Hati babi dapat digoreng tidak lebih buruk dari daging, dan bagaimana melakukannya, kami akan memberitahu Anda sekarang.
Hati adalah produk yang lezat dan sehat, tetapi banyak orang tidak menyukainya hanya karena ternyata keras dan kering. Apa rahasia utama dan mengapa beberapa master membuatnya berair, dan yang lainnya tidak? Mari kita cari tahu cara memasak hati babi dengan benar.
Bagaimana enaknya menggoreng hati babi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- hati babi dingin - 455 g;
- rempah-rempah;
- minyak sayur ;
- tepung terigu - 55 g.
Persiapan
Hati benar-benar dibilas, direndam dan ditinggalkan di dalam air selama sekitar 2 jam. Selanjutnya, cairan dikeringkan, dan produk dikeringkan, dipotong-potong dan dipukul, dibungkus dengan kantong plastik bersih. Setelah itu, gulung irisan tepung yang sudah disiapkan, taburkan garam pada rasa dan letakkan benda kerja di penggorengan dengan mentega. Goreng hati selama sekitar satu menit di satu sisi, lalu cokelat sampai siap di sisi yang lain. Pada akhirnya kita menusuk potongan dengan tusuk sate, dan jika cairan bening memisahkan dari daging, maka hati sudah siap.
Bagaimana enaknya menggoreng hati babi?
Bahan-bahan:
- hati babi dingin - 515 g;
- Telur besar - 2 pcs.;
- tepung terigu - 20 g;
- garam - 5 g;
- minyak sayur - 25 ml.
Persiapan
Hati dicuci, diolah dan dibersihkan selama 35 menit di kulkas. Setelah itu, potong menjadi irisan, masukkan ke dalam tas dan kocok ringan dengan penggulung. Untuk menyiapkan adonan, aduk dalam mangkuk telur dengan garam, lemparkan tepung dan aduk. Dalam penggorengan, tuang sedikit minyak, panaskan, dan sebarkan potongan-potongan hati, celupkan terlebih dahulu ke dalam adonan. Goreng beberapa menit dari semua sisi, tutup bagian atasnya dengan penutup.
Bagaimana cara menggoreng hati babi dengan bawang?
Bahan-bahan:
- Hati babi dingin - 415 g;
- bawang bombai - 45 g;
- minyak sayur - 25 ml;
- rempah-rempah;
- sayuran segar .
Persiapan
Hati dibilas, dituangkan dengan air es dan biarkan selama 2 jam untuk menghilangkan produk dari kepahitan yang tidak perlu dan bau yang tidak menyenangkan. Lalu, celupkan handuk, potong menjadi irisan dan tambahkan garam secukupnya. Selanjutnya, kita memanggang hati dalam tepung dan menggorengnya dengan minyak sayur merah panas ke keadaan kemerahan. Sementara itu, kami membersihkan bawang, mencabiknya dengan cincin dan melemparkannya ke penggorengan ke hati. Goreng bersama selama 5 menit, aduk, dan kemudian disajikan ke meja, ditaburi bumbu cincang. Itu saja, sekarang kamu tahu betapa lezat dan enak hati babi goreng dengan bawang.