Cokelat cheesecake adalah penemuan Amerika, yang berlangsung dengan pesat di seluruh dunia, menangkap hati satu gigi manis setelah yang lain. Tidak mengherankan, berkat popularitas seperti itu, kelezatannya telah ditumbuhi sejumlah besar variasi, di antaranya semua orang dapat menemukan rasa manis ke hati, anggaran dan keterampilan kembang gula yang tersedia.
Chocolate Cheesecake - resep
Hampir setiap negara memiliki varian kue sendiri berdasarkan produk susu, oleh karena itu tidak mengherankan bahwa setiap orang memodifikasi resepnya sendiri dengan caranya sendiri.
- Cheesecake chocolate (resep klasik, Amerika) menyiratkan penggunaan hanya satu produk di pangkalan - keju "Philadelphia" atau rekannya yang lebih murah, dalam kasus yang ekstrim.
- Cheesecake cokelat dapat dibuat tidak hanya dengan menambahkan tetesan coklat atau ubin yang meleleh, tetapi juga dengan cocoa atau pasta kacang berdasarkan itu, seperti "Nutella".
Cheesecake vanila-cokelat
Basis untuk pencuci mulut otentik disiapkan atas dasar kerupuk kastor perak, yang tidak sering ditemukan di setiap supermarket. Tapi apa yang mudah ditemukan di rak, adalah pengemasan kue keping kue biasa, yang "berperilaku" lebih baik ketika dicetak, berubah menjadi massa lentur dan padat yang menyimpan segala sesuatu dengan baik, daripada Anda mengisinya.
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- cookie - 200 g;
- tepung terigu - 30 g;
- susu - 40 ml;
- mentega cair - 60 g.
Untuk mengisi:
- mascarpone - 120 g;
- krim keju - 480 g;
- telur - 4 buah;
- buah vanili;
- kakao - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm.
Persiapan
- Bahan pertama dari daftar diubah menjadi remah dan dikombinasikan dengan sisa bahan sampai Anda mendapatkan massa dengan konsistensi pasir mentah.
- Tampung semuanya dalam bentuk 20 cm dan kirim ke udara dingin.
- Buat isian dengan mengalahkan kedua jenis keju dengan telur dan pemanis dalam souffle yang luar biasa. Bagilah menjadi dua: gabungkan satu bagian dengan coklat, dan yang kedua - dengan biji buah vanili.
- Lapisan mendistribusikan kedua jenis pengisian di atas pangkalan.
- Cheesecake cokelat dengan mascarpone dipanggang 180 derajat: setengah jam pertama di bawah foil, dan kemudian 50 menit lagi tanpa itu.
Cheesecake cokelat-oranye
Jeruk, di perusahaan komponen utama mengisi - duo yang sempurna! Jika Anda mahir dalam hal klasik, tentu cobalah untuk mereproduksi varian berikut, pilih citrus sesuai selera Anda. Mandarin, grapefruit, sedikit kulit lemon dan jeruk, akan menyegarkan makanan penutup, mengencerkan rasanya yang kaya, kaya tekstur.
Bahan-bahan:
- Kue Cheesecake - 1 pc.;
- bar cokelat - 200 g;
- jeruk - 2 buah;
- krim keju - 400 g;
- kakao - 50 g;
- telur - 3 buah;
- yoghurt - 160 ml;
- gula - 140 g.
Persiapan
- Lelehkan ubin yang hancur dan campurkan dengan jus dan kulit jeruk. Biarkan agak dingin.
- Gunakan kiat mixer dengan lima elemen yang tersisa dari daftar. Hati-hati masukkan cokelat tanpa menghentikan mixer.
- Bagikan mengisi formulir di atas kue.
- Cheesecake chocolate, resep di rumah, hampir selesai pada tahap ini, tetap hanya mengirim semuanya untuk dipanggang di 170 C selama 40-45 menit.
Chocolate Cheesecake dengan Cherry
Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk memasak makanan penutup yang dipanggang atau hubungan Anda dengan oven tidak ada waktu untuk beralih ke "Anda", cobalah adaptasi untuk ibu rumah tangga malas - cheesecake cokelat dengan gelatin. Tentu saja, teksturnya berbeda dari versi yang dipanggang, tetapi tidak yang terburuk - gelatin membuat massa stabil, tetapi pada lembut yang sama, dan lifhak ini membantu menghemat waktu.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- Remah kue - 1¼ sdm.;
- meleleh margarin - 70 g.
Untuk mengisi:
- gelatin - 10 g;
- air - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- susu kental - 300 ml;
- cokelat leleh - 1 item;
- ceri kalengan (diadu) - 1 sdm.
Persiapan
- Campur komponen kue dan taruh di bagian bawah bentuk yang dipilih. Kirim ke freezer.
- Gelatin isi dengan air hangat dan biarkan mengembang, dan sementara itu, cambuk krim dari tiga komponen berikutnya.
- Tambahkan irisan ceri ke dalam isian bersama dengan larutan gelatin.
- Tuangkan filler ke alas dan biarkan cheesecake cokelat tanpa krim dalam keadaan dingin sampai benar-benar mengeras.
Cheesecake "Chocolate madness"
Cheesecake cokelat ini bukan tanpa namanya - alasnya, dekorasi dan pengisi termasuk produk favorit ini dari setiap gigi manis. Untuk membuat kue lebih menonjol, gunakan kue sandwich dengan tambahan cocoa: krim yang mengisi mereka tidak hanya bertindak sebagai pemanis, tetapi juga membantu membuat kue padat dan renyah.
Bahan-bahan:
- cookie-sandwich - 30 buah;
- mentega - 75 g;
- "Nutella" - 2 item;
- lemak krim - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- telur - 4 buah;
- bar cokelat - 200 g;
- krim - 45 ml.
Persiapan
- Sandwich berubah menjadi remah dan dikombinasikan dengan mentega.
- Bagikan massa di sepanjang bagian bawah cetakan, sedikit ke sisinya. Biarkan dalam dingin.
- Empat berikutnya benar-benar memukul sampai Anda mendapatkan sesuatu yang menyerupai mousse ringan, tuangkan ke pangkalan.
- Cheesecake cokelat krim - resepnya klasik, karena tepat setelah perakitan itu dikirim untuk memanggang selama satu jam pada 160, dan kemudian memberikan benar-benar keren.
- Cheesecake dengan icing cokelat tidak akan seperti itu, jika tidak membuat manis.
- Bilas ubin dengan krim panas, biarkan selama satu menit dan aduk.
- Tuang makanan penutup dengan glasir hangat dan ambil sampel.
Cheesecake pisang coklat
Chocolate-banana brownie-cheesecake adalah salah satu chimera lezat dengan masakan Amerika modern yang terkenal. Ini adalah kue padat brownies biasa, yang menggantikan basis renyah. Di atasnya mencakup filling krim yang lapang, terbuat dari krim keju. Rasa dan teksturnya juga menonjolkan rasa manis, kepadatan, dan bahkan viskositas Brownie.
Bahan-bahan:
- "Philadelphia" - 180 g;
- telur - 1 pc.
- coklat - 100 g;
- mentega - 80 g;
- terigu - 100 g;
- kakao - 50 g;
- pisang - 1 buah;
- tebu - 100 g;
- kefir - 100 g;
- protein - 2 pcs.
Persiapan
- Pukul beberapa bahan pertama.
- Lelehkan ubin dan campurkan dengan mentega, kefir, tupai, dan pisang cincang.
- Tambahkan sisa elemen kering dan remas adonan.
- Bagikan adonan dalam cetakan, tutup dengan lapisan "Philadelphia".
- Masak cheesecake cokelat di 180 derajat 40-45 menit.
Cokelat Cheesecake tanpa baking
Cheesecake cokelat dari keju cottage tidak ada hubungannya dengan yang klasik, tapi ini adalah versi yang jauh lebih murah dari yang mungil yang cocok untuk penggemar makanan penutup dadih. Untuk resep, lebih baik memilih keju cottage kering, dengan kandungan lemak rata-rata, yang dapat dengan mudah dibuat homogen dengan memukul dengan blender atau melewati saringan.
Bahan-bahan:
- chip cokelat meleleh - 1 item;
- keju cottage - 300 g;
- krim dikocok - 2 item;
- dasar untuk cheesecake - 1 pc.
Persiapan
- Kerjakan keju cottage dengan mixer dan gabungkan dengan lembut dengan cokelat dan krim meleleh.
- Baringkan massa di dasar, tingkat dan dinginkan selama 4 jam.
Cokelat Cheesecake di Multivariate
Cokelat cheesecake, resep dalam multivarquet, tidak berbeda dari pendahulunya dalam hal lain selain metode persiapan. Meskipun mangkuk gadget modern terkenal dengan lapisan non-stick berkualitas tinggi, bagian bawah dan dindingnya harus ditutupi dengan dua strip perkamen, dilipat melintang. Jadi kelezatan dapat dengan hati-hati dan mudah diekstraksi tanpa merusak penampilan.
Bahan-bahan:
- dasar untuk cheesecake - 1 porsi;
- keju dadih - 600 g;
- gula - 200 g;
- krim asam - 100 g;
- telur - 4 buah;
- kakao - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Kocok komponen pengisi dengan blender dan tuangkan ke alasnya.
- Masak jam cheesecake cokelat di "Baking".