Kembang kol adalah salah satu tanaman sayuran yang paling populer. Pada kandungan nutrisi, makanan dan kualitas rasa melampaui semua jenis kubis lainnya dan lebih baik diserap oleh tubuh manusia. Penggunaan cauliflower dalam makanan mencegah perkembangan kanker, tetapi untuk gout tidak perlu terlalu sering menggunakannya dan dalam jumlah besar.
Kembang kol digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat, termasuk sup.
Sup kembang kol sayur lezat - resep
Bahan-bahan:
- cauliflower - 300 g;
- kentang muda - 4 pcs. ukuran rata-rata;
- paprika manis - 1-2 pcs.;
- kacang tali muda -15-20 polong;
- tomat masak merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 1-2 siung;
- Leek - 1 batang;
- anggur putih - 30 ml;
- minyak sayur - 30 ml;
- cabai merah - secukupnya;
- hijau (basil, peterseli, rosemary);
- rempah-rempah kering;
- garam.
Persiapan
Mari kita potong daun bawang dalam lingkaran tipis dan simpan dalam wajan dalam minyak. Tambahkan irisan tomat, asin. Mari tambahkan anggur, tambahkan bumbu, bumbui dengan cabai dan protushim untuk mengurangi jumlah cairan sebanyak 2/3. Kami menghapus ujung polong kacang dan memotong masing-masing menjadi 3-4 bagian. Kami memasukkan panci bersama kentang yang sudah dicuci dan dipotong (dengan kulit). Isi dengan air, didihkan, kecilkan api dan masak selama 8-10 menit. Kami membongkar kubis di kocheshki (karena mungkin lebih halus). Lada dipotong menjadi sedotan pendek. Kami memasukkan panci dan memasak selama 5-8 menit lagi dengan api kecil. Tambahkan isi wajan. Rebus 1-2 menit. Sup kembang kol buatan yang siap pakai dituangkan ke dalam cangkir atau piring sup dan dibumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang.
Sup siap bisa diubah menjadi sup sayuran dengan blender.
Mereka yang tidak ingin makan hidangan vegetarian, Anda dapat menawarkan 4-5 menit sebelum akhir memasak untuk dimasukkan ke dalam bakso sup daging dari daging cincang rendah lemak (sebaiknya, tentu saja, masakan rumah). Bakso tidak lebih dari kacang kenari, kemudian dimasak dengan baik dalam 4-6 menit. Atau Anda bisa merebus sup dengan kaldu daging diikuti dengan penambahan potongan kecil daging rebus. Yang terbaik adalah menggunakan ayam, daging sapi, daging sapi muda, kalkun.
Sup kembang kol cheesy yang lezat
Bahan-bahan:
- cauliflower - sekitar 200 g;
- kaldu daging (sapi atau ayam) - sekitar 0,3-0,5 l;
- bawang hijau muda - 1 ikat;
- mentega, alami - 30 g;
- baguette putih - 2 potong (Anda dapat menggunakan kerupuk atau crouton sup);
- Parutan keju keras - 200 g;
- bubuk lada hitam;
- garam.
Persiapan
Kembang kol direbus secara terpisah dalam panci air, garam, kubis dingin dan dibongkar menjadi kocheshki kecil. Daun bawang dicuci, dikeringkan dengan serbet bersih dan dilumatkan dengan pisau. Kami akan memotong roti menjadi potongan-potongan kecil dan mengeringkannya di oven di atas loyang. Di masing-masing cangkir atau piring sup, kami memakai bagian dari kembang kol rebus. Tutupi kue kering.
Kami menggunakan kaldu daging siap pakai yang sudah dimasak sesuai selera - dengan laurel, kacang lada, paku dan bawang. Tentu saja, lebih baik menyaringnya. Dengan lembut tuangkan kaldu yang sudah disiapkan ke dalam gelas sup. Bumbui sup keju dengan sepotong mentega kecil dan taburi dengan lada hitam.
Seperti yang Anda lihat, pendekatan sup itu minimalis, tetapi hasilnya, kemungkinan besar, tidak akan mengecewakan Anda. Selain itu, persiapan sup seperti itu cepat dan sangat sederhana.