Jika Anda sama sekali tidak memiliki pengalaman dalam memasak hati, maka sebaiknya Anda berkenalan dengan produk ini dengan hati ayam panggang dalam krim asam . Hati ayam tidak memerlukan pembersihan dari film dan saluran, itu jauh lebih cepat disiapkan dan tidak perlu direndam terlebih dahulu.
Hati ayam dalam krim asam dengan bawang dan bayam
Bahan-bahan:
- bawang - 160 g;
- hati ayam - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- champignons - 280 g;
- grain mustard - 15 g;
- krim asam - 150 g;
- yogurt rendah lemak - 150 g;
- Segenggam daun bayam segar.
Persiapan
Setengah lingkaran bawang bombay diselamatkan dengan sedikit minyak sayur. Setelah irisan bawang itu bersih, masukkan jamur ke dalam piring. Ketika penggorengan hampir tidak ada cairan, saatnya untuk menyebarkan hati ayam. Tuangkan hati brandy dan biarkan alkohol menguap. Campurkan krim asam dengan yogurt dan mustard, dan campurkan saus dengan panci yang terobsesi. Hati ayam goreng dengan bawang dalam krim asam akan siap dalam 5 menit. Di akhir, taruh daun bayam di piring dan aduk lagi.
Hati ayam dengan krim asam dan bawang
Bahan-bahan:
- mentega - 40 g;
- bawang - 80 g;
- champignons - 120 g;
- hati ayam - 550 g;
- tepung terigu - 10 g;
- paprika tanah - 5 g;
- krim asam - 120 g;
- Kecap Worcestersky - 15 ml;
- kaldu ayam atau jamur - 240 ml;
- daun peterseli.
Persiapan
Lelehkan mentega dalam panci, goreng jamur dan setengah lingkaran bawang hanya beberapa menit. Untuk menggoreng, taruh hati ayam dan tunggu sampai menempel di semua sisi. Taburkan isi panci tumis dengan tepung dan paprika, aduk dan tuangkan saus berdasarkan campuran kaldu dengan krim asam dan saus wester. Ketika cairan berlebih menguap, dan saus kental mulai mendidih, taburi hidangan dengan daun peterseli.
Resep hati ayam dengan krim asam dan bawang dalam bahasa Prancis
Bahan-bahan:
- hati ayam - 250 g;
- tepung terigu - 30 g;
- mentega - 6 sdm. sendok;
- bawang - 90 g;
- kaldu ayam - 60 ml;
- vermouth kering - 60 ml;
- krim asam - 70 g;
- daun bawang dan daun parsley.
Persiapan
Menghabiskan hati ayam dengan lada dan garam laut. Gulung potongan-potongan tepung dan goreng pada setengah mentega cair sampai terbentuk kerak emas yang khas. Hapus hati di piring, dan bersihkan wajan dan lumerkan di atasnya beberapa sendok makan mentega. Tambahkan bawang bombai dan tuangkan dengan vermouth dan kaldu. Setelah 4 menit, ketika cairan diuapkan setengahnya, campurkan saus dengan krim asam dan letakkan hati di dalamnya. Beberapa menit lagi dan hati ayam goreng dengan bawang dalam krim asam akan siap untuk disajikan. Jangan lupa tentang sayuran segar!
Hati ayam dengan bawang, wortel dan krim asam dalam gaya Asia
Jika Anda tidak hanya menyukai hati ayam, tetapi juga jeroan lainnya, maka gabungkan dengan aman dalam kerangka resep ini.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- kecap ikan - 15 ml;
- air - 200 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- wortel - 90 g;
- kacang hijau - 1 butir;
- telur puyuh - 10 pcs.;
- bawang - 120 g;
- krim asam - 60 g.
Persiapan
Sebelum menggoreng hati ayam dengan bawang dan krim asam, biarkan sayuran dengan sedikit mentega. Untuk bawang merah, kacang polong dan wortel, simpan hati, dan tunggu sampai dia meraihnya. Campurkan krim asam dengan saus ikan dan air, tuangkan isi wajan dengan larutan yang dihasilkan. Saat saus menjadi kental, masukkan telur yang sudah dimasak dan kupas telur puyuh.
Sajikan makanan tradisional Asia ini dengan garnish beras atau mie beras Jepang yang sama-sama tradisional.