Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng daging sapi, sehingga rasanya lembut, lezat dan menyenangkan Anda dengan rasanya yang unik dan akan menawarkan beberapa pilihan untuk memasak hidangan dari itu.
Bagaimana enaknya menggoreng daging sapi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 520 g;
- minyak zaitun - 75 ml;
- herbal Provencal kering aromatik - 5 g;
- lada hitam segar - 5 g;
- campuran lada kering - 5 g;
- Tanah kering bawang putih - 10 g;
- garam biasa - 10 g;
- bawang - 90-150 g;
- kecap - secukupnya.
Persiapan
Untuk menggoreng, kami memilih tenderloin daging sapi berkualitas tinggi, mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi medal dengan ketebalan sekitar lima hingga tujuh milimeter. Dalam mangkuk, campur minyak zaitun dengan peppermint, ramuan Provencal, bawang putih kering dan lada hitam dan celupkan campuran pedas daging sapi yang dihasilkan. Biarkan meresap selama beberapa menit dan lanjutkan ke penggorengan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan atau pemanggang berdinding tebal dan sebarkan ke dalamnya irisan daging. Kami membiarkannya coklat selama dua setengah menit di setiap sisi, setelah asin dalam proses sesuai selera, dan kemudian kami berbaring di atas piring.
Untuk daging seperti itu adalah mungkin untuk menyiapkan tambahan bawang yang sangat baik. Untuk melakukan hal ini, dalam penggorengan yang sama, sebarkan bulatan yang dipotong menjadi setengah lingkaran, tuangkan sedikit kecap dan berdiri di atas api, aduk, beberapa menit atau sampai pembelian warna coklat yang halus.
Bagaimana cara menggoreng steak daging sapi?
Bahan-bahan:
- steak daging sapi - 2 buah;
- minyak zaitun - 35 ml;
- lada hitam segar - 5 g;
- garam biasa - 10 g;
- Bumbu dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Steak lembut dan berair yang ideal dapat dibuat dari daging sapi atau daging sapi dingin dari bagian tertentu dari bangkai. Jika Anda tidak tahu bagaimana memilih daging yang tepat untuk hidangan ini, lebih baik untuk membeli yang sudah jadi atau meminta mereka untuk menyiapkannya dari tukang daging di pasar.
Jika Anda ingin memaksimalkan rasa alami daging sapi, maka penggunaan rempah-rempah sebaiknya diminimalkan. Ini cukup untuk mengolesi potongan daging dengan minyak zaitun dan meletakkannya di atas panci putih hangat yang hampir tidak terlihat. Itu harus dengan dasar yang tebal. Kami memegang daging terlebih dahulu selama dua menit di setiap sisi, dan kemudian kami mengurangi api hingga minimum dan menyiapkan steak, berputar setiap menit, hingga tingkat pemanggangan yang diinginkan. Di akhir persiapan, daging dituangkan, dibumbui dengan lada dan biarkan kami beristirahat, ditutup dengan foil selama sepuluh menit.
Bagaimana cara menggoreng daging sapi dalam wajan dengan potongan bawang?
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 550 g;
- bawang - 160-190 g;
- lada hitam segar - 5 g;
- garam biasa - 10 g;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persiapan
Daging tenderloin yang sudah diolah dipotong-potong dan ditaruh di wajan yang dipanaskan dengan minyak zaitun. Kami memberi daging perona pipi, dan kemudian bumbui dengan garam, merica, tuangkan ke dalam air dan biarkan di bawah tutup sampai kelembutan serat daging. Setelah itu, biarkan cairan menguap, tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang dan goreng bersama sampai kecoklatan dan kelembutan sayuran.