Musim stroberi akan segera berakhir dan mereka yang tidak punya waktu untuk menyiapkan berbagai makanan dari berry ini untuk musim dingin harus bergegas.
Di bawah ini kita akan berbicara tentang bagaimana menyiapkan stroberi dengan gula tanpa memasak, memasak selai dari gula, dan juga menawarkan versi buah beku dalam freezer dan menjaganya tetap segar dalam sirup .
Strawberry, dihaluskan dengan gula untuk musim dingin - resep tanpa memasak
Bahan-bahan:
- Stroberi matang segar - 1 kg;
- gula pasir - 1,3-1,6 kg.
Persiapan
Bilet ini bagus karena sepenuhnya mempertahankan semua properti yang berharga dan rasa stroberi yang menakjubkan. Untuk persiapannya, buah beri stroberi yang segar dicuci bersih, sobek sepal dan sebarkan berry di atas handuk dengan satu lapisan untuk dikeringkan. Stroberi tidak boleh mengandung setetes air sebelum panen. Kumpulkan buah kering dalam wadah yang cocok dan tuangkan lapisan gula, yang tingkatannya ditentukan tergantung pada tingkat kemanisan stroberi. Biarkan benda kerja untuk memisahkan jus selama sekitar delapan jam atau semalam, setelah itu kita hancurkan buah beri dengan tolkushku biasa atau blender berlubang.
Massa stroberi yang dihasilkan dibagikan pada wadah kaca kering steril, disegel dengan kelopak yang direbus, harus kering dan disimpan dalam lemari es. Potongan stroberi ini harus dikonsumsi dalam empat hingga lima bulan.
Bagaimana cara membekukan stroberi dengan gula untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- Stroberi matang segar - 1 kg;
- bubuk gula atau gula kecil - 300 g.
Persiapan
Buah stroberi segar disortir, dicuci bersih beberapa kali dalam air dingin, bersihkan sepal dan ditempatkan di nampan atau wadah plastik, tuangkan setiap lapisan dengan gula bubuk atau gula kecil. Kami meletakkan benda kerja di rak kulkas selama empat jam untuk memisahkan jus.
Sekarang, jika perlu, kita menggeser stroberi ke dalam wadah lain yang cocok untuk dibekukan, tuangkan jus yang dikeluarkan, tutup dengan tutup dan letakkan di kompartemen freezer untuk penyimpanan musim dingin.
Selai stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Stroberi matang segar - 2 kg;
- lemon berukuran sedang - 1 pc.;
- gula pasir - 1,3-1,7 kg.
Persiapan
Untuk selai, kita pilih strawberry yang matang, bilas seluruhnya dengan air dingin dan mengubahnya menjadi kentang tumbuk dengan digoreng atau menggunakan blender. Sekarang tambahkan gula ke massa berry dan berikan beberapa jam untuk menyeduh. Peras jus dari lemon, tambahkan ke stroberi dengan gula dan letakkan wadah dengan benda kerja di atas kompor untuk api sedang. Setelah mendidih, masak selai, tergantung pada kerapatan yang diinginkan dari tiga puluh menit hingga dua jam.
Setelah kesiapan, kami menyebarkan selai panas pada wadah kaca yang kering dan steril, menyegelnya rapat-rapat dan mendinginkannya di bawah selimut setidaknya selama 24 jam.
Bagaimana cara menjaga stroberi untuk musim dingin dalam sirup?
Bahan-bahan:
- Stroberi matang segar - 2 kg;
- gula pasir - 1-1,2 kg.
Persiapan
Luar biasa lezat dan aromatik diperoleh dari stroberi untuk musim dingin dalam sirup. Mempersiapkannya, seperti pada versi sebelumnya, mencuci stroberi, lalu meletakkannya di dalam wadah enamel atau gelas, menuangkan beberapa lapis gula. Lapisan terakhir gula dituangkan lebih tebal, kita tutup bejana dengan tutup kosong dan letakkan di kulkas selama sehari.
Setelah selang waktu kita menyebarkan buah beri pada wadah kaca, mengisinya dengan sirup, tutupi dengan tutup dan taruh di atas sterilisasi dalam mangkuk dengan air. Setelah sepuluh menit dari saat mendidih, kami menyumbat stroberi dalam sirup dengan tutup dan meletakkannya di bawah selimut.