Jika Anda tidak menggunakan perbungaan kubis dalam bentuk segar untuk saus salad (ya, itu juga mungkin), maka diinginkan untuk merebusnya untuk dipanggang lebih lanjut dalam adonan atau baking. Pertama, pendidihan awal akan menyelamatkan Anda dari makanan yang tidak siap, dan kedua, itu akan secara signifikan mempersingkat waktu memasak. Tentang cara memasak kembang kol dengan benar tanpa risiko mengubahnya menjadi pure kubis, kita akan berbicara lebih lanjut.
Bagaimana benar memasak kembang kol segar?
Sebelum memasak, kepala kembang kol harus dikeluarkan dari daun yang menutupinya, dan kemudian dibagi menjadi perbungaan terpisah kira-kira dengan ukuran yang sama, sehingga masing-masing siap untuk waktu yang ditentukan. Setelah itu, perbungaan harus dicuci dengan air dingin. Tuangkan panci bersama air, biarkan cairan mendidih, lalu tambahkan garam dan cuka. Yang terakhir akan membantu perbungaan untuk mempertahankan warna putih mereka tanpa gelap setelah memasak. Maka tetap hanya menunggu kesiapan, biasanya 10-15 menit, tergantung pada ukuran perbungaan. Kami mengubah kubis menjadi saringan dan dengan cepat mengisinya dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan dengan demikian melindunginya dari memasak.
Jika Anda tidak tahu berapa lama memasak kembang kol sebelum digoreng, maka jawabannya sederhana - hingga setengah matang. Waktu memasak dikurangi setengahnya, karena perbungaan diharapkan untuk melanjutkan efek panas dalam penggorengan.
Bagaimana cara memasak kembang kol beku?
Jika Anda ingin menikmati kembang kol favorit Anda tidak di musim, jangan putus asa, karena pasar saat ini terkenal dengan berbagai sayuran dan buah-buahan beku. Jadi, setiap saat dalam setahun cukup hanya untuk membeli sebungkus kembang kol beku dan merebusnya, mengikuti instruksi pada paket. Jika ini tidak ditemukan, maka ingat bahwa kembang kol beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, dan perbungaan harus dimasak selama 15-17 menit. Jika kubis sebelumnya telah mengalami perlakuan panas, itu akan cukup untuk merebusnya dalam air mendidih asin selama 2-3 menit, sehingga tidak ada es di dalamnya.
Cara memasak cauliflower - resep
Setelah kami mengetahui semua rincian kembang kol mendidih, lanjutkan ke resep yang sangat dengan penggunaannya. Kembang kol di breading adalah versi yang sehat dari banyak makanan lezat dalam adonan, dimasak goreng. Sajikan perbungaan renyah kecil, Anda dapat di perusahaan saus sebagai camilan di pesta atau menikmati perusahaan camilan hebat ini saja.
Bahan-bahan:
- kepala cauliflower ;
- roti breading - 20 g;
- telur - 1 buah;
- lemon;
- peterseli segar;
- mentega - 30 g.
Persiapan
Pembungaan bunga kembang kol yang dicuci dan dikeringkan dimasak dalam air mendidih hingga setengah matang. Setelah memasak, jangan lupa minum kubis dengan air dingin. Selanjutnya, taburi perbungaan dengan jus lemon, taburi dengan merica dan celupkan ke dalam telur kocok.
Saus yang ideal untuk camilan ringan seperti itu dapat berupa saus yang didasarkan pada campuran madu, mustar, dan minyak zaitun dengan perbandingan 1: 2: 2, serta saus krim sederhana yang dibuat dari krim asam, irisan sayuran hijau, bawang putih cincang atau bawang hijau dengan kulit lemon. Segelas bir adalah pilihan, tetapi sangat diinginkan.