Sup sayuran musim panas adalah hidangan panas yang sangat lezat dan ringan. Ini sempurna menggabungkan zucchini halus, tomat dengan rasa asam dan setiap sayuran mempertahankan rasanya yang unik. Dan ketika, di akhir memasak, Anda menghias hidangan dengan rempah segar dan memberikan sedikit dorongan, maka semua orang akan meminta lebih banyak suplemen. Sup sayuran seperti ini sangat berguna karena sederhana untuk hari puasa.
Sup sayuran musim panas dalam gaya Italia
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 2 buah;
- seledri petioled - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- kacang hijau - 50 g;
- kubis segar - 50 g;
- keju - 50 g;
- roti putih - 3 irisan;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Semua sayuran dicuci bersih, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Kemudian lumerkan sepotong minyak ke dalam penggorengan dengan sisi-sisi yang tinggi, taburkan bawang, seledri , wortel, bawang putih, kentang, dan goreng semuanya, aduk, selama sekitar 5-7 menit.
Setelah itu, tuangkan sekitar satu liter air, didihkan semuanya dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan kacang hijau, kubis cincang, bumbu, tutup dan tutup selama 10 menit lagi. Kali ini, goreng irisan roti dalam panci dan letakkan di setiap piring, taburi dengan minyak zaitun. Tuangkan sup yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju parut.
Resep untuk sup bubur sayur musim panas
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- zucchini - 2 pcs.;
- kaldu sayuran - 1,5 liter;
- seledri - 2 pcs.;
- Kubis Savoy - 200 g;
- keju - 50 g.
Persiapan
Krim mentega meleleh dalam panci di atas api kecil. Kemudian kita lempar bawang dan pengumpan cincang halus, diaduk, selama sekitar 5 menit sampai lunak. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan ditambahkan ke bawang bersama potongan kecil zucchini dan seledri cincang halus. Kami memasak sayuran, diaduk, selama 5 menit lagi, dan kemudian tuangkan semua kaldu panas. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
Dan kali ini dengan kubis kita memotong daun bagian atas dan mencabik-cabik dengan sedotan tipisnya. Setelah itu, kita remas-remas dengan ringan dengan tangan kita dan melemparkannya ke dalam panci. Rebus sup selama 10 menit dan pada akhirnya tambahkan parsley, garam, dan lada secukupnya secukupnya. Kocok dengan blender, tuangkan sup sayuran musim panas di atas mangkuk kecil dan taburi keju parut dan lada yang baru digiling.
Sup sayuran musim panas dengan cukini
Bahan-bahan:
- kentang - 2 buah;
- air atau kaldu - 1 liter;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- zucchini - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- sayuran segar;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- krim asam.
Persiapan
Dalam panci tuangkan 1 liter air matang atau kaldu ayam. Kentang dibersihkan, dicuci, dipotong dadu, dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 menit. Kupas bawang parut kubus dan masukkan dalam jumlah kecil minyak sayur 2 menit dengan api sedang. Wortel menggiling dalam lingkaran tipis dan menggoreng dengan bawang sampai berwarna keemasan. Kemudian tambahkan cincang
Pada tomat kami membuat potongan ringan dengan pisau, kami mengisi tomat dengan air mendidih, dan kemudian kami menurunkannya ke dalam air dingin dan menghapus kulit dari mereka. Kami memotong tomat menjadi kubus dan menambahkannya ke penggorengan.
Aduk dan masak daging panggang selama 1 menit lagi, agar sayuran tersebut ditukar jus. Sekarang sebarkan isinya ke dalam panci berisi kentang, didihkan, dan masak di atas api kecil selama 5 menit lagi. Selanjutnya, lemparkan daun laurel, dill green, sedikit bawang hijau, cincang bawang putih cincang, garam, didihkan, matikan api dan biarkan sup dimasak. Saat disajikan di atas meja, kami menuangkan hidangan ke piring dan memasukkan setiap krim asam.