Dalam masakan modern, Anda dapat menemukan banyak resep yang menggoda, di mana buah dicampur dengan tes. Ini dan pai yang paling biasa, dan juga pai terbuka dan tertutup dari ragi atau adonan lainnya dengan pengisian buah. Tapi hari ini kita akan mempertimbangkan varian yang lebih asli dari kombinasi semacam itu, yang memungkinkan untuk mendapatkan pencuci mulut yang indah sebagai hasil dari proses memasak.
Puff mawar dengan apel
Bahan-bahan:
- ragi pastry siap pakai - 265 g;
- apel manis merah ukuran sedang - 2 pcs.;
- gula - 90 g;
- gula bubuk - secukupnya.
Persiapan
Sangat efektif menyatu dengan buah puff pastry. Anda dapat memastikan hal ini dengan menyiapkan mawar yang sangat lezat dan lezat dengan apel.
Untuk mengimplementasikan ide tersebut, pertama-tama kita menyiapkan apel. Buah bilas, lap kering, potong menjadi dua bagian, buang inti dengan biji, lalu iris buah buah yang tebalnya sekitar dua milimeter. Dalam jumlah kecil air, kita melarutkan gula, memanaskan sirup hingga mendidih dan mencelupkan irisan yang disiapkan ke dalamnya selama beberapa menit. Setelah itu, hapus preforms awalnya dalam saringan, dan kemudian keringkan dengan handuk.
Adonan yang dicairkan itu digulirkan untuk mendapatkan ketebalan satu setengah milimeter, setelah itu kita potong menjadi selebar empat sentimeter. Sebarkan pada masing-masing irisan apel yang tumpang tindih, matikan potongan dengan gulungan buah dan sobek produk dari bawah. Jika semua rekomendasi itu benar, hasilnya adalah mawar yang spektakuler dari adonan apel.
Kami menempatkan kosong pada loyang dengan daun perkamen dan kami mengirimkannya ke oven untuk pemanasan terlebih dahulu ke 220 derajat.
Saat kesiapan dan pendinginan, kami menggosok mawar dengan gula bubuk.
Shortcake dengan shortcake dengan buah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung diayak - 165 g;
- krim asam - 85 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- Mentega - 110 g;
- gula - 55 g;
- garam - 1 sejumput;
Untuk mengisi:
- buah untuk dipilih - secukupnya;
- aprikot kering - 55 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih dari 33% - 110 ml;
- jus jeruk - 110 ml;
- gelatin - 10 g.
Persiapan
Diayak tepung dicampur dengan garam, menggiling dengan mentega yang lembut, kemudian meletakkan krim asam dan kuning, tambahkan gula dan adonan lembut adonan. Kami membungkusnya dengan sebuah film dan meletakkannya di rak kulkas selama setengah jam. Kami juga membuat cetakan untuk keranjang, yang bisa menjadi wadah untuk memanggang kue mangkuk.
Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian, meletakkannya pada bentuk yang didinginkan dan mendistribusikannya ke seluruh permukaannya
Untuk mengisi, giling aprikot kering dalam haluskan dengan blender dan campurkan massa yang dihasilkan dengan krim kocok. Gelatin berendam di sebagian kecil air, setelah itu kita melarutkan butiran dalam air mandi dan bercampur dengan jus jeruk.
Di setiap keranjang kami menaruh sedikit krim, di atas kami memiliki irisan buah segar dan menutupinya dengan kuas yang disiapkan jeruk jeli.