Baru-baru ini, kacang polong beku telah muncul di pasar, yang tidak sekeras kering , dan tidak selembut kaleng , selain itu mempertahankan lebih banyak vitamin. Anda dapat membeli kacang polong di toko, dan Anda dapat mengetahui cara membekukan kacang hijau untuk musim dingin, dan menggunakan persiapan buatan sendiri.
Memberitahu Anda cara membekukan kacang hijau di rumah.
Untuk memulainya, kita akan memilih kacang polong yang tepat: kita memilih polong muda, utuh, tidak lendir, tidak rusak, tanpa bintik. Biasanya polong berisi 4 hingga 10 kacang polong, yaitu mereka dapat memiliki ukuran yang berbeda. Jika Anda berencana untuk membekukan kacang polong yang tidak dikupas, pilih polong dengan ukuran yang sama - tidak lebih dari 5-6 kacang di masing-masingnya.
Bagaimana cara membekukan kacang hijau di polong?
Bahan-bahan:
- kacang hijau tidak hancur - 1 kg;
- air - 3 liter.
Persiapan
Air tuang ke panci yang agak lebar dan taruh di atas api. Dengan polong kacang, gunakan pisau atau gunting untuk memotong ujung di kedua sisi. Ketika air mendidih dengan kunci, kita membenamkan polong yang dipilih dan disiapkan di dalamnya, pulaskan mereka sedikit kurang dari 3 menit, dengan lembut keluarkan suara atau buang kembali dalam saringan, kemudian rendam dalam air dingin sampai benar-benar dingin. Kami mentransfer polong untuk membersihkan tisu atau dengan metode lain yang kami keluarkan. Didinginkan dan dikeringkan, masukkan ke dalam wadah plastik dengan tutup sehingga kacang polong mengisi wadah dalam satu lapisan, dan letakkan di dalam freezer. Setelah 2 hari, Anda bisa mengemas kacang polong beku dalam kantong plastik atau wadah khusus. Jika tidak ada wadah, Anda dapat membekukan kacang polong di kotak kardus.
Bagaimana cara membekukan kacang hijau segar?
Bekukan kacang polong yang dikupas
Bahan-bahan:
- kacang polong dikupas - 1 kg;
Persiapan
Hati-hati memilih kacang polong: semua kacang polong harus elastis, hijau terang, tanpa kerusakan, lubang cacing, bintik-bintik. Kacang polong untuk dibekukan harus matang, jadi berhati-hatilah. Di rumah, kupas kacang polong dan buang sampah. Rebus air dalam panci kecil, tuangkan kacang polong ke dalamnya, matikan api dan biarkan kacang polong dalam air mendidih selama 2 menit, kemudian pindahkan kacang polong ke dalam mangkuk dengan air dingin yang bersih, dan dalam 10 menit, ayunkan ke handuk atau serbet. Bersihkan kacang polong kering di freezer atau cukup di dalam wadah plastik dan dimasukkan ke dalam freezer selama 2 hari. Seperti yang Anda lihat, cukup mudah membekukan kacang hijau muda.