Di Rusia, sejak dahulu kala, sturgeon selalu hadir di semua perayaan. Hidangan ini tidak hanya disajikan sebagai hiasan meja, tetapi ternyata sangat lezat dan sangat berguna. Mari dan kita akan belajar cara memasak sturgeon di rumah.
Bagaimana cara memasak sturgeon utuh?
Bahan-bahan:
- sturgeon - 1 buah;
- rempah-rempah;
- thyme;
- peterseli kering;
- lemon - 1 buah;
- anggur putih kering - 1 item;
- minyak sayur;
- peterseli hijau.
Persiapan
Mari kita pertimbangkan bersama Anda cara memasak sturgeon dalam bentuk foil. Untuk melakukan ini, kita mengambil bangkai besar, kita mengisinya dengan air mendidih dan membersihkannya dari timbangan. Kemudian keluarkan semua bagian dalam, cuci ikan dan bersihkan dengan handuk. Sekarang gosok ikan dengan bumbu, taburi dengan thyme dan peterseli kering.
Siram sturgeon dengan jus lemon dan lemak dengan minyak sayur. Setelah itu, ambil loyang yang dalam, tutup dengan foil, taburkan sturgeon dan siram dengan anggur putih kering.
Selanjutnya, hati-hati segel ikan di foil dan kirimkan selama 7 menit ke oven panas, dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah itu, kita buka foil, tahan sturgeon dengan sedikit minyak dan terus memanggang hidangan, mengurangi api, sampai benar-benar siap. Lalu kami meletakkan ikan di piring saji, hiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
Bagaimana cara memasak sturgeon di oven?
Bahan-bahan:
- sturgeon - 1 buah;
- cognac - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- krim asam 20% - 5 sdm. sendok;
- krim 20% - 1 sdm.
Untuk hiasan:
- champignon segar.
Persiapan
Ikan dicuci, diolah, dimusnahkan, dikupas dan dipotong-potong. Kemudian, masing-masing penggaraman, lada sesuai selera Anda dan bergeser menjadi bentuk yang disiapkan. Untuk memberi ikan keseruan, taburi potongan dengan sedikit cognac dan lanjutkan ke persiapan saus krim . Untuk melakukan ini, ambil krim, tambahkan krim asam dan aduk. Campuran krim yang disiapkan menuangkan potongan sturgeon dan mengirimnya selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Dan kali ini kami menyiapkan lauk. Champignon diproses, dipotong menjadi piring dan direbus dalam wajan dalam minyak sayur.
Bagaimana cara memasak sturgeon dalam multivariat?
Bahan-bahan:
- daging sturgeon - 700 g;
- apel - 700 g;
- krim asam - 250 ml;
- keju keras - 100 g;
- minyak sayur;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sturgeon dicuci, kita isi dengan air mendidih, angkat kulit, keluarkan tulang, potong pada fillet dan potong dadu kecil. Hal yang sama dilakukan dengan apel hijau.
Di bagian bawah panci multi-masak, tuangkan sedikit minyak, taruh ikan, tuangkan apel dari atas, tuangkan semua krim asam, garam, merica secukupnya dan aduk rata. Sekarang nyalakan perangkat, atur mode "Baking" dan masak selama 45 menit.
Dan pada saat ini kami menggosok keju pada termo besar. Menit untuk 10-15 sebelum akhir program yang dipilih, buka tutup multivark dan taburi mereka hidangan kami. Alih-alih keju, Anda bisa menggunakan keju rumahan Anda . Ini meleleh sempurna, tetapi tidak berkerak seperti keju, tetapi menembus ke dalam piring dan memberinya sedikit ketenangan.
Bagaimana cara memasak sturgeon dengan sayuran hijau?
Bahan-bahan:
- fillet sturgeon - 600 g;
- rempah-rempah;
- lemon - 1 buah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- sayuran segar dill dan peterseli - 1 ikat.
Persiapan
Sturgeon podsalivaem, lada secukupnya dan taburi dengan jus lemon. Kemudian kita membuat potongan mendalam pada ikan dan mengisinya dengan potongan dill, peterseli dan irisan lemon. Kami menyebarkan ikan dengan minyak sayur, menyebarkannya dalam bentuk foil dan membungkusnya dengan erat. Panggang sturgeon di oven pada suhu 180 derajat selama 35 menit.