Daging kambing lembut yang direbus dengan sayuran yang berair adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat untuk makan malam atau makan malam. Sajikan terbaik dalam bentuk panas, menghias sayuran segar cincang. Dan bagaimana memasak daging domba rebus dengan sayuran, kami akan memberitahu Anda sekarang.
Daging domba rebus dengan sayuran dalam gaya Armenia
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bohlam - 1 buah;
- tomat matang - 2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- peterseli segar - 1 ikat;
- biji jinten - secukupnya;
- basil - 10 g;
- air disaring - 3 item;
- rempah-rempah .
Persiapan
Jadi, mulailah dengan persiapan sayuran: kentang dan wortel dibersihkan, dibilas dan dipotong menjadi kubus. Lada Bulgaria diproses dari biji dan dipotong, dan tomat dipotong menjadi irisan. Kami membersihkan bawang, mencabik-cabik setengah lingkaran, dan mencuci sayuran dan bawang putih dan memotongnya dengan pisau. Kami membilas daging, dengan ringan memukul, menambahkan garam dan menaruhnya di penggorengan dengan minyak zaitun. Goreng dengan api besar selama 5 menit di setiap sisi. Kemudian tambahkan bawang, wortel, aduk terus hingga coklat selama 5 menit lagi, aduk dengan sekop. Setelah itu, baringkan daging dengan sayuran di piring besar, dan tuangkan minyak ke dalam panci dan buang paprika dan tomat. Memadamkan beberapa menit, bumbui dengan bumbu, biji jintan secukupnya dan sebarkan kentang, daun parsley, dan basil. Setelah 10 menit, kami mengembalikan domba dan mengisi daging dengan air. Setelah mendidih, masukkan bawang putih cincang, kurangi api, cicipi, tambahkan garam jika perlu, tutup dengan penutup dan biarkan selama 30 menit sampai siap. Setelah selang waktu, domba, direbus dengan sayuran dan kentang, berbaring di piring dan sajikan.
Daging domba direbus dengan sayuran di oven
Bahan-bahan:
- domba (daging) - 600 g;
- terung - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- parsley (root) - 1 buah;
- jus apel alami - 1 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Domba dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan kecil ukuran sedang dan goreng dalam wajan minyak yang dipanaskan dengan baik. Setelah itu, kita menggeser daging kambing ke kuali. Wortel dan akar parsley dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Bola lampu diproses dan diparut oleh semifinal. Terong dicuci, irisan, dan sedotan cincang manis. Kami menyiapkan sayuran yang disiapkan dalam panci, dibumbui dengan rempah-rempah. Kemudian geser ke daging dan taburi dengan sayuran cincang. Isi semua jus apel, tutupi domba dengan sayuran dalam tutup panci dan didihkan dalam oven selama sekitar 2 jam. Hidangan siap disajikan di piring dan disajikan panas.
Daging domba rebus dengan sayuran dan aprikot kering
Bahan-bahan:
- domba di tulang - 1 kg;
- tomat - 3 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- aprikot kering - 100 g;
- bohlam - 2 buah;
- hop-suneli - sesuka hati;
- rempah-rempah;
- air - 1 item;
- minyak sayur.
Persiapan
Dengan domba memotong film, menghilangkan vena, dibilas dan dikeringkan dengan serbet kertas. Kami menggosok daging dengan bumbu dan pergi untuk mengasinkan. Lada dan tomat diproses dan dipotong menjadi irisan besar. Keringkan aprikot saya di saringan, dan bersihkan bawang dan potongan jerami. Dalam panci dengan minyak tuang yang tebal, hangatkan, tuangkan bawang dan pengumpan selama 10 menit untuk transparansi. Lalu buang paprika, tomat, aduk dan goreng sayuran selama beberapa menit. Bumbui dengan bumbu, tuangkan segelas air mendidih dan taruh domba dan aprikot kering. Setelah merebus, kurangi api, tutup dengan tutup dan didihkan hidangan selama 1,5 jam.