Bagaimana cara memasak iga babi dengan kulit bawang?

Dan apakah Anda tahu cara memasak iga babi dengan kulit bawang? Bagaimanapun, ini adalah makanan ringan yang lezat dan pengganti yang layak untuk produk sosis modern. Ayo masak!

Payung babi rebus pada kulit bawang - resep

Bahan-bahan:

• barisan daging babi - 0,7 kg;
• sekam bawang - 2 genggam;
• air - 1 l;
• garam - 15 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun laurel - 4 pcs.;
• kacang polong lada hitam - 10-15 g.

Persiapan

Di bagian bawah pot, yang akan dimasak Sandung lamur, taruh dulu segenggam kulit bawang dan taruh brisket di atasnya. Tambahkan garam, kupas dan potong beberapa potong bawang putih, kacang polong dan daun salam, tutup dengan segenggam cangkang kedua, tuangkan air dan masak selama dua puluh menit. Tanpa mengambil brisket, biarkan dingin, dan kami dikirim ke lemari es untuk malam.

Sandung lamur siap untuk pagi hari. Jika diinginkan, itu bisa digosok dengan bawang putih dan lada. Meski ternyata sangat lezat.

Menurut resep yang sama, Anda juga dapat menyiapkan ham babi dari daging babi dalam kulit bawang, mengambil alih-alih daging babi brisket dari loin dan napigovav sebelum memasak bawang putih dan wortel. Waktu memasak untuk memasak babi rebus harus ditingkatkan menjadi enam puluh menit.

Gulungan daging babi di kulit bawang

Bahan-bahan:

• daging babi brisket dengan kulit - 1,5 kg;
• sekam bawang - 4 genggam;
• garam - sekitar 100 g;
• daun laurel - 10 pcs.;
• campuran cabai, tanah dan kacang polong - secukupnya;
• bawang putih - 5 dentikel;
• Sayuran kering - secukupnya.

Persiapan

Sandung ini dicuci dan dikeringkan. Kami menangkal kulit dengan pisau dan memisahkannya dari lapisan lemak, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi meninggalkan begitu banyak sehingga ketika dilipat, ujungnya dekat, dan itu mencakup seluruh gulungan.

Kami menggosok brisket dari dalam dengan campuran paprika, bawang putih, taburi bumbu kering dan garam. Sekarang kita memutar Sandung lamur menjadi gulungan, mengikatnya dengan benang atau benang dan menempatkannya dalam panci dengan ukuran yang sesuai, di bagian bawah kita meletakkan separuh kulit sebelumnya. Tuangkan air untuk menutup seluruh gulungan, tambahkan garam, campuran kacang polong paprika, daun salam dan tutup sisa kulit. Masak selama dua jam, matikan kompor dan biarkan yang lain dengan jumlah yang sama dalam air garam. Kemudian ambil gulungan, tiriskan cairan, dan taruh di tempat yang dingin selama beberapa jam, tekan di atasnya dengan sesuatu yang berat.

Camilan yang cantik dan bernutrisi sudah siap. Sebelum pengajuan menghapus benang dan potong-potong. Di atas meja ke gulungan dari Sandung lamur Anda dapat melayani mustard atau lobak.