Penyingkapan stroberi, berbeda dengan selai, lebih padat, kaya dan harum. Fitur utama dari kelezatan ini adalah ketika dimasak, agen gelling digunakan. Mari kita pahami bersama Anda bagaimana menyiapkan stroberi yang lezat.
Resep untuk membuat confetti stroberi
Bahan-bahan:
- Stroberi - 4,6 kg;
- gula putih - 2,3 kg;
- asam sitrat - 10-15 g;
- vodka - 55 ml;
- garam - cubit.
Persiapan
Stroberi disortir, dicuci dan dipotong stek. Setengah dari gula dicampur dengan garam dan jus lemon. Buah beri kering disemprot dengan vodka, lalu taburi dengan campuran kering yang disiapkan. Aduk, tutup dan bersihkan selama setengah hari di lemari es. Kemudian tambahkan sisa gula, kirim massa ke api sedang dan didihkan. Masak kelezatan sampai buah tidak jatuh ke bawah. Kemudian dinginkan massa, buka penyimpanan stroberi di guci steril kering dan gulung untuk musim dingin dengan tutup.
Pengisian stroberi dengan gelatin
Bahan-bahan:
- strawberry ripe - 1,5 kg;
- gula putih - 1,2 kg;
- makanan gelatin - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Stroberi disortir, kami memindahkan tangkai dan memotong menjadi 2-3 bagian. Kami menyebarkan berry ke dalam panci bersih dan tertidur dengan gula. Biarkan kelezatan selama beberapa jam, dan kemudian atur hidangan di atas api dan setelah mendidihkan, kami merebusnya selama setengah jam.
Tanpa membuang waktu, isi gelatin dengan air dingin dan biarkan campuran untuk pembengkakan. Ketika selai stroberi matang, keluarkan piring dari api dan dengan lembut masukkan massa agar-agar. Lalu kita memanaskan lagi, tetapi jangan sampai mendidih. Massa panas dituangkan ke dalam kaleng dan digulung.
Penyingkapan stroberi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- strawberry ripe - 3,5 kg;
- air 505 ml;
- pektin - 25 g;
- gula - 3 kg.
Persiapan
Untuk membuat tempat penyimpanan, masukkan stroberi ke dalam saringan dan bilas sampai bersih. Selanjutnya, kita memilah buah, merobek ekor dan memukul mereka dengan blender dalam puree. Tuangkan massa berry ke dalam piring multivark dan tuangkan dengan gula halus. Pilih mode "Maintain heat" dan tunggu sampai semua kristal terlarut. Setelah itu, nyalakan "Baking" dan, tanpa menutup penutupnya, rebus camilan selama 15 menit. Selanjutnya, kita masukkan ke dalam pektin stroberi, kita menandai 10 menit dan setelah penebalan kita menyebarkannya pada guci bersih.