Selai dari tunas pinus mempertahankan semua sifat obat pinus, mengumpulkan mereka saat memasak tunas muda, dan karena itu sangat diperlukan untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin, untuk pelanggaran saluran pencernaan, radang sendi, rematik dan banyak penyakit lainnya. Hanya satu sendok penuh dengan secangkir teh, akan memperkuat kekebalan, dan juga membantu untuk memurnikan darah dan meremajakan tubuh.
Cara memasak selai dari tunas pinus muda - resep dengan lemon
Bahan-bahan:
- tunas pinus muda - 500 g;
- air yang disaring - 0,5 l;
- gula pasir - 1 kg;
- lemon ukuran sedang - 0,5 pcs.
Persiapan
Ginjal pinus untuk selai harus dipanen sebelum momen pertumbuhan dan pembubaran intensif mereka pada bulan Februari-Maret. Tidak boleh ada jalan raya, jalan, zona industri atau pemukiman besar di dekat lokasi pengumpulan. Lebih baik untuk tujuan ini untuk pergi ke hutan.
Ketika bahan mentah dikumpulkan, itu harus dicuci, bersihkan jika ada kotoran jarum dan puing-puing, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan didihkan selama dua puluh lima menit dengan api sedang.
Sekarang, buang kembali tunas pinus dalam saringan dan biarkan selama sepuluh menit untuk dikeringkan. Selama waktu ini, kami menggabungkan jumlah air dan gula yang diperlukan dalam panci dan membawanya ke mendidih, diaduk. Setelah lima menit, tambahkan kuncup rebus, remas sisa komponen jus lemon, biarkan mendidih, dan angkat dari api. Biarkan benda kerja sampai benar-benar dingin, setelah itu kita memanaskan lagi hingga mendidih, diaduk, dan biarkan dalam panas yang sangat rendah selama empat puluh menit.
Pada kesiapan kita tuangkan selai dari tunas pinus pada guci gelas steril yang disiapkan sebelumnya, disegel dengan tutup yang direbus dan biarkan benar-benar dingin di bawah selimut.
Bagaimana cara membuat selai dari tunas pinus segar dengan asam sitrat?
Bahan-bahan:
- tunas pinus segar - 1 kg;
- air yang disaring - 1 l;
- gula pasir - 1,5 kg;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
Pucuk pinus segar dikumpulkan dengan mempertimbangkan rekomendasi yang diberikan dalam resep sebelumnya, dan kemudian dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian. Tempatkan produk yang disiapkan dalam wadah yang sesuai, tuangkan lapisan dengan gula, dan biarkan selama dua belas jam pada kondisi ruangan.
Setelah selang waktu tambahkan air dingin yang dimurnikan ke wadah, letakkan benda kerja di atas piring dan panaskan, terus diaduk, sampai gula mendidih dan larut. Sekarang kita mengurangi panas dan membiarkan massa mendidih selama lima menit, setelah itu kita keluarkan dari panas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian kembali hangat selai sampai mendidih, rebus selama lima menit dan biarkan dingin kembali.
Setelah mendidih ketiga, kita tambahkan setengah sendok teh asam sitrat ke dalam billet, aduk rata dan tuangi masih panas di atas wadah gelas yang sudah direbus sebelumnya dan tutup dengan tutup steril.
Selai dari tunas pinus - resep alternatif
Bahan-bahan:
- kuncup pinus segar - 1 genggam;
- air yang disaring - 250 ml;
- gula pasir - 300 g.
Persiapan
Disiapkan tunas pinus muda yang sudah dicuci dengan baik, tuangkan segelas air yang disaring dan taruh di atas kompor, pada api sedang untuk memasak sampai volume cairan berkurang sekitar sepertiga. Sekarang tuangkan gula dan simpan benda kerja di atas api, aduk, sampai semua kristal gula larut dan selama lima menit.
Kami mencurahkan selai panas dari tunas pinus pada wadah steril yang sudah disiapkan , menyegelnya dengan erat dan pergi hingga benar-benar dingin di bawah selimut.