Bruschetta adalah camilan klasik Italia, yang merupakan sepotong roti kering yang dikeringkan dengan isi atas. Benar-benar apa saja, semuanya hanya bergantung pada imajinasi dan preferensi rasa Anda. Kami memberikan beberapa resep untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini - bruschetta, yang sempurna tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang yang panas.
Bruschetta dengan tomat dan mozzarella
Bahan-bahan:
- roti putih - 100 g;
- tomat - 3 pcs.;
- minyak zaitun - 30 g;
- bawang putih - 2 siung;
- Krim Balsamic - 10 g;
- keju mozzarella - 100 g;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - jika diinginkan.
Persiapan
Bagaimana cara memasak bruschetta? Roti dipotong menjadi irisan kecil dan digoreng dalam wajan kering atau panggang dalam oven sampai berwarna coklat keemasan.
Tomat dan keju dipotong menjadi kubus kecil, dan potong bawang putih halus, atau diperas melalui pers. Selanjutnya, tuangkan sedikit minyak zaitun di atas panci, hangatkan dan tuang tomat dan keju. Masak selama 2 menit, terus aduk. Kemudian kita meneteskan sedikit balsamic cream ke dalam panci, aduk semuanya sampai bersih dan keluarkan dari api.
Roti panggang yang direndam dengan minyak zaitun yang tersisa, di atas taruh tomat hangat dengan keju, garam, merica secukupnya dan taburkan di atas rempah segar segar cincang. Yah, itu saja, bruschetta dengan keju dan tomat sudah siap!
Bruschetta dengan tuna
Bahan-bahan:
- roti - 100 g;
- tuna dalam minyak zaitun - 50 g;
- tomat ceri - 2 pcs.;
- caper - 5 pcs.;
- cabai - 1 pc.;
- peterseli - 50 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jus lemon - secukupnya.
Persiapan
Dalam penggorengan kering goreng roti iris tipis di atas api sedang sehingga sedikit kecoklatan dan renyah. Kemudian kita menggeser crouton ke piring yang datar dan indah dan membiarkannya dingin.
Kami menghapus tuna dari minyak, potong kecil-kecil. Tomat juga menggiling dan menambah tuna dengan caper. Kami menaruh peterseli, merica, dan minyak zaitun. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan meletakkannya di atas roti goreng.
Bruschetta dengan daging sapi panggang
Bahan-bahan:
- daging sapi panggang siap - 350 g;
- mentimun segar - 1 buah;
- irisan roti - 4 pcs.;
- lada panggang manis - 2 pcs.;
- krim asam - 30 ml;
- table horseradish - 1 sendok teh;
- saus tomat - 3 sdm. sendok;
- daun selada - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi panggang yang sudah jadi dipotong menjadi irisan tipis. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan lobak pedas. Kami menghapus paprika dari biji, potong kecil-kecil dan kombinasikan dengan saus tomat di mangkuk lain.
Roti goreng dalam wajan kering atau dalam pemanggang sampai berwarna coklat keemasan. Lalu kami menebar irisan saus krim asam dengan lobak, dari atas kami paparkan potongan lada dan irisan tipis daging sapi panggang. Semua garam dan lada secukupnya. Tambahkan irisan mentimun dan hiasi dengan daun selada cincang.
Bruschetta dari buah zaitun
Bahan-bahan:
Untuk marinade:
- zaitun hijau - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- basil - 30 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk bruschetta:
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- irisan roti - 4 pcs.;
- tomat - 3 pcs.;
- daun basil untuk dekorasi.
Persiapan
Pertama kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur zaitun, basil, bawang putih, dan minyak zaitun dalam blender. Tambahkan garam, lada secukupnya dan aduk semuanya menjadi konsistensi yang homogen.
Irisan roti berwarna coklat kecokelatan di penggorengan di kedua sisi. Dalam mangkuk, campurkan bawang putih yang dihancurkan, tomat yang dipotong dadu, minyak zaitun, dan garam secukupnya. Sekarang taburi roti dengan bumbu yang disiapkan dan sebarkan tomat dari atas, hiasi dengan semua daun basil.