Setelah berkenalan dengan cara meminum bawang putih dan menerapkan resep antik dalam praktik, Anda tidak hanya dapat menikmati orisinalitas camilan halus. Demikian pula, Anda dapat menyimpan tanaman surplus dari pembusukan dan menyimpan sayuran yang berharga untuk waktu yang lama, memberinya rasa gurih.
Bagaimana cara memarut bawang putih?
Menyiapkan bawang putih acar untuk musim dingin tidak akan sangat sulit, jika Anda tahu aturan dasar untuk menyiapkan produk dasar, memenuhi persyaratan dasar teknologi dan mengamati proporsi rendaman.
- Tergantung pada resepnya, seluruh kepala digunakan untuk pengasinan, mengeluarkannya dari lapisan atas sekam, gigi (kotor atau terkelupas) atau panah bawang putih hijau.
- Bumbu untuk bawang putih bisa singkat, terbuat dari garam, gula dan cuka, atau termasuk semua jenis aditif pedas, rempah-rempah, herbal.
- Garam digunakan secara eksklusif oleh batu yang di-neiodified.
- Setelah menuangkan bumbu, guci-guci itu disegel rapat, dibalikkan dengan kelopak ke bawah dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.
Bawang putih yang direndam untuk musim dingin - resep
Bawang putih muda yang diasinkan, resep yang akan dijelaskan kemudian, dapat dipanen bersama dengan batang hijau, jika masih lunak. Untuk ini, sayuran dikeluarkan dari akar dan daun dipotong, meninggalkan kepala dan sebagian batang di sepanjang ketinggian kaleng. Persiapan semacam ini dilakukan pada akhir musim semi, dan di musim dingin mereka menikmati kesegaran rasa bawang putih.
Bahan-bahan:
- bawang putih muda dengan batang - 600 g;
- air - 0,5 l;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- cuka 9% - 2 sdm. sendok;
- cengkeh - 2-4 kuncup;
- biji ketumbar dan mustar - dengan mencubit;
- campuran cabai di kacang polong - 1 sendok teh;
- daun kismis - 4 pcs.
Persiapan
- Siapkan bawang putih dengan batang, masukkan stoples steril dengan daun kismis.
- Tuangkan preform dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit.
- Panaskan 0,5 liter air, tambahkan garam, gula dan semua bumbu, didihkan, masak selama 5 menit.
- Tuang ke dalam cuka, tuangkan rendaman ke dalam kaleng, gabus dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Bawang putih direndam dengan seluruh kepala - resep untuk musim dingin
Resep berikut tentang cara mengaduk bawang putih dengan seluruh kepala. Hasil panen akan menjadi temuan nyata bagi pecinta sayuran pedas ini - Anda dapat menikmati rasanya yang unik dan tidak merusak kesegaran pernapasan. Selain itu, gigi mempertahankan sebagian besar sifat berharga, yang sangat diperlukan dalam banyak penyakit.
Bahan-bahan:
- kepala bawang putih - 1 kg;
- air dan cuka - masing-masing 400 ml;
- garam - 40 g;
- gula pasir - 100 g;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- cengkeh - 2-4 kuncup;
- kacang polong paprika - 10 pcs.
Persiapan
- Kepala bawang putih yang disiapkan disiram dengan air mendidih dan bersama dengan kacang polong lada, cengkeh dan laurel tersebar di atas kaleng.
- Rebus air dengan garam dan gula selama 5 menit, tuangkan cuka, tuangkan ke dalam bank.
- Cap bawang putih direndam dengan kepala rapat, bungkus sampai dingin.
Bagaimana meminum bawang putih untuk musim dingin dengan dentikel?
Lebih lanjut tentang cara mengaduk bawang putih untuk musim dingin dengan dentikel. Kepala-kepala diturunkan selama beberapa menit dalam air mendidih atau selama satu jam dalam air dingin, setelah itu dibersihkan, dibongkar, lalu dikeluarkan dari kulit, lalu dibilas dan dikeringkan. Sebaiknya, toples kecil digunakan untuk billet.
Bahan-bahan:
- siung bawang putih - 400 g;
- cuka - 100 ml;
- garam dan gula pasir - 50 g;
- air - 1 l;
- lada hitam dan manis - secukupnya;
- cengkeh - secukupnya;
- tongkat kayu manis - ΒΌ piece;
- cabai (pilihan) - secukupnya.
Persiapan
- Bawang putih siap pakai dengan rempah-rempah dan merica dalam botol.
- Rebus air, tambahkan garam dan gula, tuangkan cuka dan tuangkan bumbu yang dihasilkan ke dalam guci dengan gigi.
- Tempatkan wadah tertutup dengan tutup untuk sterilisasi dalam mangkuk dengan air dan didihkan selama 8-10 menit.
- Bawang putih acar yang diambil untuk musim dingin dengan dentikel hermetis dan setelah pendinginan disimpan.
Bawang putih direndam dalam bahasa Georgia - resep
Bawang putih yang direndam dalam bahasa Georgia memiliki rasa asam yang lumayan dan keserakahan yang menyenangkan, dicapai melalui penggunaan tarhuna. Bagian dari air dalam rendaman dapat diganti dengan jus delima tanpa pemanis alami - rasa camilan akan menjadi lebih kaya dan lebih mulia.
Bahan-bahan:
- kepala bawang putih - 1 kg;
- anggur cuka dan air (jus buah delima) - 300 ml;
- kacang polong hitam dan cabai merah - secukupnya;
- garam - 4 sdm. sendok;
- tarragon (tarragon) - secukupnya.
Persiapan
- Siapkan kepala bawang putih, taruh dalam botol, bergantian dengan tarragon dan tambahkan lada.
- Rebus air atau jus, larutkan garam, tuangkan cuka dan tuangkan rendaman ke dalam toples.
- Tutupi wadah dengan penutup yang tidak tertutup rapat dan biarkan dalam kondisi ruangan di tempat gelap selama 2 bulan.
Bawang putih yang diasinkan dengan bit
Bawang putih yang diasinkan dengan bit untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk menikmati karakteristik rasa yang sangat baik dari camilan dan penampilannya yang luar biasa cerah. Bit dapat diparut atau dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam stoples bersama dengan kepala bawang putih yang disiapkan dengan benar.
Bahan-bahan:
- kepala bawang putih - 1 kg;
- bit berukuran sedang - 1 pc.;
- cuka 9% - 50 ml;
- laurel dan cengkeh - 1 pc.;
- garam dan gula pasir - 1 sdm. sendok;
- kacang polong lada hitam.
Persiapan
- Kepala bawang putih dibersihkan, pucat dalam air mendidih selama 3 menit dan ditempatkan dalam toples steril bersama dengan serutan bit, laurel, cengkeh, dan merica.
- Rebus air dengan garam dan gula selama 5 menit, tuangkan dalam cuka.
- Tuang bawang putih yang diperoleh di kaleng dengan bumbu, segel dan bungkus sampai dingin.
Bawang putih yang direndam dalam gaya Korea
Bawang putih yang diasinkan, resep yang akan cepat dipersiapkan, tidak memerlukan memasak bumbu rendaman dan wadah corking klasik. Persiapan di Korea dibuat dalam dua langkah: awalnya gigi diresapi dengan cuka, yang kemudian dapat digunakan untuk salad dressing, dan direndam dalam saus kedelai.
Bahan-bahan:
- kepala bawang putih - 1 kg;
- kecap - 1 l;
- cuka 9% - 250 ml.
Persiapan
- Siung bawang putih dituangkan dengan cuka meja sampai cakupan penuh selama seminggu, tiriskan, tiriskan.
- Rebus kecap 10 menit, setelah dingin, masukkan bawang putih ke dalamnya dan biarkan selama 3 minggu.
Bawang putih yang diasinkan dengan dill
Dari rekomendasi di bawah ini, Anda akan belajar cara mengaduk bawang putih muda dengan dill. Penghijauan akan memberi camilan rasa segar yang istimewa dan rasa yang tidak mengganggu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan peterseli, ketumbar atau basil ke bumbunya, bumbui dengan merica, laurel atau aditif lainnya untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih - 1 kg;
- dill segar - 300 g;
- garam dan gula pasir - 2 sendok teh masing-masing;
- air - 0,5 l;
- cuka 9% - 300 ml.
Persiapan
- Rebus air dengan garam dan gula, taruh dill dadu, gigi bawang putih dan tuangkan cuka.
- Rebus sayuran dalam rendaman selama 5 menit, letakkan di atas kaleng steril, tuangkan rendaman, tutup dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Acar bawang putih dalam minyak
Resep selanjutnya adalah bagaimana membuat bawang putih acar tanpa partisipasi cuka. Rahasianya sederhana - gigi yang dibersihkan hanya dituangkan dengan minyak sayur, yang dari waktu ke waktu memperoleh rasa bawang putih yang mengasyikkan dan menjadi sangat diperlukan untuk desain hidangan lainnya. Jika diinginkan, sekaleng rosemary atau thyme dapat ditambahkan ke toples ke bawang putih.
Bahan-bahan:
- gigi bawang putih yang dikupas;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
- Kupas bawang putih ditempatkan dalam botol yang steril, dituangkan dengan minyak, tutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es.
- Bawang putih yang diasinkan tanpa cuka dalam minyak dapat digunakan kapan saja untuk memasak atau melayani diri sendiri.
Bagaimana cara memilih bawang putih untuk musim dingin?
Resep untuk panah acar bawang putih akan pada saat pematangan yang terakhir. Camilan yang diterima akan menyenangkan kejutan dengan kesibukan yang tidak biasa dan menyenangkan, rasa cukup tajam. Persiapkan kelezatan bukanlah hal yang sulit, tetapi hasilnya akan melampaui semua harapan. Jika diinginkan, dalam rendaman Anda dapat menambahkan beberapa biji lada dan tunas cengkeh.
Bahan-bahan:
- panah bawang putih - 1,5 kg;
- air - 1,2 l;
- garam dan gula pasir - 40 g;
- daun salam - 4 pcs.;
- kacang polong lada hitam - 10 pcs.;
- cuka 9% - 120 ml.
Persiapan
- Kaleng steril dibasahi dengan panah bawang putih yang dipotong menjadi ukuran.
- Rebus air dengan gula, garam, daun salam dan merica selama 5 menit, tambahkan cuka, tuangkan panah bumbu, sterilkan selama 20 menit, gabus dan bungkus sampai benar-benar didinginkan.