Semua orang tahu bahwa ada banyak tulang di ikan sungai. Untuk ini banyak yang tidak menyukainya. Dari artikel ini, Anda tahu cara membuat irisan daging dari ikan gurame dengan tulang. Pada sayatan yang sudah jadi, tulang tidak terasa sama sekali. Resep-resep ini adalah temuan nyata bagi para istri nelayan, yang sering membawa pulang tidak hanya besar, tetapi ikan kecil. Dan kemudian para nyonya rumah berpikir bahwa itu adalah salah satu yang lezat untuk dimasak. Untuk roti ini, bahkan ikan terkecil pun sempurna.
Potongan daging ikan dari ikan mas dengan tulang - resep
Bahan-bahan:
- karper - 600 g;
- manga - ½ cangkir;
- mayones 67% kandungan lemak - 50 g;
- kentang rebus - 3 buah;
- bawang - 100 g;
- telur - 1 buah;
- wortel - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak nabati minyak;
- garam;
- hijau.
Persiapan
Tambang Caracas, kita membersihkan dan menggiling dengan bantuan penggiling daging. Dalam hal ini, ikan harus melewati beberapa kali. Kami juga menggiling wortel, bawang, dan kentang rebus. Selanjutnya, tuangkan mangga, masukkan telur, masukkan garam, bumbu, bawang putih, dan sayuran cincang. Juga tambahkan mayones dan aduk rata. Dari forkemeat yang kami terima, kami membuat irisan daging, kami letakkan di atas loyang dan panggang sekitar seperempat jam.
Cutlets dari bass kecil dengan tulang
Bahan-bahan:
- ikan mas kecil - 1,5 kg;
- mayones - 50 g;
- tepung terigu - 30 g;
- telur - 2 buah;
- soda makanan - ½ sdt;
- garam;
- merica;
- minyak sayur.
Persiapan
Dengan bantuan pisau tajam yang kita keluarkan dari kepala ikan, sirip, punggungan dan ekor. Dalam hal ini, potongan kecil bisa dibiarkan. Kami memotong ikan menjadi 2-3 bagian, memasukkannya ke dalam mangkuk blender dan menghancurkannya. Hal ini dapat dilakukan dengan bantuan penggiling daging, hanya kemudian Anda harus memberikan ikan melalui itu setidaknya 3 kali. Dalam daging yang sudah jadi, kami masukkan tepung, soda, mayones, garam, dan lada. Benar-benar, ini semua yang kita campur. Sendokkan bagian adonan ke dalam wajan dan goreng dari kedua sisi.
Cutlets dari ikan mas kecil dengan tulang - resep
Bahan-bahan:
- ikan mas kecil - 3 kg;
- bawang - 400 g;
- lemak babi segar - 400 g;
- bawang putih - 4 siung;
- roti - 300 g;
- susu sapi - 150 ml;
- telur - 3 buah;
- fennel segar - 70 g;
- garam;
- rempah-rempah.
Persiapan
Pertama, hapus timbangan dengan timbangan. Kami membersihkan dan membersihkan ikan. Dalam hal ini, lubang kecil, yang sangat banyak di ikan sungai, kita tinggalkan. Baton direndam dalam susu dan diperas. Kami menyebarkannya bersama bawang yang dikupas, bawang putih, lemak babi dan ikan melalui penggiling daging. Tuangkan tepung terigu, tumbuk hijau, tambahkan bumbu dan garam. Benar-benar mencampur semua ini. Kami meletakkan bagian-bagian daging cincang dengan satu sendok makan dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menggoreng irisan daging dari wortel dengan tulang ke warna.