Apa itu bulgur? Groat ini sangat populer di dapur Timur Tengah, Mediterania, dan India. Ini terbuat dari biji-bijian gandum, dengan dikukus, dikeringkan dan dibersihkan dari cangkang. Akibatnya, itu digiling, dan, berkat ini, Bulgur mempertahankan semua nutrisi.
Ini dapat dengan mudah dikombinasikan dengan sayuran, daging atau hanya ditambahkan ke salad. Piring, yang termasuk bulgur, memperoleh rasa oriental halus dan aroma yang halus, tidak biasa tetapi menyenangkan. Mari kita lihat beberapa resep memasak asli menggunakan bulgur.
Pilov dari bulgur - resep
Resep memasak plov dari bulgur cukup enak dan asli. Lihatlah sendiri!
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- bola lampu merah -1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- paprika merah - 1 pc.;
- paprika kuning - 1 pc.;
- apel asam - 1 buah;
- apel manis - 1 buah;
- buah prem kering - 8 pcs.;
- buah ara kering - 2 pcs.;
- bulgur - 350 g;
- mentega - 100 g;
- garam - secukupnya;
- Bumbu Uzbek - 0,5 sdt.
Persiapan
Ambil fillet ayam, potong saya menjadi irisan besar. Kami membersihkan bawang, potong menjadi setengah lingkaran. Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi strip tipis. Lada dan apel dipotong menjadi strip, dan plum dan buah ara - kubus.
Di dalam pot kami menuangkan sedikit minyak dan menggorengnya di bawang, wortel dan cabai. Kemudian tambahkan daging ayam dan tiup bersama selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, tambahkan buah, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Aduk rata dan tambahkan banyak air hingga semuanya tertutup. Masak dengan api sedang di bawah penutup sampai siap selama sekitar 40 menit.
Kemudian layangkan daging panggang dengan bulgur di atasnya, tuangkan air mendidih, didihkan dan rebus selama 10 menit. Sekarang matikan, campur dengan hati-hati dan beri sedikit berdiri dan lelah di bawah penutup. Itu saja, pilafura pilaf dengan sayuran dan ayam sudah siap!
Pilav dengan Bulgur
Bahan-bahan:
- bulgur - 350 g;
- jamur segar - 250 g;
- bawang - 1 pc.;
- air - 800 ml;
- minyak zaitun;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - untuk dekorasi;
- kacang pinus - 100 g.
Persiapan
Dalam wajan, panaskan sedikit minyak zaitun dan masukkan bawang cincang halus sampai tembus pandang. Kemudian tambahkan jamur yang dipotong menjadi piring. Didihkan bersama, aduk sesekali, sampai semua cairan menguap. Kemudian dengan hati-hati tuangkan air panas, didihkan, garam dan lada secukupnya.
Kami tuangkan bulgur, campurkan, tutupi dan masak dengan api kecil sampai croup menyerap semua air. Kacang Cedar sedikit dikeringkan dalam wajan kering yang terpisah sampai merah. Kami meletakkan burung beagle yang sudah jadi dengan bulgur dan jamur di piring, taburi di atasnya dengan sayuran cincang halus dan kacang goreng.
Salad dengan bulgur
Bahan-bahan:
- bulgur - 125 g;
- mentimun segar - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- jagung kaleng - 150 g;
- tomat - 2 pcs.;
- kulit lemon - secukupnya;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- mint segar - 3 sdm. sendok;
- madu - 2 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bulgur menuangkan ke dalam panci dan menuangkan air mendidih selama 10 menit. Kemudian kenakan api pelan dan masak sampai bengkak. Selanjutnya, tiriskan air dan tambahkan croup ke piano.
Ketimun dan bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah lingkaran. Dengan tomat, kupas kulitnya, tuangi dengan air mendidih. Untuk mendandani salad, campurkan secara terpisah jus lemon, kulit, sayuran cincang halus, madu, dan minyak sayur. Semua dicampur dan dibumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Lalu tambahkan ke bulgur yang sudah dingin semua sayuran yang sudah disiapkan dan siram sausnya.