Di antara resep modern untuk hidangan kosong yang lezat, kepemimpinan tanpa syarat tetap berada di belakang tomat kering - favorit banyak yang dapat ditambahkan di mana-mana: pizza, sandwich, saus, semur dan salad . Resep untuk tomat kering di rumah menjadi sangat sederhana, dan daftar bahannya dikurangi seminimal mungkin.
Resep untuk tomat kering di oven
Teknik memasak tomat yang paling umum adalah pengeringan di oven pada suhu minimum. Proses ini akan membutuhkan usaha minimal, tetapi maksimum - waktu, dan karenanya memanen tomat dengan cara ini lebih baik sekaligus dalam jumlah besar.
Bahan-bahan:
- tomat kecil (ceri, krim) - 1,8 kg;
- minyak zaitun - 115 ml + untuk pengawetan;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Atur oven hingga 110 derajat dan mulai menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong tomat menjadi dua bagian dan letakkan di atas perkamen tertutup dengan loyang. Zubki bawang putih digosokkan ke dalam pasta dengan sedikit garam dan campurkan pasta dengan setengah tomat. Taburi semuanya dengan minyak zaitun, bumbui dengan lada yang baru digiling dan biarkan kering selama sekitar 3,5-4 jam.
Setelah beberapa saat, sebarkan buah-buahan yang didinginkan ke guci bersih dan tuangkan minyak ke atasnya. Tutup penutup dengan aman dan simpan benda kerja di kulkas.
Sun-dried tomatoes - resep dalam oven microwave
Jelas mengurangi waktu pengeringan buah-buahan akan membantu microwave, kekuatan yang akan menghilangkan kelebihan kelembaban selama satu jam dengan ukuran kecil (tergantung ukuran buah).
Bahan-bahan:
- tomat - 1,2 kg;
- Bawang putih kering - 2 sdt.
Persiapan
Potong tomat menjadi setengah dan buang inti dengan bijinya dengan satu sendok teh. Bumbui potongan dengan garam laut besar dan taburi dengan bawang putih kering atau ramuan Provencal. Sebarkan tomat di atas nampan microwave agar tidak saling bersentuhan, kemudian atur kekuatan maksimum perangkat dan keringkan buah selama 15 menit. Setelah itu, campurkan isi loyang dan kembalikan lagi selama 10-15 menit lagi. Biarkan tomat mengering pada suhu kamar selama 30 menit lagi, tanpa menyentuh sama sekali. Tomat kering matahari dapat ditempatkan di tas dengan kunci dan disimpan dalam lemari es.
Sun-kering tomat di pengering - resep
Cara paling sederhana untuk tomat kering yang akurat dan seragam adalah metode menggunakan pengering khusus. Jika Anda cukup beruntung untuk memiliki perangkat sederhana ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep berikut.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,7 kg;
- garam - 2 sendok teh;
- Jamu kering (oregano, basil, thyme) - 3 sdt.
Persiapan
Tomat yang dicuci dipotong setengah atau seperempatnya, menggunakan satu sendok teh, buang bagian dalam yang berair dengan bijinya, bumbui dengan garam, bumbu kering, campur dan bagikan potongan-potongan itu di atas parutan pengering. Atur suhu pada 60 derajat pada perangkat dan keringkan tomat selama 4-5 jam. Setelah beberapa saat, balikkan ke sisi lain dan lanjutkan proses selama 2-3 jam lagi.
Sun-dried tomatoes dalam minyak - resep
Ketika panas musim panas yang panas memerintah bersama dengan kelembaban rendah, saatnya untuk mengeringkan tomat di bawah sinar matahari. Metode yang sudah teruji waktu ini membutuhkan waktu lebih lama, tetapi tidak memerlukan kerumitan atau biaya energi.
Potong tomat dan buang inti berair. Sebarkan potongan-potongan pada kisi yang dilapisi kain kasa dan letakkan di bawah sinar matahari. Tutupi buah dengan kain kasa dan biarkan kering selama satu setengah hari. Setelah itu, balikkan buah dan tunggu periode waktu yang sama. Tomat kering menyebar di atas kaleng dan menuangkan minyak.