Tomat (tomat) - tanaman endemik (yaitu asli) untuk Amerika Tengah. Sebenarnya, dari sana tomat tersebar di seluruh Dunia, serta banyak tanaman budidaya lain yang dapat dimakan saat ini (kacang, jagung, kentang dan beberapa lainnya).
Tomat - tanaman yang sangat berguna, dalam satu bentuk atau lainnya, buahnya digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, termasuk sup tomat.
Hal ini sangat baik untuk kesehatan (terutama untuk pria, serta mereka yang ingin membangun diri) untuk secara teratur mempersiapkan dan memasukkan sup tomat dalam menu, mereka dapat dimasak dari tomat segar, dari tomat, kalengan dalam pulp atau berdasarkan pasta tomat . Hanya untuk memilih pasta tomat yang lebih baik tanpa bahan pengawet (tomat itu sendiri adalah pengawet yang baik). By the way, dalam proses manufaktur pabrik, pasta tomat mengalami perlakuan panas wajib, yang membuatnya, dalam beberapa hal, jauh lebih berguna daripada tomat mentah.
Sup tomat khas untuk negara-negara di mana iklim memungkinkan budidaya besar-besaran sayuran ini, terutama di Meksiko.
Masakan Meksiko modern berevolusi dari tradisi penduduk asli India Meksiko dan pengunjung (kebanyakan mayoritas penjajah migran Spanyol). Oleh karena itu, tidak mungkin untuk mengutip salah satu resep sup tomat Meksiko, ada banyak varian yang dikenal. Namun, orang pasti dapat mengatakan bahwa mereka menyiapkan sup seperti itu dari produk tradisional untuk Amerika Tengah.
Sup tomat Meksiko pedas perlu dimasak dengan cabe (menggunakan cabe dari berbagai varietas dan tingkat ketajaman). Sup dapat disiapkan atas dasar kaldu daging, dengan daging berbagai hewan (termasuk yang eksotis). Pilihan vegetarian juga mungkin.
Sup tomat Meksiko panas dengan cabai
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 3-5 st. sendok;
- paprika manis - 1;
- buah alpukat - 1 pc.;
- daging labu (muscat lebih baik) - sekitar 200 g;
- hijau (luchok, ketumbar, peterseli, basil);
- cabai pedas;
- pala parut;
- bawang putih;
- minyak zaitun.
Persiapan
Labu dipotong menjadi kubus kecil, seperti lada manis. Tuangkan labu dalam panci dengan sedikit air dan masak selama 20 menit.
Tambahkan raw sweet paprika dan bawang putih mentah, serta daging buah alpukat dalam bentuk kubus kecil. Kami menggosok campuran ini dengan blender. Tambahkan pasta tomat dan pala parut, bumbui dengan cabai pedas. Kami memotong sayuran dengan pisau. Mari potong sup menjadi beberapa bagian, bumbui dengan minyak zaitun, taburi dengan bumbu cincang. Di sini, sup yang paling berguna, maksimal vitamin disimpan.
Ini, boleh dikatakan, basis sup saus Meksiko. Sekarang mari kita lihat apa variasi lain dari sup dengan dasar ini mungkin.
Anda dapat menambahkan jagung kaleng ke pangkalnya, kacang yang dimasak matang (bisa dihaluskan) atau kacang hijau muda yang dimasak atau direbus. Anda dapat menambahkan tidak hanya kacang, tetapi juga kacang polong dalam bentuk siap pakai (kacang polong, kacang, dll.).
Anda juga bisa menambahkan sup yang sudah dimasak kentang (sebelum memblender dengan blender).
Anda dapat mengisi sup tomat Meksiko dengan krim asam, juga pastikan untuk menyajikan tortilla (tortilla dari tepung jagung atau dalam campuran dengan tepung terigu).
Sup tomat Meksiko dengan daging cincang
Persiapan
Ambil sekitar 200-300 g daging sapi besar dan 1 bawang bombai. Pertama, bawang bombai dicincang halus dan ringan digoreng dalam penggorengan, lalu tambahkan daging cincang, aduk dan rendam sampai siap (sekitar 15-25 menit). Jika perlu, Anda bisa menambahkan air.
Tambahkan daging cincang rebus ke sup tomat (lihat di atas), campur, bumbui, dan nikmati.
Tentu saja, Anda dapat menambahkan basis sup tomat Meksiko ke kaldu dengan daging atau bahkan kaldu ikan dengan potongan fillet ikan dan / atau makanan laut. Ini akan sangat lezat.