Tentang zrazy, serta tentang semua hidangan terkenal, ada beberapa legenda, tentu saja lebih mengingatkan pada anekdot sejarah. Awalnya itu adalah potongan daging sapi dengan isian, digulung menjadi gulungan. Tentu saja, hidangan ini telah mengalami banyak perubahan dan perubahan, telah menjadi universal dan beragam. Dan kami juga menawarkan beberapa resep.
Bagaimana cara mempersiapkan zrazy dari daging ayam dan telur dalam oven?
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- susu - 1 gelas;
- roti putih - 4 irisan;
- garam;
- merica;
- telur - 2 buah;
- telur rebus - 8 buah;
- bawang - 1 buah;
- remah roti .
Persiapan
Untuk memasak, Anda dapat mengambil bahkan fillet beku, dalam hal ini harus dicairkan dengan air dingin. Isian paling baik dilakukan dengan blender, jadi akan lebih baik untuk memahat, tetapi jika tidak ada, gunakan penggiling daging. Dalam daging yang digulir, tambahkan bawang parut halus, dua telur mentah, garam bumbu dan, jika diinginkan, ditumbuk atau bawang putih kering. Ambil empat porsi roti putih dan pisahkan kerak dari remah, lalu tuangkan remah dengan susu hangat selama beberapa menit sampai benar-benar melunak. Remas remahnya, remas susu berlebih dan masukkan daging cincang, lalu campur dengan hati-hati dan hati-hati. Ini harus homogen dan berbentuk baik, jika perlu, Anda dapat menambahkan remah roti untuk meningkatkan kepadatan daging cincang. Sekarang harus dibagi menjadi 8 bagian yang sama, sesuai dengan jumlah telur yang dilas. Sebelum mencetak zraz, melembabkan tangan Anda dengan air agar daging tidak menempel. Ambil satu porsi daging cincang yang sudah diukur, dari 2/3 bagiannya, buat kue, lalu letakkan di tangan Anda, dari atas tempat telur. Naikkan tepian kue pipih, lekatkan ke telur, dan kemudian dengan tangan yang lain, letakkan sisa daging cincang ini dari atas dan dengan lembut oleskan seluruh permukaan, lalu jalankan di breadcrumbs. Meletakkan zrazy pada loyang dengan foil pra-laminasi, Anda dapat mengirimnya ke oven pada 180 derajat, dan setelah 40-45 menit mereka akan siap.
Zrazy dari daging cincang daging babi dengan telur dan keju - resep
Bahan-bahan:
- fillet daging sapi - 0,5 kg;
- daging babi (pulp) - 0,5 kg;
- susu - 200 ml;
- roti putih - 4 irisan;
- keju keras - 170-200 g;
- garam;
- mentega - 70 g;
- merica;
- telur - 2 buah;
- telur rebus - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- remah roti.
Persiapan
Gunakan blender untuk memproses daging babi dan daging sapi dalam daging cincang, sehingga ternyata dicincang, tidak ditekan, tetapi jika hanya ada penggiling daging, maka tidak apa-apa untuk menggunakannya dan memasang nosel