Kami ingin berbagi dengan Anda resep yang tidak biasa, tetapi sangat menarik untuk mentimun, kalengan di Adzhika untuk musim dingin! Hidangan pembuka seperti ini akan cocok dengan hidangan panas apa pun dan akan menyebabkan kekaguman teman-teman Anda.
Ketimun di Adjika untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 4 kg;
- bawang putih - 180 g;
- tomat matang - 1 kg;
- minyak - 250 g;
- garam - 3 sdm. sendok;
- gula - 150 g;
- cuka - 150 ml;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- cabai - 2 pcs.
Persiapan
Ketimun dicuci, dituangkan air dingin dan biarkan selama 2 jam. Kali ini, kita membersihkan bawang putih, cabe, dan menggiling mereka dengan pisau, dan memarut tomat dalam puree. Setelah itu, tuangkan massa tomat ke dalam panci, tambahkan irisan mentimun dan taruh semua bahan lain yang disiapkan: pasta tomat, bawang putih, lada, mentega, rempah-rempah dan gula. Aduk rata, panaskan sedang, dan setelah 30 menit, tuangkan cuka dan rebus selama 15 menit. Selanjutnya, baringkan massa panas dalam botol yang telah disiapkan, biarkan sedikit untuk mengambil contoh dan gulung. Kami memutar pelestarian terbalik, membungkusnya dalam selimut dan biarkan dingin, dan kemudian kami memindahkannya ke kulkas.
Ketimun di Adzhika untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 5 kg;
- tomat - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 5 pcs.;
- cabai rawit panas - 2 pcs.;
- bawang putih - 150 g;
- minyak sayur - 200 ml;
- cuka - 200 ml;
- gula - 200 g;
- garam halus - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Di awal, kami menyiapkan penutup dan tempayan: kami mencucinya, mensterilkan dan membiarkannya dingin. Ketimun dibilas, dikeringkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran. Tomat menggiling potongan, dan lada diproses dan irisan cincang. Bawang putih dibersihkan dan dipelintir semua sayuran melalui penggiling daging. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan cuka, kita buang gula, garam, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Kami membawa semuanya sampai mendidih, kami mengeluarkan api dan menghabiskan 15 menit. Stoples bersih kami isi mentimun tidak terlalu padat, kami isi ajika panas, kami tutup dengan selimut dan guling. Setelah ini, kita putar pelestarian terbalik dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jumlah cabai dan bawang putih Anda dapat berubah ke segala arah, dengan fokus pada preferensi rasa Anda. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan daun laurel atau kacang polong lada hitam ke salad. Kami menghapus salad mentimun siap di ruang bawah tanah atau kulkas dan berfungsi sebagai camilan untuk hidangan daging atau sayuran.
Timun salad dengan ajika untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1 kg;
- warna kubis - 500 g;
- air - 2 l;
- zucchini - 500 g;
- tabel cuka - 1 l;
- gula - 250 g;
- tomat - 500 g;
- garam halus - 100 g;
- tanah jahe - 20 g;
- tepung terigu - 30 g;
- bubuk mustard - 20 g;
- kunyit - 10 g.
Persiapan
Jadi, semua sayuran dicuci bersih dan dirajang halus. Lalu kami memutar tomat melalui penggiling daging dan menuangkannya