Langos (langos, Hungaria, secara harfiah "berapi-api") - suguhan umum dalam bentuk piknik, liburan di udara, selama pameran dan festival rakyat. Hidangan ini populer di Hungaria, Austria, Republik Ceko, Slovakia, Serbia, dan Rumania. Resep untuk memasak langos sederhana, seperti semua cerdik - ini adalah kue yang terbuat dari adonan ragi , digoreng dengan minyak sayur.
Paling sering langos disajikan dengan saus bawang putih dan / atau keju, krim asam. Ada dua versi utama dari asal-usul Langosh. Menurut salah satu dari mereka, untuk orang Hungaria resep berasal dari tradisi kuliner Turki. Menurut versi lain, sejarah memasak pelega tenggorokan seperti akar langos kembali ke zaman Romawi kuno.
Kadang-kadang saya ingin membuat beberapa hidangan sederhana, cepat, tapi tidak terlalu biasa, dan begitu juga, langosh Hungaria - hanya pilihan yang tepat untuk kasus seperti itu. Terutama jika Anda, misalnya, di negara dan Anda dapat meletakkan meja di udara terbuka, di bawah kanopi, di beranda atau di balkon.
Bagaimana cara memasak langosh?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - sekitar 500 g;
- air dingin - sekitar 300 ml;
- ragi - 15 g segar atau 5-6 g kering;
- garam;
- gula 0,5-1 sdt;
- minyak sayur;
- keju;
- krim asam;
- bawang putih;
- hijau.
Persiapan
Kami memulai adonan dari tepung yang diayak dengan metode yang tidak berbau atau tidak berpasangan.
Kami akan menganggapnya menakutkan. 2 sendok makan tepung dicampur dengan gula dan ragi dan dilarutkan dalam air yang sedikit hangat (kaca, suhu sekitar 30 derajat C). Taruh wadah di tempat hangat selama sekitar 20 menit, tuangkan sendok ke dalam mangkuk dan saring tepung. Kami menambahkan sedikit garam. Kami menguleni adonan dengan tangan berminyak.
Kami menggulungnya, memasukkannya ke dalam mangkuk, menutupinya dengan handuk bersih dan membiarkannya berdiri di tempat yang hangat selama sekitar 20 menit, setelah itu kami meremas dan mengaduknya. Anda dapat mengulangi siklus lagi, tetapi itu tidak perlu. Kami membagi adonan menjadi potongan-potongan, membentuk gumpalan dan menggulungnya dengan rolling pin dalam kue datar atau kami membentuk kue dengan tangan kami.
Goreng tortilla dengan mengubah banyak minyak menjadi warna emas yang indah dan menyebar dengan serbet untuk meminyaki gelas. Kue yang sudah jadi digosok dengan bawang putih atau dilumuri dengan saus bawang putih. Persiapkan sebagai berikut: bawang putih sekop dengan lada merah panas dalam mortir dengan sedikit garam, tambahkan sedikit minyak atau air. Disajikan dengan keju, krim asam, dan rempah-rempah.
Tentu saja, itu baik untuk melayani hidangan lain yang cocok (tematik Hungaria, Rumania, Austria, Slovakia, Ceko atau Serbia) dan segelas anggur anggur yang baik, palinka atau rakia buah yang harum.