Brownie dengan mascarpone

Membuat makanan penutup coklat yang lezat dan kental akan membantu keju mascarpone yang lembut. Dengan tambahan yang menggugah selera, bahkan gigi manis tercanggih sekalipun tidak akan bisa berdiri di depan potongan lain.

Brownie dengan mascarpone dan ganache - resep

Bahan-bahan:

Untuk brownies:

• mentega - 1 item;
• coklat pahit - 90 g;
• gula - 1 butir;
• bubuk kakao - 1/2 st;
• keju mascarpone - 1/2 st;
• telur - 3 buah;
• vanilla - 2 sendok teh;
• tepung - setengah abad;
• garam - 1/4 sdt.

Untuk ganache:

• coklat hitam - 180 g;
• krim - 6 sdm. sendok;
• Mentega - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Oven dipanaskan hingga 170 ° C. Lumasi formulir untuk memanggang sedikit mentega. Campurkan mentega dengan cokelat dan mencairkan campuran tersebut ke dalam bak air. Tambahkan bubuk kakao dan gula ke cokelat, ikuti keju mascarpone, tambahkan telur, vanili dan aduk semuanya ke homogenitas. Kami menuangkan dasar untuk brownies ke dalam bentuk yang disiapkan dan panggang selama 45-50 menit.

Sementara itu, kami sedang mempersiapkan ganash. Isi cokelat yang hancur dengan mentega panas dan krim, lalu aduk sampai meleleh. Tuangkan ganache di atas kulit Brownie yang didinginkan dan biarkan hingga membeku, setelah itu potong menjadi kubus.

Cokelat cokelat dengan mascarpone dan ceri

Bahan-bahan:

Untuk brownies:

• tepung - 1 item;
• garam - 1/2 sdt;
• mentega - 250 g;
• keping coklat - 1 item;
• gula - 2 item;
• telur - 2 buah;
• cherry liqueur - 3 sdm. sendok.

Untuk ceri:

• ceri - 2 item;
• gula - 1/2 sdm.

Untuk krim:

• keju mascarpone - 2 item;
• krim - 1/2 sdm.;
• gula bubuk - 1/2 sdm.

Persiapan

Oven dipanaskan hingga 180 ° С. Lumasi bentuk untuk memanggang dengan minyak. Ayak tepung dengan garam. Lelehkan cokelat dengan penambahan mentega, tuangkan gula ke dalam campuran dan dorong telur, satu per satu, pencampuran cepat, sehingga protein tidak meringkuk. Sekarang taburkan kering campuran tepung dan remas adonan. Panggang cokelat 30-35 menit, lalu rendam dengan cherry liqueur dan biarkan hingga dingin.

Untuk ceri, campur berry dan gula, masak mereka bersama 5 menit sampai lunak. Sangat keren.

Kocok krim ke puncak keras, gabungkan dengan mascarpone dan gula bubuk, aduk berulang kali untuk membentuk massa yang halus, lapang dan homogen yang akan berfungsi sebagai krim kami.

Kami menyebarkan krim di atas kue Brownie yang didinginkan, menunjukkan ceri dengan gula dan menghias makanan penutup dengan buah segar. Selamat makan!