Sazan adalah ikan sungai yang cukup besar. Hampir tidak ada tulang di dalamnya, dan tulangnya sangat besar, sehingga mudah dibuang. Ikan seperti itu bisa direbus, digoreng, direbus, dll. Hari ini kami ingin memberi tahu Anda betapa lezatnya memanggang sazana dan mengejutkan semua orang dengan pengetahuan kuliner Anda.
Resep untuk ikan mas yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- sazan - 2 kg;
- bohlam - 2 buah;
- Seledri hijau - 1 ikat;
- lemon - 0,5 lembar;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- krim asam - 120 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bersihkan sazana dan dengan lembut membuka perut, agar tidak merusak kantong empedu. Kemudian kita mengambil semua bagian dalam, menghapus insang dari kepala dan mencuci ikan secara menyeluruh. Sekarang mari siapkan saus krim asam : campur bumbu dengan krim asam dan tambahkan jus lemon. Baik kita mengolesi ikan gurame dengan campuran siap dan meninggalkan menit selama 30 menit untuk menghamili. Bola dibersihkan, diparut setengah lingkaran, dan daun seledri dicuci dan dikeringkan sedikit.
Kami menggulung selembar kertas foil di atas meja, meletakkan ikan di atasnya kembali dan mengelilinginnya dengan daun seledri dan bawang, dan mengisinya dengan perut. Lalu kita putar ujung-ujung foil, menekan mereka ke ikan, dan dari atas kita tutup dengan lembaran lain dan ubah kelebihannya di bawah bagian bawah. Setelah itu, loyang dengan sazan dikirim ke oven yang dipanaskan sebelumnya dan kami mendeteksi selama satu jam.
Setelah waktu ini, matikan oven, tetapi jangan mengeluarkan ikan, tetapi biarkan selama 30 menit lagi untuk mencapai oven tanpa membuka pintu. Selanjutnya, buka dengan hati-hati foil, buang bawang dengan bumbu dan sajikan hidangan di atas meja. Itu saja, sazan, dipanggang, siap!
Resep untuk ikan mas panggang dengan kentang
Bahan-bahan:
- sazan - 0,5 lembar;
- kentang - 4 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- mayones - secukupnya;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Bola dibersihkan, diparut oleh semir dan direndam selama 10 menit dalam air. Kami mencuci ikan, mengeringkannya dan memotongnya: kami dengan hati-hati mengeluarkan isi dan sisiknya. Lebih jauh sepanjang tubuh dari dua sisi kita membuat potongan, podsalivayem dan lada sazana secukupnya.
Lada Bulgaria diproses dan dipotong menjadi kubus. Kentang bersih dan irisan diparut. Kami memanggang baki dengan minyak bunga matahari dan meletakkannya di atas lapisan kentang dengan bawang dan lada. Kami taruh ikan di atasnya, tutup dengan mayones, taburi dengan bumbu pedas, tutup dengan foil dan kirimkan ke oven selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan kertas timah dengan hati-hati dan masukkan kembali ikan ke dalam oven, agar sajian benar-benar kecoklatan.
Boneka gurame, dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, kita bersihkan ikan sisik, potong sirip, potong kepala, isi perut dan bilas sampai bersih. Kemudian, wajan ditutupi dengan foil, kami menyebarkan ikan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Selanjutnya, tuangkan sazana dengan jus lemon dan lemak dengan minyak zaitun.
Sekarang mari siapkan sayuran: kita membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kupas luchok keriting setengah lingkaran, wortel dipotong kecil-kecil, dan tomat dihancurkan menjadi kubus. Semua sayuran dicampur dalam mangkuk, garam dan diisi dengan bangkai ikan yang diisi.
Jika sayurannya tersisa, maka kita letakkan saja di samping gurame. Lumasi dengan krim asam, tutup loyang dengan foil di atas dan panggang piringan selama 50 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Saat sayuran menjadi lunak, keluarkan boneka ikan, potong-potong dan sajikan ke meja.