Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang persiapan bakso dengan daging cincang. Cara ini akan menyelamatkan Anda dari posisi berdiri yang membosankan oleh penggorengan, mengubah banyak irisan daging dan produk lainnya yang dibuat dari daging giling. Dan memilih isian yang tepat di roulette, Anda bisa mendapatkan hidangan yang enak, lezat, dan berair yang tidak hanya akan menyenangkan orang-orang yang Anda cintai, tetapi juga menghias meja meriah apa pun.
Jika daging cincang dibuat dari jenis daging yang paling umum, maka isiannya bisa benar-benar produk apa pun, secara harmonis dikombinasikan dengan itu. Pada kebijaksanaan Anda dan rasa Anda dapat menggunakan telur, jamur , keju, ham, buah-buahan kering, kacang-kacangan atau bahan-bahan lain yang Anda sukai. Gulungan sangat enak saat digunakan, baik panas maupun dingin.
Di bawah ini kami menawarkan resep yang paling umum untuk membuat gulungan daging cincang.
Gulung dengan daging ayam dengan jamur dan keju
Bahan-bahan:
- daging cincang dari daging ayam - 1 kg;
- champignons - 350 g;
- bawang ukuran sedang - 1 pc.;
- keju keras - 150 g;
- sayuran cincang segar dari dill, basil dan peterseli - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 40 ml;
- telur ayam - 1 potong;
- campuran cabai - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Pertama, goreng dalam panci dengan minyak sayur, dituangkan ke dalamnya dan kupas bawang, lalu tambahkan jamur cincang dan goreng sampai semua cairan menguap. Lalu kami mendinginkan jamur jamur dan menggiling dengan blender sehingga tidak ada potongan besar.
Pada permukaan datar kami meletakkan lapisan persegi panjang dari film polietilena atau foil tebal, di mana kami mendistribusikan lapisan tipis forcemeat ayam, kami meletakkan jamur di atasnya, meninggalkan dua sentimeter dari tepi, bagian atas dengan lapisan keju melewati parutan dan merobek sayuran cincang segar.
Sekarang, membantu diri kita sendiri dengan sebuah film, kita membentuk gulungan. Kami memindahkannya ke wajan gemuk, menggulungnya dengan lembut, mengekstraksi film, menyesuaikan gulungan dengan tangan Anda, memberikannya bentuk yang indah, dan menyebarkan telur yang sudah dipukuli di atasnya. Panggang hidangan dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar lima puluh menit.
Goreng daging ayam siap saji yang siap dengan jamur dan keju sedikit didinginkan, dipotong menjadi beberapa porsi dan disajikan ke meja.
Anda juga dapat memanggang gulungan seperti itu dalam bentuk foil, tetapi harus benar-benar didinginkan sebelum mengiris untuk menambah kerapatan, karena ternyata lebih juicier, tetapi memiliki struktur yang lebih longgar.
Meatloaf dari daging babi dengan daging telur dalam oven
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 0,75 kg;
- telur ayam - 6 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- susu - 50 ml;
- campuran cabai - secukupnya;
- minyak sayur - 25 ml;
- hijau segar peterseli dan basil - secukupnya
- garam - secukupnya.
Persiapan
Babi mari kita pergi melalui penggiling daging, memotong bawang yang sudah dikupas, peterseli segar dan basil hijau, dan mencampur semua bahan ini, menambahkan telur yang dikocok dengan susu, campuran lada dan garam. Jika isian itu ternyata terlalu cair, tambahkan sedikit roti giling.
Kami mendistribusikan lapisan daging cincang, sekitar empat sentimeter tebal, pada lembaran foil persegi panjang diminyaki minyak sayur, diletakkan di loyang atau loyang. Di bagian tengah kami masukkan satu baris telur rebus dan dibersihkan dan, dengan menutup foil, kami menghubungkan ujung-ujung forcemeat yang berlawanan, kami membentuk gulungan. Segelkan foil dan tempatkan piring dalam oven yang dipanaskan selama 200 derajat selama satu jam. Untuk mencelupkan bagian atas, Anda dapat melepaskan ujung-ujung foil lima belas menit sebelum akhir memasak.
Kami mendinginkan gulungan yang sudah jadi menjadi hangat atau dingin, membaginya menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam dan menyajikannya ke meja.