Kaviar squash yang dipanen untuk musim dingin akan menyenangkan rasa musim panas yang segar di luar musim dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk sepotong roti atau hidangan lainnya. Makanan ringan yang baik tidak hanya dengan kualitas rasa: mereka juga akan menyenangkan sifat berharga dari makanan lezat, dan kandungan tinggi vitamin dan unsur-unsur penting.
Bagaimana cara memasak caviar?
Setiap resep kaviar squash untuk musim dingin berbeda dengan caranya sendiri. Namun, generalisasi aturan yang menyertai setiap teknologi masih tersedia, dan pelaksanaannya akan menjadi ikrar untuk mendapatkan hasil yang ideal.
- Cukini muda digunakan seluruhnya, mengelupas kulit, sementara yang lebih matang juga dikeluarkan dari bagian tengah dengan biji.
- Sayuran olahan dalam bentuk mentah dipilin dalam penggiling daging bersama dengan komponen lain dan rebusan sampai bahan yang dimasak atau dipotong kecokelatan, dan kemudian dicampur dengan blender.
- Sering kaviar squash untuk musim dingin menggulung tanpa sterilisasi. Bilet dalam bentuk panas dikemas dalam wadah steril, disegel dan dibungkus rapat dalam bentuk terbalik sebelum didinginkan.
Caviar roe sebagai resep toko
Agar Anda mendapatkan kaviar buatan sendiri untuk musim dingin sebagai toko, gunakan resep berikut. Proporsi konstituen yang disesuaikan dan teknologi yang tepat akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang diinginkan, lama terlupakan dari billet yang dicapai dengan menggunakan era GOST Soviet.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang dan wortel - 500 g;
- minyak - 0,5 cangkir;
- pasta tomat - 1 gelas;
- laurel - 1-2 buah;
- lada hitam - ¼ tsp;
- gula - 4 sdm. sendok;
- esensi asetat - 1 sendok makan;
- garam - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Zucchini, bawang merah dan wortel dipotong, digoreng secara terpisah dalam minyak dan ditepuk sampai lunak.
- Sayuran dilewatkan melalui penggiling daging atau digiling dengan blender.
- Tambahkan mentega dan tempel, timbang selama 30 menit.
- Taruh sisa bahan, rebus selama 30 menit lagi.
- Pada kaviar siap, squash disumbat ke dalam kaleng untuk musim dingin.
Kaviar caviar dengan mayones untuk musim dingin
Lezat, harum dan sangat kaya, Anda mendapatkan kaviar squash, disiapkan untuk musim dingin sesuai dengan resep berikut. Rahasia sukses dalam penambahan mayones, yang harus eksklusif dengan persentase lemak yang tinggi, tentu saja berkualitas, dari produsen yang sudah terbukti, seperti pasta tomat.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang - 500 g;
- minyak - 0,5 cangkir;
- pasta tomat dan mayones - 250 g;
- laurel - 2 bagian;
- lada hitam - ½ sdt;
- gula - ½ gelas;
- garam - 1,5-2 sdm. sendok.
Persiapan
- Zucchini dan bawang dipilin dengan penggiling daging, tambahkan pasta, mentega, dan rebus selama 1 jam.
- Mereka melemparkan laurel, garam, gula, merica, dan meracau satu jam lagi.
- Pada kesiapan kaviar dari zucchini dengan mayones dikemas pada kaleng dan disegel.
Kaviar dari zucchini dan terong
Kaviar terung labu, dimasak sesuai dengan resep berikut, memiliki rasa yang menyenangkan, halus dan aroma yang luar biasa, dicapai dengan menggoreng semua bahan sayuran. Pengadaan seperti itu akan memenuhi kebutuhan pemakan yang paling menuntut, secara kualitatif mendiversifikasi menu di musim dingin.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- terong - 1 kg;
- wortel dan bawang bombai - masing-masing 500 g;
- pasta minyak dan tomat - 1 gelas;
- cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- lada hitam - ¼ tsp;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- garam - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
- Terong, zucchini, wortel dan bawang dipotong, digoreng secara terpisah dalam minyak sampai lunak, kemudian digabungkan bersama dan ditempa dengan blender.
- Tambahkan garam, gula, merica, mentega, dan tempel, campur, giling di bawah tutup selama 30 menit.
- Tuang bawang putih cuka, hangatkan selama 2 menit, gabus.
Caviar caviar dengan pasta tomat
Seringkali, rumah dimasak kaviar dimasak dengan pasta tomat. Dalam hal ini, jumlah yang terakhir sedikit melebihi norma tradisional, yang tidak hanya mengubah karakteristik rasa camilan, tetapi juga membuatnya lebih jenuh dalam warna. Penting untuk menjaga keseimbangan gula dalam resep untuk menghilangkan keasaman berlebihan dan menyelaraskan rasanya.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- bawang - 350 g;
- wortel - 600 g;
- pasta tomat - 350 g;
- lada hitam - ¼ tsp;
- gula - 2-3 sdm. sendok;
- garam - 1,5 sdm. sendok;
- minyak.
Persiapan
- Dalam minyak goreng secara bergantian dan dipangkas sampai zucchini lembut, bawang dan wortel.
- Giling bahan dengan penggiling daging atau blender, tambahkan pasta, garam, gula, merica, tepuk-tepuk bersama-sama selama 20-30 menit.
- Pada kaviar siap pakai, squash dengan pasta tomat untuk musim dingin disegel dalam stoples steril.
Caviar roe untuk musim dingin dengan tomat
Lebih berguna adalah kaviar labu dengan tomat . Cicipi camilan - warnanya yang encer, sedikit jenuh dibandingkan dengan pasta, dan rasa lembut dan harmonis. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih tebal dari benda kerja, harus dipadamkan sampai kelembaban menguap, mengaduk. Jika diinginkan, komposisi makanan dapat ditambah dengan bawang putih, ditambah sepasang gigi selama 5 menit sebelum akhir kerinduan.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- bawang - 400 g;
- wortel - 400 g;
- tomat - 500 g;
- gula - 3-4 sdt.
- garam - 1,5 sdm. sendok atau secukupnya;
- minyak - 100-150 ml.
Persiapan
- Goreng bawang dengan wortel, tambahkan tomat tanah, garam, diamkan selama 10 menit.
- Berbaring zucchini, rebus selama 30 menit.
- Massa pryiruyut, tambahkan gula, rebus hingga kerapatan yang diinginkan, tetapi tidak kurang dari 30 menit.
- Kaviar siap dari zucchini untuk musim dingin dikemas dalam kaleng dan disegel.
Kubis caviar dengan apel
Kaviar squash lezat, dimasak dengan tambahan apel, akan menjadi temuan nyata untuk disajikan ke meja di musim dingin. Kelezatan lezat seperti itu tersebar di sepotong roti renyah atau disajikan dengan memotong atau memotong sebagai lauk atau camilan tambahan. Dan menyiapkan telur sesuai resep tidak akan sulit.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang dan wortel - 500 g;
- apel - 1 kg;
- tomat - 700 g;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- pasta tomat - 150 g;
- gula - 3-4 sdt.
- esensi asetat - 1 sendok teh;
- garam, lada;
- minyak - 150 ml.
Persiapan
- Labu, apel, wortel, bawang, bawang putih, dan tomat dihancurkan melalui penggiling daging.
- Tempatkan massa dalam kuali, tambahkan minyak dan rebus isinya selama 1 jam.
- Tambahkan garam, gula, merica, sayuran hijau, rebus sayuran selama 30 menit, tumbuk blender.
- Tuangkan dalam cuka, hangatkan 3 menit.
- Kaviar siap pakai dengan apel untuk musim dingin disegel dalam kaleng.
Kaviar asin pedas
Ketimun kaviar dengan bawang putih dan cabe akan menyenangkan para pecinta rasa ceria dari ostrick yang diucapkan. Pemanjangan panjang dari billet akan berkontribusi pada rasa yang lebih jenuh dan tekstur yang lembut. Pasta tomat dapat diganti dengan tomat, pra-dipangkas dalam wadah terpisah sampai tebal.
Bahan-bahan:
- zucchini - 3 kg;
- bawang dan wortel - 700 g;
- cabe - 5-7 lembar;
- pasta tomat - 200 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula - 100 g;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Campur dalam kuali memutar dalam labu penggiling daging, bawang dan wortel.
- Tambahkan garam, gula, minyak, dan rebus selama 2 jam.
- Tempel pasta, potongan cabai dan bawang putih, timbang massa selama 2 jam lagi.
- Kemas telur di atas kaleng, gabus.
Caviar roe dalam autoclave di rumah
Kaviar squash dalam autoclave ternyata sangat lezat, jenuh dan sangat aromatik. Selain itu, resep ini terpikat oleh tidak adanya kebutuhan untuk penekanan yang berkepanjangan, kontrol konstan atas proses dan pengadukan dengan semprotan sayuran. Tidak diperlukan pra-sterilisasi kaleng.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- pasta tomat, bawang dan wortel - 200 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula - 100 g;
- garam - 40 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka apel - 2 sdm. sendok;
- lada - secukupnya.
Persiapan
- Putar sayuran dalam penggiling daging, tambahkan sisa bahan.
- Masukkan massa ke atas stoples, jangan melaporkan 3,5 cm ke atas, gabus dan letakkan selama 30 menit dalam autoklaf pada 115 derajat.
Caviar roe untuk musim dingin di multivariat
Sangat mudah dan sederhana untuk menyiapkan kaviar dari zucchini dalam multivariat . Perangkat ini menghilangkan kebutuhan untuk sering mencampur benda kerja dan mempromosikan pemanasan seragam dari isi mangkuk. Jumlah garam dan gula dapat disesuaikan sesuai selera tergantung pada preferensi dan tingkat keasaman pasta tomat.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 kg;
- wortel - 150 g;
- bawang - 100 g;
- gula - 20 g;
- garam - 20 g;
- minyak - 100 ml;
- pasta tomat - 100 g;
- lada - secukupnya.
Persiapan
- Goreng wortel, bawang bombay dan zucchini hingga lunak pada "Panggang".
- Sayuran dicampur dalam blender, sisa bahan ditambahkan dan ditekan pada "Quenching" selama 1 jam.
- Cork caviar panas dalam botol, bungkus sampai mendingin.