Es krim - ini mungkin satu-satunya makanan penutup yang menyenangkan gigi manis dari segala usia, terutama di musim panas. Adalah dua kali menyenangkan untuk menikmati rasanya jika disiapkan sendiri di rumah tanpa menggunakan pengawet, pengental dan aditif lainnya yang tidak terlalu berguna bagi organisme kita, yang tidak diabaikan oleh produsen kelezatan dalam kondisi industri ini.
Di bawah ini, kami akan memberi tahu Anda secara terperinci cara menyiapkan es krim yang lezat di rumah dengan benar.
Resep untuk es krim "Plombir" di rumah
Bahan-bahan:
- krim lemak untuk mencambuk (dari 30%) - 550 g;
- gula bubuk - 100 g;
- vanillin - cubit.
Persiapan
Krim dingin dituangkan ke dalam mangkuk, ditaburi gula bubuk, sedikit vanillin, dan dipukul dengan mixer sampai adonan udara padat selama sekitar tiga hingga lima menit. Kami memindahkan massa yang dihasilkan ke plastik atau wadah lain yang sesuai dan menempatkannya di dalam freezer selama enam hingga tujuh jam.
Kami keluarkan plombir yang sudah disiapkan dari freezer, beri sedikit pencairan, dan letakkan di atas kremankas.
Es krim dari stroberi di rumah
Bahan-bahan:
- Stroberi - 300 g;
- lemak krim - 200 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- gula pasir - 100 g.
Persiapan
Kami menghapus stroberi yang sudah dicuci dan dikeringkan dari sepal dan memecahnya dengan haluskan dengan blender. Tuang krim ke dalam sendok atau panci kecil, hangatkan hingga mendidih dan angkat dari api.
Kocok kuning telur dengan gula dan, tuangkan sedikit krim panas ke dalamnya, campurkan isi kedua piring. Masukkan wadah dengan campuran yang dihasilkan dalam air mandi dan kocok hingga kental selama sekitar tujuh menit. Sekarang kami memberikan campuran krim telur untuk mendinginkan, aduk sesekali, tambahkan pure stroberi dan taruh dalam freezer selama tujuh jam. Untuk menghindari pembentukan kristal es dalam es krim, Anda perlu mencampurnya setiap jam dengan garpu.
Es krim stroberi siap pakai, memakai kremankami dan menghias, jika diinginkan, stroberi segar.
Bagaimana cara membuat es krim buah di rumah?
Bahan-bahan:
- buah atau buah beku dan buah segar - 500 g;
- jeruk atau jus pilihan lainnya - 200 ml;
- gula pasir - 100 g.
Persiapan
Berries dan buah-buahan dihaluskan dengan blender dan biarkan melalui saringan untuk menghilangkan biji atau kulit yang ada. Kami menggeser massa ke dalam wadah persegi panjang dan memasukkannya ke dalam freezer selama empat jam.
Kami mengambil massa beku, membagi menjadi potongan-potongan dan mentransfernya ke mangkuk logam pra-didinginkan. Kocok campuran dengan mixer atau garpu sampai tebal, bahkan massa, tetapi lakukan dengan cepat untuk mencegah pencairan. Sekarang kami mengembalikan massa ke cetakan dan mengirimkannya ke freezer untuk dibekukan selama enam jam. Pada akhir waktu, es krim buah siap.
Bagaimana cara membuat es krim coklat di rumah?
Bahan-bahan:
- dark chocolate - 60 g;
- krim - 450 ml;
- kuning telur - 4 buah;
- bubuk kakao - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- gula pasir - 100 g.
Persiapan
Cokelat dipecah menjadi beberapa bagian dan dilelehkan dalam bak air atau menggunakan microwave.
Kocok kuning telur dengan gula sampai keringanan dan kemegahan. Krim dicampur dengan coklat dan dipanaskan, diaduk, sampai massa mulai berbusa. Kemudian secara bertahap tambahkan massa hangat ke kuning yang sudah dipukuli, terus aduk hingga homogenitas.
Kami menggabungkan cokelat dengan massa krim, memanaskannya hingga mengental, menambahkan vanilin dan mengeluarkannya dari api, aduk sebentar untuk mencegah pemanasan berlebih. Biarkan massa mendingin di bawah penutup pada suhu kamar, dan simpan dalam freezer selama sekitar lima jam. Dua jam pertama, aduk massa setiap lima belas menit dengan mixer atau garpu.