Kata "pilau" dalam terjemahan dari kata Turki "pilau" berarti bubur tebal beras. Dengan demikian, komponen yang paling penting di dalamnya adalah beras, tetapi daging bisa ada. Tapi kita akan mempertimbangkan hari ini resep untuk menyiapkan pilaf lezat dengan daging sapi.
Pilaf dengan daging sapi di penggorengan
Bahan-bahan:
- wortel - 2 buah;
- daging sapi - 500 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- nasi - 2 item;
- air - 3,5 item;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Resep memasak plov dari daging sapi cukup sederhana. Nasi pra-dicuci dan direndam selama 30 menit dalam air hangat. Kali ini saat memproses daging, kami menghapus vena dan film, potong kecil-kecil.
Dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya di penggorengan, kami menyebarkan daging dan menggorengnya selama 25 menit sampai muncul kerak tipis. Kemudian tambahkan bawang cincang halus dan wortel cincang halus dengan strip tipis dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.
Kemudian tuangkan daging ke dalam air, tambahkan garam, lada secukupnya dan didihkan. Dan Anda juga bisa memasukkan bumbu spesial untuk pilau .
Dalam kaldu mendidih lay out, tanpa diaduk, nasi, sejajar dengan sendok di seluruh permukaan. Setelah penguapan air sepenuhnya, kita membuat beberapa cekungan dan meletakkannya dalam cengkeh bawang putih yang dibersihkan, tutup dengan penutup, mengurangi panas hingga minimum dan memasak selama 30 menit.
Sebelum disajikan di atas meja, sebarkan pilaf dari daging sapi Uzbekistan di atas piring, hias dengan cincin bawang dan ranting sayuran segar.
Daging sapi di dalam oven
Bahan-bahan:
- daging sapi - 600 g;
- wortel - 3 buah;
- nasi khan - 3 item;
- bawang - 2 pcs.;
- mentega - 50 g;
- garam, merica, bumbu untuk pilaf - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak pilaf dari daging sapi? Daging sapi diproses dengan hati-hati dan dipotong kecil-kecil. Bawang, wortel dibersihkan, dan dipotong menjadi irisan tipis. Sekarang kita ambil kerang, tuangkan sedikit minyak sayur, taruh di atas api dan panaskan. Segera setelah minyak mendidih, masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama 10 menit sebelum warnanya. Kemudian tambahkan sedikit air, tutup dengan tutup dan didihkan selama 30 menit di atas api kecil. Kali ini kita memanaskan wajan, menuangkan minyak, menghangatkan dan menggorengnya wortel dengan bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, pindahkan daging panggang ke dalam panci berisi daging. Nasi dibilas seluruhnya, ditutupi dengan sayuran, disendok, ditempelkan ke dalam beberapa siung bawang putih yang dikupas dan dituangkan dengan air mendidih sehingga benar-benar menutupi nasi. Solim pilaf secukupnya, kami menempatkan kacang polong lada, daun laurel dan bumbu. Jangan tutup panci dengan penutup, masak sampai semua air menguap. Pada akhirnya, taruh sedikit mentega dan aduk rata. Untuk membuat hidangan itu harum dan lezat, Anda harus berdiri di oven. Kami memasukkan beras ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dan memasaknya selama sekitar 15 menit, setelah itu ternyata sangat rapuh.
Pilaf daging sapi di kuali
Bahan-bahan:
- daging sapi - 500 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- nasi - 2 item;
- air - 4 item;
- minyak sayur - 1 item;
- barberry - 0,5 sdt.
- zir - 0,5 sendok teh;
- kunyit - 1 sendok teh;
- kari - 0,5 sdt.
- bawang putih - 3 siung;
- lada hitam dan merah - secukupnya;
- Basil, dill, peterseli, marjoram - jika diinginkan;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak daging sapi pilaf? Ambil kuali tuangkan minyak, segera taruh rempah-rempah, kecuali untuk bawang putih dan kenakan api yang kuat. Selanjutnya, tebang potongannya menjadi kubus daging sapi dan goreng sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan parutan wortel dan bawang, potong menjadi setengah lingkaran. Atas dengan lapisan beras yang sudah dicuci dan segera tuangkan air mendidih yang curam. Masukkan sedikit asam lemon dan garam.
Tutup penutupnya dan kecilkan api, masak selama 20 menit. Pada akhirnya, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk. Kami melayani di atas meja bersama dengan kue datar Uzbek dan sayuran segar.