Rhubarb adalah tanaman kebun, yang muncul di musim semi di antara yang pertama. Di luar musim, tubuh manusia tidak mengalami saat yang paling sederhana - pasokan vitamin akan segera berakhir. Saat itulah sangat mungkin batang asam berwarna merah muda dan hijau. Banyak yang percaya bahwa rasa rhubarb yang menyenangkan mirip dengan rasa buah apel muda.
Tanah asli rhubarb adalah Asia Tenggara, penanaman tanaman terjadi di Tiongkok, dari sana sudah sampai ke Eropa. Perlu dicatat bahwa orang Eropa sangat menghargai tanaman bersahaja ini, menerapkannya untuk membuat salad, sup, saus, kompot , selai. Dengan kue kue rhubarb dan bahkan membuat anggur darinya. Di Yorkshire County, festival tahunan diselenggarakan, didedikasikan untuk pabrik yang berguna ini.
Penggunaan rhubarb
Dalam petioles rhubarb adalah pektin, karoten, serat, asam folat. Menurut kandungan vitamin, tanaman akan memberikan peluang untuk tanaman sayuran yang tersebar luas seperti kubis putih, mentimun. Selain itu, ia juga merupakan unsur mikro dan makro: magnesium, fosfor, kalsium, dan kalium. Sebagai antiseptik dan agen anti-inflamasi, rhubarb dalam obat tradisional banyak digunakan. Ini membantu dengan luka bernanah, pilek. Digunakan sebagai pencahar dan diuretik, yang sangat penting dalam dietetika.
Kontraindikasi konsumsi rhubarb
Rhubarb berguna bagi sebagian besar orang, tetapi tidak mengonsumsi alkohol diperlukan untuk orang dengan keasaman lambung yang tinggi dan menderita diare. Dokter tidak merekomendasikan makan rhubarb kepada orang lanjut usia dan sakit asam urat, karena mengandung asam yang disimpan dalam sistem tulang dalam bentuk garam.
Informasi untuk semua orang: batang rhubarb hanya berguna tender. Petioles Ragged mengandung asam oksalat, yang memiliki efek buruk pada tubuh manusia. Terutama berbahaya bagi orang-orang dengan cholelithiasis dan anak-anak.
Apakah ibu rumah tangga yang sudah terbiasa dengan sifat tanaman yang berguna, pertanyaannya muncul, apa yang bisa dimasak dari kelembak? Kami menawarkan dua resep sederhana selai.
Bagaimana cara memasak selai rhubarb?
Untuk menyiapkan selai, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan batangnya. Potong tangkai daun dengan hati-hati dari kulit tipis, jika tidak potongan rhubarb akan kaku di selai. Potong batang menjadi potongan kecil.
Ketika memasak rhubarb harus bertanggung jawab untuk memilih hidangan - karena tingginya kandungan asam tidak sesuai dengan tembaga dan tinware, panci enamel paling cocok.
Selai dari rhubarb
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Persiapan
Kubus rhubarb, masukkan ke dalam wadah, isi dengan gula, biarkan untuk membiarkan jus. Setelah sekitar 24 jam, letakkan isinya di atas api. Tunggu hingga mendidih, aduk minuman dengan ringan, setelah selai merebus, masak selama 15 menit. Dinginkan kelezatan dengan stoples yang disterilkan.
Selai dengan rhubarb dan pisang
Bahan-bahan:
- pisang - 0,5 kg;
- gula - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Persiapan
The rhubarb, potong-potong, tambahkan gula, setelah 2 jam tambahkan pisang cincang dengan mug yang sangat tipis. Didihkan dan didihkan selama 10 menit.
Roasted rhubarb untuk pie
Anda bisa memasak kue-kue yang lezat, mengambil dasar isian rhubarb. Orang Amerika memanggang hidangan penutup yang sangat baik dengan rhubarb, buah manisan jeruk, kenari yang hancur, dan sedikit kayu manis.
Memanen rhubarb
Selain selai, rhubarb bisa dipanen dalam bentuk jelly, pastille, kolak. Kami menawarkan resep untuk panen musim dingin.
Pure Rhubarb
Bahan-bahan:
- batang rhubarb (dikupas) - 1 kg;
- gula - 650 g;
- air - 2 l;
- 1 sachet gelatin.
Persiapan
Cuci batang untuk waktu yang lama di air. Untuk petioles lunak, tuangkan gula, rebus, masukkan kayu manis atau vanilin. Gelatin dilarutkan dan disaring, campur dengan sirup. Setelah menyebarkan campuran di atas toples, letakkan di tempat yang dingin.