar biasa yang menjadikannya jenuh pada bahan-bahan lainnya, dan sama sekali dapat dideskripsikan dengan julukan yang tak terhitung jumlahnya.
Ayam dengan paprika, rosemary, dan bawang putih
Bahan-bahan:
- paha ayam - 600 g;
- paprika asap - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 40 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kaldu ayam - 250 ml;
- anggur kering putih - 200 ml;
- daun rosemary - 4 g;
- daun thyme - 6 g;
- sirup maple - 8 ml;
- krim - 50 ml;
- seiris lemon.
Persiapan
Di atas piring datar, campurkan paprika dengan rosemary, thyme, garam, dan merica. Kami menggosok ayam dengan campuran rempah-rempah dan biarkan selama 15 menit untuk mematikan. Selanjutnya, kita meletakkan kulit pinggul di atas panci yang dipanaskan dengan minyak, goreng sekitar 5 menit, jangan membalikkan badan, dan kemudian putar ke sisi lain dan lanjutkan memasak selama 3-4 menit lagi. Kami memindahkan ayam ke piring, tutup dengan sebuah film dan lanjutkan ke saus. Lemak ayam yang tersisa tidak dituang keluar setelah digoreng, tapi kami mengirisnya bawang dan bawang putih cincang. Setelah 5 menit, tuangkan campuran kaldu dan anggur, biarkan cairan mendidih, kecilkan api dan biarkan menguap selama sekitar 20 menit, sampai mengental. Di final, tambahkan sirup maple, peras jus dari sepotong kecil lemon dan tuangkan krim. Kami kembali merebus saus dan disajikan dengan paha ayam.
Ayam dengan paprika dan lemon
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, maka hasilnya adalah ayam putih rendah kalori dan kaya protein. Namun, nikmati fillet ayam dengan paprika asap, lemon, dan bawang putih yang Anda inginkan dari luar diet, jadi tuliskan resepnya. Dada ayam dengan paprika dimasak sangat cepat.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 450 g;
- jus dan kulit lemon 1;
- paprika asap - 5 g;
- siung bawang putih - 1 pc.
Persiapan
Pisahkan fillet ayam dari payudara, lepas kulitnya. Kami membagi satu fillet bersama menjadi dua bagian, yang masing-masing ditaburi dengan garam dan merica, dan juga menambahkan paku dari piring - paprika asap. Di atas, taburi ayam dengan kulit lemon, olesi dengan pasta bawang putih dan biarkan selama 15-20 menit.
Kami memanaskan panggangan, meminyaki. Oleskan fillet ayam di atas panggangan, tuangkan setengah jus lemon dan goreng selama 4 menit. Kami berbalik ke sisi lain, lagi kami tuangkan dengan jus dan menunggu waktu yang sama.
Ayam dalam paprika sempurna dikombinasikan dengan rempah segar, salad, sayuran dan mayones ringan, sehingga dapat menjadi bagian dari sandwich Anda.
Ayam dengan paprika direbus dalam oven
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1,5 kg;
- saffron - 1/4 sdt;
- air - 30 ml;
- bawang merah - 50 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- paprika asap - 5 g;
- anggur putih kering - 60 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 600 g;
- kaldu ayam - 250 ml;
- zaitun - 100 g;
- tepung jagung - 5 g;
- paprika manis - 150 g;
- madu - 7 g;
- sekelompok peterseli.
Persiapan
Paha ayam digoreng dalam wajan yang dipanaskan sampai kulit emas (sekitar 5 menit). Kami memindahkan ayam ke dalam anglo.
Isi tepung jagung dengan beberapa sendok makan air dan campurkan dengan lada panggang dan madu. Tambahkan saus ke piring yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi. Kami menyajikan ayam dengan rempah-rempah.